Рецепт приготування з покроковими фото варення з полуниці з м`ятою і лимоном на зиму в домашніх умовах

933 місце в категорії
Варення і джеми
72 людей
зберегли

опис

Варення з полуниці з м`ятою і лимоном - це справжнє захоплення! Між собою всі три інгредієнти поєднуються настільки вдало, що після того як ви скуштуєте такого варення, ви вже не зможете уявити їх окремо.

Хочеться також відмітити, що варення з полуниці не тільки дуже смачне, але ще і корисне, завдяки вмісту в ньому м`яти і лимона. Таке частування дуже часто використовують для лікування простудних і вірусних захворювань, а також для зміцнення імунітету, адже в полунично-мятном варення міститься дуже багато вітамінів С і В, а також заліза, йоду, калію, фосфору і багатьох інших корисних елементів.

Особливо велика перевага такого ласощі в тому, що полуниця при варінні залишається цілою, тому варення виходить дуже смачним і приємним на вигляд. Його можна використовувати для прикраси тортів, а також для того, щоб приготувати чарівно смачну начинку для пирога або млинчиків. Наш рецепт з покроковими фото призначений якраз для того, щоб ви навчилися правильно готувати таке варення. Ви зможете знайти тут рекомендації до процесу готування, список необхідних інгредієнтів, а також наочно побачити, як виглядає процес приготування чудового варення з полуниці з лимоном і м`ятою на зиму.

складові

Полуниця 4 кг
М`ята 1 середній пучок
Цукровий пісок 3 кг
Лимон великий, 1 шт.

кроки

Насамперед вам необхідно зібрати необхідну кількість полуниці. Вибирайте стиглі пружні ягоди, щоб вони не перетворилися на кашу при варінні. Також бажано не брати перестиглі полуницю, як як вона занадто м`яка. Промийте зібрані ягоди, склавши їх в друшляк, і позбудьтеся від хвостиків.
Лимон теж гарненько промийте, так як додавати його в варення необхідно з шкіркою, і наріжте його досить великими шматками. При цьому не забувайте очищати лимон від кісточок, щоб потім вони не хрустіли на зубах, коли ви будете насолоджуватися варенням.
Нарвіть пучок свіжої м`яти, промийте її проточною водою, дайте висохнути, після чого починайте нарізати на кілька частин. При цьому нарізати необхідно як листочки, так і стеблинки, так як в них міститься не менше ароматних часток, ніж в листі.
Тепер перекладіть нарізану шматочками м`яту в глибоку тарілку і залийте окропом. Накрийте кришкою і дайте зелені настоятися протягом півгодини, щоб вийшов корисний ароматний відвар.
Після закінчення зазначеного часу, м`яту потрібно процідити через сито або кілька шарів марлі, гарненько віджавши. Отриманий відвар налийте в глибоку каструлю, попередньо переконавшись, що ви відфільтрували його досить добре.
У каструлю до відвару додайте необхідну кількість цукру, ретельно перемішайте вміст ємності і поставте її на вогонь.
Помішуйте сироп до тих пір, поки цукор не розчиниться остаточно, а сама рідина не почне кипіти. При цьому краще користуватися дерев`яною ложкою.
Закипілий сироп знімайте з вогню і заливайте їм полуницю з лимоном, які необхідно скласти в окрему ємність. Не забудьте перемішати інгредієнти, потім залиште їх у ємності, накрийте кришкою і дозвольте настоятися протягом чотирьох годин. Після закінчення цього часу гущу виберіть за допомогою шумівки, намагаючись не роздавити полуницю, а сік перелийте в іншу ємність.
Отриманий полуничний сироп знову відправте на вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і проваріть сім-вісім хвилин. В результаті у вас повинна вийти така маса, як показано на фото.
Залийте полуничним сиропом полуницю, знову накрийте кришкою і почекайте ще чотири години, поки ягоди настоятися. Якщо пості того як минуло чотири години варення все ще рідке, знову поставте його на плиту і варіть до необхідної вам консистенції, не забуваючи помішувати.
Простерилизуйте банки, в яких будете закривати варення з лимонів, полуниці і м`яти, після чого починайте перекладати туди готове ласощі. Можете скористатися спеціальним пристосуванням, якщо не хочете забруднити банку.
Сильно утрамбовувати варення не варто, залиште близько півтора сантиметрів порожнього місця до кінця банки.
Засукайте банки кришками, після чого можете прибирати варення з полуниці з м`ятою і лимоном в льох до зими.
Смачного!