Покроковий фото рецепт приготування смачного варення з гарбуза з лимоном і цукром на зиму

опис

Варення з гарбуза з лимоном цілком може стати одним з ваших найулюбленіших зимових десертів. Гарбуз - унікальний безвідходний продукт, м`якоть якої можна використовувати для приготування різних страв, насіння для створення масел, а щільну шкірку в якості посуду. Саме таким чином надходили в давнину індіанці, які і почали культивацію даного продукту. Гарбуз дуже корисна для організму завдяки тим мікроелементам, що в собі містить. Натуральний солодкий смак дозволяє готувати з гарбуза різні дієтичні десерти або просто дуже ситні і смачні каші. Строго рекомендується включати гарбуз в раціон тим людям, які страждають від проблем з підвищеною кислотністю, адже лужної ефект даного продукту зведе проблему нанівець.

Лимон в даному рецепті використовують з кількох причин: щоб підкреслити і зробити більш яскравим трохи нудотний смак самої гарбуза, а також для натуральної консервації варення. До слова, дуже часто також готують варення з гарбуза з апельсином і лимоном, що на якість заготовки ніяк не впливає, зате робить смак самої солодощі ще більш ситним, яскравим і літнім. Представлений нижче покроковий фото рецепт найбільш наочно опише вам то, як зварити варення з гарбуза з лимоном найпростішим і зручним способом. Основний наш інгредієнт ми подрібнювати не будемо, тому в солодкому сиропі будуть плавати апетитні прозорі шматочки бурштинової гарбуза. У помірних кількостях такий десерт буде сприяти схудненню, так як гарбуз нормалізує обмін речовин і покращує засвоєння їжі. Приступимо до приготування смачного і ніжного варення з гарбуза з лимоном на зиму в домашніх умовах.

складові

• Гарбуз 850-950 г
• Лимон 1 шт.
• Цукровий пісок 900 г

кроки

1. Для приготування цього корисного зимового десерту нам необхідно не так вже й багато інгредієнтів, їх все можна вільно придбати в магазині або на ринку. Дуже важливо вибрати стиглу і солодку гарбуз для варення, при цьому зовнішній вигляд шкірки значення має мало.

   

2. Почнемо приготування варення з підготовки гарбуза, так як це наш основний інгредієнт. Придбану або вирощену на власному городі гарбуз споліскуємо, витираємо насухо і розрізаємо навпіл. Кожну половинку очищаємо від щільної шкірки будь-яким зручним для вас способом, головне - зберегти для варення тільки м`яку і солодку м`якоть. Також за допомогою дерев`яної ложки видаляємо з гарбуза всю слиз і насіння. Не варто позбавлятися від насіння, адже вони також дуже корисні для організму людини, а особливо, для серцево-судинної системи.

   

3. 
   
   
   

   Гострим ножем акуратно нарізаємо підготовлену м`якоть гарбуза соломкою так, як показано на фото. Насправді шматочках гарбуза можна надати абсолютно любою форму, єдине, за чим необхідно стежити, це за товщиною шматочків: якщо вони будуть занадто великими, тоді гарбуз буде готуватися довше і фінальний смак варення може бути відмінним від оригінального варіанту.

   

4. Тепер займемося приготуванням цукрового сиропу. Для цього у відповідний сотейник заливаємо чверть літра фільтрованої холодної води, туди ж засипаємо весь підготовлений маринад. Рідина доводимо до кипіння і протягом 3-5 хвилин очікуємо повного розчинення кристалів цукру в сиропі.

   

5. Після закінчення зазначеного часу засипаємо шматочки гарбуза в сотейник з густим цукровим сиропом. За допомогою все тієї ж дерев`яною ложкою старанно занурюємо всі шматочки гарбуза в гарячу рідину.

   

6. Лимон ретельно промиваємо в холодній воді, адже його ми будемо використовувати разом з шкіркою, в якій і міститься основний запас всіх вітамінів. Нарізаємо цитрусовий тонкими кільцями або півкільцями, відправляємо в каструлю до гарбузі. Як вже говорилося раніше, готувати варення з гарбуза можна не тільки з лимоном, але також з апельсином, мандаринами або навіть імбиром. Сотейник або каструлю з інгредієнтами повертаємо на плиту, готуємо десерт протягом 60 хвилин до м`якості і прозорості гарбуза.

   

7. Готову гарячу і дуже апетитну масу викладаємо в чисту і заздалегідь простерилізованих банку, яку потрібно закатати або закриття такої ж підготовленої кришкою. Варення з гарбуза без стерилізації в обов`язковому порядку необхідно зберігати в холодильнику.

   

8. Тепер ви знаєте, як приготувати варення з гарбуза з лимоном в домашніх умовах по самому простому і швидкому рецептом на зиму.

   

   Смачного!