Рецепти полуниці з цукром на зиму: заморожена протерта і цілком, стерилізована і у вигляді варення

• Час приготування:
• складність:для новачка

Щоб взимку наш організм не страждав від нестачі вітамінів, необхідно подбати про це влітку. Пропоную нескладні рецепти полуниці на зиму, протертою з цукром і цілком, які я використовую кожен рік.

Полуниця, перетерта з цукром на зиму в морозилці: простий рецепт

підготуємо:

• 2 кілограми полуниці;
• кілограм цукру.

Ягоду очищаємо від чашолистків, ретельно промиваємо. Обов`язково даємо обсохнути.

1. Підготовлені плоди подрібнюємо в блендері.
2. В отриману масу всипаємо порціями цукор, і перетираємо її до зникнення кристаликів цукрового піску.
3. Даємо постояти близько години для дозрівання.
4. Для зберігання готуємо пластикові контейнери невеликого обсягу з кришкою.
5. Розкладаємо в них перетерту суміш, щільно закриваємо.

Розміщуємо в морозилку.

Швидке варення з полуниці, перетертої з цукром

Необхідні продукти:

• 1,5 кілограма полуниці;
• кілограм цукру.

Плоди перебираємо, промиваємо кілька разів, помістивши їх в друшляк, даємо стекти воді.

1. Підготовлену суху ягоду подрібнюємо будь-яким зручним способом до отримання однорідної маси.
2. Всипаємо цукровий пісок, перемішуємо, залишаємо години на три. За цей час необхідно періодично розмішувати суміш, щоб кристали цукру розчинилися.
3. Потім ставимо таз для варіння варення на плиту, доводимо його вміст до кипіння. Обов`язково знімаємо утворюється пінку. З моменту закипання варимо 5 хвилин на повільному вогні.
4. Гаряче протерте варення розливаємо по сухим стерильним баночках. Закручуємо. Ми залишаємо для повітряного охолодження.

Після повного охолодження заготовки відправляємо на зберігання.

Полуниця з цукром, заморожена цілком

Я вже запропонувала рецепти протертою полуниці з цукром на зиму, і цілком теж можна заготовити.

візьмемо:

• Кілограм полуниці;
• Стакан цукрового піску.

Для заморозки в цукрі краще брати невеликі щільні ягоди. Їх слід добре промити, викласти на паперові рушники, залишити на деякий час для просушки.

1. Сухі плоди викладаємо в пакет, всипаємо туди цукор, акуратно перетрушувати.
2. Розміщуємо в морозилку, розподіливши ягідки в один шар.
3. Коли заготовка замерзне, пакет слід зав`язати, повністю видаливши з нього повітря. В такому стані ягода добре збережеться.

Як полуницю засипати цукром, ви вже знаєте. А в цьому рецепті ми будемо використовувати цукрову пудру.

Заморожені ягоди з цукровою пудрою

знадобиться:

• Кілограм полуниці;
• 200 грам цукрової пудри.

Відбираємо і готуємо ягоди. Розкладаємо їх на підноси, застелені поліетиленом або харчовою плівкою, на відстані один від одного. Витримуємо в морозилці півтори години.

Підморожені ягоди складаємо в пластикові контейнери шарами, посипаючи кожен цукровою пудрою. Наповнену ємність відправляємо в морозильну камеру.

Поділюся ще одним рецептом збереження полуниці цілком.

Полуниця, заморожена в ягідному пюре

беремо:

• 1,5 кілограма полуниці;
• Склянка цукру.

Ягоди перебираємо, моєму, даємо просохнути. Ділимо їх на три рівні частини. В одну відбираємо великі і цілі, в дві інші - залишилися.

1. Дві частини толку, засинаю цукром, перемішую. Нехай постоїть. У подрібненої масі залишаються невеликі шматочки м`якоті.
2. Дно і стінки контейнера застилає плівкою. Викладаємо велику ягоду в один ряд. Заливаємо пюре, закриваємо контейнер, поміщаємо в морозильну камеру.
3. Коли пюре затвердіє, дістаємо його разом з плівкою, в яку загортаємо заморожений брикет. Розміщуємо його в пакет, відправляємо в морозилку.

На замітку! Якщо більше подобається однорідне пюре, то для його приготування використовуйте блендер.

Полуниця у власному соку без термічної обробки

Пропоную скористатися простим рецептом приготування полуниці у власному соку без варіння.

Нам знадобиться:

• 1 кілограм полуниці;
• 0,5 кілограма цукру.

Ягоди перебираємо, видаляємо хвостики, моєму. Викладаємо на паперовий рушник, чекаємо, поки плоди обсохнуть. Потім їх необхідно засипати цукром. Ємність з ягодою ставимо в холодильник на десяту годину.

У підготовлений пластиковий контейнер викладаємо сиру полуницю і заливаємо отриманим соком. Закриваємо кришкою і прибираємо на зберігання в морозильну камеру.

Полуниця у власному соку зі стерилізацією

Беремо наступні продукти:

• Кілограм полуниці;
• Склянка цукру.

Приступаємо до заготівлі:

1. Цілі, не пошкоджені, вимиті ягоди кладемо в підходящу ємність.
2. Плоди засипаємо цукром, наполягаємо сім годин на прохолодному місці, для того, щоб вони виділили сік.
3. По закінченні цього часу десерт разом з сиропом розкладаємо по стерильним баночках, прикриваємо їх кришками.
4. Стерилізуємо п`ятнадцять хвилин. потім закочує.

Що робити, якщо полуниця в цукрі запліснявіла або забродила?

Якщо ягоди вкрилися пліснявою, використовувати їх в подальшому не рекомендується. Навіть якщо полуницю проварити, в ній все рівно залишиться грибок і бактерії небезпечні для людини. Таку ягоду доведеться викинути.

Якщо ж в полуниці з цукром тільки почався процес бродіння, з такою ягоди можна зварити варення.

1. На кілограм солодкого ягоди додайте половину кілограма цукру і варіть на повільному вогні тридцять хвилин.
2. У процесі варіння з варення необхідно знімати піну.
3. Готовий десерт розкладаємо по стерильним баночках. закупорюємо.

Зберігаємо в прохолодному місці.

Раджу переглянути відео-рецепт заготовки полуниці з цукром на зиму.

Обов`язково підготуйте по цих рецептах на зиму протерту і цілу полуницю з цукром. Такий корисний десерт припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим.