Закуска з огірків. Биті огірки по-китайськи: покроковий рецепт з фото

Биті огірки по-китайськи - швидка і легка в приготування закуска зі свіжих огірочків і прянощів. Для приготування підійдуть не тільки молоденькі, але і більш зрілі овочі. У будь-якому випадку, закуска дуже смачна і відлітає миттєво. Огірочки виходять хрусткі і пряні. Їх можна подати як самостійну закуску або як доповнення до м`ясних і рибних страв і круп`яних гарнірів.

Складові:

1. Огірки 400 г

2. Соєвий соус 2 ст.л..

3. Бальзамічний оцет 1,5 ст.л.

4. Цукор 0,5 ст.л.

5. Сіль 1-2 щіпки

6. Масло рослинне 1 ст.л.

7. Часник 2-3 зубки

8. Перець червоний пекучий на смак

Биті огірки по-китайськи: покроковий рецепт

Насамперед, підготуйте всі інгредієнти. Кількість часнику і пекучого червоного перцю використовуйте на свій смак. Часник очистіть, і наріжте невеликими шматочками. Промийте стручок червоного перцю. Наріжте тонкими кільцями.

Насіння кунжуту додадуть салату особливу нотку. Для цього кунжут потрібно підсушити на сухій сковороді до легкої золотистої. Після обсмажування, відразу ж, пересипте на окрему тарілку, щоб насіння не підгоріли на гарячій сковорідці. остудіть.

Тепер займіться самим головним інгредієнтом. Огірочки промийте та висушіть рушником. Використовуйте щільні, Тонкошкур плоди. Візьміть важкий ніж з широким лезом і постукайте по верхній стороні огірка, щоб він злегка тріснув.

Потім переверніть на 90 градусів і повторіть таку ж процедуру. Намагайтеся бити акуратно, щоб плоди повністю не розвалилися.

Наріжте кільцями або півкільцями звичайним або фігурним ножем.

Перемістіть в зручну для маринування миску. Додайте трохи солі і перемішайте. Залиште на 5-7 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Додайте до огірків подрібнений часник і гострий перець. перемішайте.

Налийте соєвий соус. перемішайте.

У бальзамічний оцет розчиніть цукор і додайте до огірків. перемішайте.

Налийте рослинне масло. Якщо є можливість, використовуйте кунжутне. Перемішайте і відправте маринуватися в прохолодне місце. Час маринування від 1 години до 1 доби. Пробуйте і орієнтуйтеся на свій смак. Періодично струшуйте ємність з огірочками, щоб всі шматочки добре промаринувалося.

Биті огірки по-китайськи готові. Посипте насінням кунжуту і подайте до столу. Смачного!