Тонкощі приготування вишневого варення

Приготування вишневого варення - це кулінарний «must have» будь-якої господині. Його люблять усі - і дорослі, і діти. Давайте подивимося, як же можна приготувати ці ласощі і що нам для цього знадобиться!
«Вишня в шоколаді».
Складові:
- пачка какао
- ягоди, цукор - по одному кілограму
- плитка гіркого шоколаду

Етапи варіння:
1. З Вишеньок вийміть кісточки, складіть в посудину великого розміру, засипте цукром.
2. Коли вийде сік, поставте миску на вогонь, перемішайте при помірному кипінні.
3. Дайте заготівлі «відпочити» і насититися освіченим сиропом.
4. За допомогою сита або друшляк вийміть ягідки з сиропу, доведіть до кипіння.
5. У друшляку опустіть ягідки в рідину, дайте настоятися і знову охолонути.
6. Попередні процедури виконайте ще 3 рази, щоб вишня придбала якусь твердість.
7. В останній раз вишеньки обережно перекладіть в миску з солодкою рідиною, порціями всипте какао і тертий гіркий шоколад, акуратно розмішайте, закип`ятіть на слабкому вогні.
8. Через 5 хвилин вимкніть плиту, розкладіть частування на зиму в стерильні баночки, закупорте.
А як вам ароматне повидло з полуниці?
Вишнево-яблучне варення з додаванням мигдалю.

Для приготування вишневого варення вам знадобиться:
- яблуко, вишня - по 500 г
- лимон - 3 штуки
- желатин
- мигдаль - 50 г
Процес варіння:
1. Ягоди вимийте, просушіть, відокремте від кісточок, пересипте желюючий цукром, поставте на 24 години.
2. Очищені яблука натріть на тертці, додайте їх до вишні разом з соком лимона, закип`ятіть, проваріть хвилин 4 на максимальному вогні.
3. Мигдаль обсмажте без жиру, покладіть до варення, розфасуйте в банки, закрутіть загвинчуються кришечками.
Вам також сподобається яблучне пюре на зиму.
Джем з вишні і черешні.
На приготування вишневого варення вам знадобиться:
- м`якоть вишні, м`якоть черешні - по 500 г
- пектин - один пакетик
- цукор - 520 г
приготування:
1. З ягід видаліть плодоніжки, гарненько вимийте. Червиві черешню вимочіть в солоному розчині, щоб спливли личинки.
2. Через годину обполосніть, видалить кісточки, зберіть виділився сік.
3. Ягоди залийте невеликою кількістю води, влийте сік, проваріть десять хвилин.
4. Всипте пектиновий порошок, змішаний з цукровою пудрою, дайте покипіти три хвилини, а потім засипте залишок цукру маленькими порціями.
5. Варіть заготовку до загустіння. Утворену піну обов`язково знімайте шумівкою.
6. Киплячим джемом до країв заповніть підготовлену тару, закупорте.

Дізнайтеся так само, як зробити повидло. Наші поради допоможуть вам зробити саме смачне частування на зиму!