Рецепти приготування варення з дині

Напевно, одним з улюблених смаків влітку і на початку осені у багатьох є смак дині, тому багато господинь люблять готувати різні заготовки з цієї ягоди на зиму. Найпоширенішим варіантом приготування вважається варення з дині. Цікаво, що ця ягода відмінно поєднується з різними фруктами, наприклад, з бананами, яблуками, цитрусами, тому саме вони найчастіше виступають в якості додаткових інгредієнтів ароматного джему.

Варення з дині з лимоном

Для того щоб максимально розкрити і підкреслити тонкий смак дині в варення, в нього можна додати лимон. Для варіння такого джему потрібно:

• 1кг динної м`якоті;
• 0.7 кг цукру;
• 2 лимона.

Покроковий рецепт пріготовленіяі:

1. М`якоть дині нарізають недовгими скибочками.
2. Динячі слайси присипають цукровим піском і залишають на дві години для того, щоб вони виділили сік.
3. Ягода разом з соком, що виділився перекладається в каструлю, доводиться до кипіння, а потім вариться протягом 5-10 хвилин.
4. Заготівля знімається з конфорки і настоюється протягом 8 годин при кімнатній температурі.
5. Потім диню знову ставлять варити і кип`ятять протягом 5-10 хвилин.
6. Після цього залишають настоюватися на 8 годин, а потім в каструлю додають помиті тонкі скибочки лимона.
7. Все перемішується і вариться ще 15 хвилин.

У гарячому стані варення розливається по стерилізованим скляним ємностей і закочується чистими кришками. Остуджувати заготовки слід в перевернутому догори дном і вкутаним в тепло стані.

Рецепт з апельсином

Джем з апельсином виготовляється аналогічним чином, як і лимонно-динне варення. Тільки замість лимонів слід використовувати соковиті стиглі апельсини. Через те, що апельсини солодше лимонів, в варення можна додати трохи зменшена кількість цукру: 600 м Щоб зробити варення ніжнішим, необхідно простежити, щоб з фрукта була видалена апельсинова скоринка.

Відгуки багатьох господинь, котрі пробували зробити апельсиново-динний джем, стверджують, що для створення пряного присмаку в варення можна додати кілька пучок меленої кориці. Такий інгредієнт не тільки розкриє смакові і ароматні якості апельсина, але і додасть варення привабливий аромат.

Варення з дині з лимоном (відео)

З додаванням яблук

Одним з найпривабливіших на вигляд джемів вважаються ті, які пофарбовані в насичений бурштиновий відтінок. Саме такий колір дозволяють отримати динному варення додані до нього яблучні плоди. Для варіння бурштинового джему потрібно:

• 1,5 кг дині;
• 400 г яблук;
• 400 г цукру;
• 1 лимон.

Як зварити диняче варення з яблуками:

• Лимон промивається під проточною водою, підсушується. Цедра лимона акуратно натирається за допомогою дрібної терки. В результаті для приготування варення повинна вийти 1 десертна ложка лимонної цедри.
• Динна м`якоть нарізається маленькими шматочками, а потім подрібнюється в блендері до стану каші.
• Яблука миють, звільняють від серцевин і шкірки, нарізають невеликими брусками, розмір яких не повинен перевищувати 3 сантиметрів.
• Динне пюре поєднується з цукром і ставиться на повільний вогонь. Поки маса не дійде до кипіння, її слід періодично помішувати за допомогою дерев`яної лопатки. Після закипання маса вариться до того моменту, поки вона своїм зовнішнім виглядом не стане нагадувати молодий мед.
• Якщо під час варіння буде утворюватися піна, її слід видаляти за допомогою шумівки.
• В диню пересипають яблучні шматочки і лимонну цедру, все перемішується і кипить протягом 5 хвилин.
• Після цього джем розкладається по стерилізованих банках і закочується.

Остигає і зберігається заготівля в прохолодному темному місці. Подібне варення підійде не тільки в якості частування до чаю, але і стане відмінним варіантом начинки для випічки.

Поєднання дині і бананів

Це варення виходить дуже смачним зарахунок наявності в ньому неоднорідну структуру фруктів і ягід, нарізаних шматочками. Після того як варення насититься солодкістю, воно стає схожим на смак на мармелад.

Складові:

• 800 г динної м`якоті;
• 3 банана;
• 2 склянки цукру;
• 3 лимона.

Як зробити:

• З вечора динна м`якоть ріжеться на невеликі шматочки, кладеться в каструлю, присипається цукром і ставиться в холодильник на всю ніч.
• Вранці в посуд вливається склянку води, все перемішується, ставиться на плиту, доводиться до кипіння і вариться на протязі 7 хвилин.
• В цей час банан і лимон чистяться від шкірки, ріжуться тонкими скибочками, а потім всипаються в загальну каструлю.
• Вогонь зменшується, а варення вариться до появи бажаної густоти.

Ласощі з гарбузом

Одним з вдалих незвичайних поєднань ягід і овочів служить диня і гарбуз. Варто врахувати, що для приготування такого варення необхідно вибрати тверду диню. У цьому випадку її шматочки не втратять свою форму в процесі варіння і не перетворяться в кашку. Для приготування варення з дині та гарбуза потрібно:

• 450 грам динної м`якоті;
• 150 грам гарбузової м`якоті;
• 200 грам кураги;
• 200 грам цукру.

Як робити:

• Динна і гарбузова м`якоть нарізається невеликими шматочками, а потім вона засипається цукром.
• Маса ставиться на повільний вогонь і уварюють протягом 10 хвилин.
• Курага миється, нарізається маленькими брусками, пересипається в каструлю і вариться з іншими інгредієнтами протягом 1 год.
• Скляні ємності ошпарюють окропом, обсушують, а потім в них розкладається приготоване варення. Банки закочуються стерилізованими кришками.

Таке варення виходить ароматним і ніжним, тому воно цілком зможе доповнити дружнє чаювання.

Солодкість з корицею

Кориця зможе надати аромат практично будь-який солодощі, тому її нерідко кладуть і в диняче варення. Щоб зробити динний джем з корицею знадобиться:

• 650 грам м`якоті дині;
• 500 грам коричневого цукру;
• 2 ст. л. соку лайма;
• 3 палички кориці.

Як варити ароматний джем:

• Динна м`якоть нарізається кубиками, пересипається в каструлю для варіння, засипається цукром.
• Акуратними рухами ягідні шматочки перемішуються з цукром, каструля накривається рушником і настоюється протягом декількох годин. Багато господині вважають за краще залишати заготовку на ніч для того, щоб диня виділила достатню кількість соку.
• На ранок в каструлю кладуться палички кориці, все ставиться на середній вогонь.
• Після закипання вогонь зменшується до мінімуму, і все вариться ще протягом 5 хвилин. Якщо на поверхні джему почне утворюватися пінка, її слід знімати за допомогою ложки.
• Після зняття з вогню каструля накривається тонким рушником і залишається на ніч.
• На ранок варення знову доводиться до кипіння і відразу розкладається по стерилізованих банках і закочується. Попередньо з його маси слід витягти палички кориці.

Джем в мультиварці

Багато господинь для приготування страв користуються мультиваркою. Цікаво, що цей пристрій зможе допомогти приготувати і динне варення. Складові:

• 1 кг м`якоті;
• 0,5 кг цукру;
• лимон;
• щіпка ванілі.

Як приготувати:

• Динна м`якоть ріжеться невеликими кубиками, які слід викласти в чашу мультиварки і присипати цукровим піском. В такому стані заготовка залишається на 3 години.
• В цей час лимон ретельно миється за допомогою щітки для овочів, нарізається разом з шкіркою на середні шматочки і перекручується за допомогою м`ясорубки.
• Диня, що знаходиться в мультиварці, приправляється лимоном і ваніллю, все перемішується і доводиться до кипіння в режимі «Приготування на пару». Після того, як вміст чаші закипить, пристрій потрібно активувати в режимі «Випічка». Таким чином джем слід варити протягом 40 хвилин, при цьому кришка мультиварки повинна бути відкритою.
• Далі варення розкладається по заздалегідь стерилізованих банках і закочується.

Зберігати приготоване ласощі слід в холодильнику.

Динне варення - ароматні ласощі, що відрізняється приємним кисло-солодким смаком. При готуванні цього частування про запас слід врахувати, що ніжне варення потрібно зберігати в прохолодній коморі або в холодильнику.

Варення з дині (відео)