Рис з гарбузом: кращі рецепти з фото

Рис з гарбузом - це два корисних продукту, які чудово поєднуються один з одним. До них «в компанію» можна також взяти родзинки, молоко, чорнослив, курагу і т.д. Давайте докладніше розглянемо всі ці варіанти.

Рис з гарбузом - рецепт

Необхідні продукти:
- рисова крупа - сім столових ложок
- молоко - 190 мл
- очищена гарбузова м`якоть - 490 г
- сіль з цукром
- вершкове масло
приготування:
М`якоть обережно поріжте кубиками, покладіть в каструльку і залийте водою. Вода повинна покривати нарізку приблизно в 2 рази. Каструлю прикрийте кришкою, варіть на слабкому вогні до повної готовності, покладіть вимиту рисову крупу, додайте вогню, варіть до готовності крупи. Як тільки вона розвариться, і вода стане тільки злегка прикривати кашу, долийте зверху молока, додайте цукровий пісок, посоліть і почекайте, поки молоко закипить. Зменшіть жар, варіть кашу ще приблизно 5 хвилин при регулярному перемішуванні. Вимкніть вогонь, додайте до каші трошки вершкового масла.

Спробуйте і пиріг з гарбузом - кращі рецепти.

Гарбуз з рисом в духовці

Складові:
- рисова крупа - дві склянки
- чорнослив, родзинки - 190 г
- масло вершкове - 90 г
- яблуко - пара штук
- гарбузова м`якоть - 690 г
Етапи готування:
Очищену гарбуз очистіть від зерен і шкірки, наріжте маленькими шматочками. Очищені яблука покришите шматочками. Промийте ізюм, замочіть його в гарячій воді, залиште приблизно на півгодинки. Злийте воду, обережно відіжміть, змішайте з яблуками. В горщику розтопіть вершкове масло, покладіть гарбузове кубики, а потім - шарами промитий рис, фрукти і знову рис. Зверху все полийте вершковим маслом, залийте злегка підсоленою водою, поставте горщик в духовку, випікайте близько сорока хвилин.

А як вам гарбуз, запечена в духовці?
Рецепт з сиром і томатами.
Необхідні продукти:
- рисова крупа - 190 г
- гарбузова м`якоть - 190 г
- вершкове масло, тертий сир - по 45 г
- бульйон або вода -? літра
- помідор
- перець болгарський - 2 штуки
- цибулина
- спеції за смаком
Етапи готування:
Очистіть плід від шкірки і серединки, поріжте кубиками. Дрібненько наріжте цибулю, помідор і солодкий перець кубиками. Розтопити вершкове масло, обсмажте цибулька, перець, відправте гарбузове кубики з заздалегідь промитими рисом, ретельно розмішайте. Можна також влити до смаку біле вино. Посоліть, за смаком посипте спеціями, влийте маленькими порціями бульйон, які повинен покрити всі продукти. Посипте блюдо тертим сиром перед подачею.

Дізнайтеся і як зварити розсипчастий рис.

Гарбуз, запечена з рисом

Складові:
- сметана - 90 г
- мед - столова ложка
- мелена кориця -? ч.л.
- яйце - дві штуки
- рисова крупа - 90 г
- волоські горіхи - 20 г
Етапи готування:
Гарбузову м`якоть покришите скибочками. Рис вимийте, зваріть до неповної готовності. Порубати дрібненько горіхи. Змастіть форму вершковим маслом, укладіть рисову крупу. Збийте яйця зі сметаною, корицею і медом, залийте гарбузове кубики, поставте для запікання в духовку. Як тільки блюдо буде готово, поріжте його порціями, оформіть ягодами, подайте.
Зробіть і запечену гарбуз, фаршировану м`ясом.

Каша з гарбузом і рисом - рецепт

Необхідні продукти:
- паличка кориці
- зернятка кардамону - 4 штуки
- лавровий лист
- гвоздика - 5 штук
- рисова крупа - 0,5 ст.
- приправи
- кокосове молоко - ? ст.
- гарбуз
приготування:
Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, відваріть до готовності, збийте блендером, поки не вийде однорідна маса. Вимийте рисову крупу проточною водою, влийте питну воду, киньте гвоздику, паличку кориці і лавровий лист. Роздавите кардамон тильною стороною ножа, покладіть до рису, варіть до готовності. Пюре перекладіть до основної маси, влийте молоко або овочевий бульйон, встановіть слабкий вогонь, відварюють близько чотирьох хвилин.

Зробіть гарбуз з розмарином в мультиварці.
Рецепт з куркою.
Складові:
- грудка куряча
- стакан рисової крупи
- маленька ложка свіжого імбиру
- морквина
- три склянки води
- 390 г тиковкі
- щіпка куркуми
- мелений чорний перець
- рослинна олія
- половинка лимона
Етапи готування:
З курячої грудки зріжте м`ясо, порубати його маленькими смужками. Відіжміть сік з лимона, потріть імбир, додайте до м`яса суміш з куркуми і перцю, перемішайте, залиште на чверть години. Почистіть моркву, гарбуз і цибулю. У казан влийте рослинне масло, прогрійте його до максимуму, киньте м`ясо, часто розмішуйте, додайте порізані овочі. Чашку рисової крупи промийте, на деякий час відправте з м`ясом і овочами. Злегка посоліть, додайте води. Закрийте кришкою, встановіть мінімальну температуру, поваріть хвилин 40.

Спробуйте і гарбуз в духовці з цукром.
Варіант з сухофруктами.
Вам знадобиться:
- коричнева рисова крупа - 90 г
- велика ложка оливкової олії
- гарбуз
- світлий і темний родзинки - 45 г
- цибулина
- фінік - 10 штук
- сіль
- вода - 145 мл
Як готувати:
Вимийте крупу, поставте на варіння. Бурий рис варіть довше, ніж шліфований. Це варто враховувати. Гарбуз очистіть від насіння і шкірки. Покришите разом з цибулею. Помийте родзинки і фініки, обдайте окропом, додайте сіль, гарбуз, цибуля, сухофрукти. Розмішувати не потрібно. Під час варіння стежте за водою. Вода повинна повністю вбратися в компоненти. Якщо вміст не встигне доваритися, долийте ще трохи води. Полийте готову страву оливковою олією, розмішайте.

 
Зробіть також курку, фаршировану рисом.

Каша з гарбуза з рисом в мультиварці

Вам знадобиться:
- сіль з цукровим піском
- рисова крупа - 295 г
- гарбуз - 290 г
- молоко - 890 г
- вершкове масло - 25 г
Етапи готування:
Наріжте гарбузову м`якоть кубиком. Можна також скористатися теркою. В цьому випадку нарізка звариться швидше. Надішліть в молоко, розведене водою, виставте режим «Гасіння». Для варіння знадобиться приблизно півгодини. Надішліть в мультиварку промиту рисову крупу, посоліть, додайте цукровий пісок і вершкове масло. Знову виберіть режим «Гасіння». Цього разу на 50 хвилин. Каша з гарбузом в мультиварці готова!

Спробуйте і запіканку з гарбуза з сиром.
Варіант з фісташками.
Вам знадобиться:
- рисова крупа - 390 г
- томати, цибулю - по 500 г
- баклажан
- зелена квасоля - 290 г
- овочевий бульйон - один літр
- упаковка фісташок
- приправи
- оливкова олія
Етапи готування:
З цибулі і томатів приготуйте засмажку, в середині процес влийте стакан вина, підсмажте на сильному вогні з баклажаном і зеленою квасолею. З`єднайте зажарку з рисом і овочевим бульйоном, проваріть на сильному вогні приблизно кілька хвилин. додайте фісташки.

Каша з гарбуза з рисом і молоком.
Складові:
- маленька ложечка солі
- гарбузова м`якоть - 245 г
- сахарок - 1,6 кг ложки
- крупа рисова - 245 г
Як готувати:
Крупу при необхідності вимийте, покладіть в каструлю, налийте зверху 255 мл окропу, накрийте кришкою, доведіть до кипіння, дайте поваритися кілька хвилин. Крупа повинна повністю увібрати всю воду. Потріть на крупній тертці гарбузову м`якоть. Після вбирання води посоліть, киньте 1,5 столових ложки цукрового піску і 495 г молочка. Розмішайте, з`єднайте з тертої гарбузової нарізкою. Прикрийте кришкою, закип`ятіть на слабкому вогні, розмішайте кашу кілька разів. Через 15 хвилин вимкніть вогонь, розмішайте, залиште на деякий час, щоб настоялась. Подавайте кашу з скибочкою вершкового масла.

Гарбуз з рисом і молоком.
Складові:
- гарбузова м`якоть - 520 г
- вершкове олію
- близько склянки молока
- крупа рисова - 7 ст. л.
- сіль, цукровий пісок
Етапи готування:
Акуратно вимийте гарбуз, приберіть насіння з шкіркою. Очищені шматочки поріжте кубиками, складіть у каструлю, залийте водою. Води беріть стільки, щоб вона в 2 рази покривала гарбузове кубики. Накрийте кришкою, варіть на слабкому вогні, поки маса повністю не стане готовою. Зробіть вогонь трохи більше і продовжуйте варити страву до готовності. Як тільки в каструлі залишиться зовсім небагато води, долийте зверху молока, посоліть, киньте трошки цукрового піску. Варіть блюдо, поки молоко не скипить. Вогонь зробіть ще менше і продовжуйте варіння 5 хвилин. Розмішуйте весь цей час кашу ложкою. Цього часу має вистачити на те, щоб каша повністю розваритися. У кожну тарілочку киньте по шматку масла.
А ось ще один рецепт смачної гарбузової каші.
Необхідні продукти:
- маслечко вершкове - 90 г
- цукор з сіллю
- рисова крупа - 1,5 склянки
- молоко - 4,6 склянки
- збиті вершки
- гарбузова м`якоть - 790 г
приготування:
М`якоть порубати маленькими скибочками, складіть їх в ємність, залийте півтора склянками молока. До готовності гарбузове скибочки повинні розваритися на дуже слабкому вогні. Складіть в сито, протріть, як тільки маса охолоне. Вимийте рис, залийте трьома склянками молочка, зваріть смачну розсипчасту кашу. Як тільки вона буде зварена, розмішайте її з гарбуз. Покладіть трошки масла, поставте в прогріту духовку. При подачі додайте збиті вершки.
Рецепт з медом.
300 г тиковкі очистіть, порубати м`якоть на шматочки. Покладіть в маленьку ємність, залийте водою, переставте на вогонь, тушкуйте до отримання м`якого стану. Візьміть ще одну каструлю, насипте в неї стаканчик цукрового піску, залийте трьома склянками водички, поставте на плиту, варіть крупу при розмішуванні. У готову кашу ви зможете легко проколоти ніж. Розкладіть по тарілочках і розімніть товкачем. До готової каші додайте гарбузове пюре, розмішайте. У глибоку тарілку вбийте яйце, збийте його злегка виделкою, перелийте в каструлю, ретельно вимішайте. В останню чергу введіть мед і розмішайте.
гарбуз фарширована.
Необхідні продукти:
- вода - 190 г
- родзинки - 45 г
- рисова крупа - 95 г
- гарбузова м`якоть - 490 г
- апельсин
- пелюстки мигдалю
- сахарок - 45 г
- мигдаль - 45 г
Етапи готування:
Візьміть половину гарбузового плода, промийте, обережно вийміть насіння, вискобліте м`якоть за допомогою ножа або ложки, залиште тільки тонкі стінки. М`якоть поріжте, змішайте з нарізаним апельсином і цукром. очистіть мигдаль, порубати її великими шматочками. Відваріть крупу, а гарбуз на 20 хвилинок поставте в гарячу духову шафу. Акуратно вийміть її, дайте злегка охолонути, укладіть шарами: рис, горішки, родзинки, апельсин разом з гарбузової м`якоттю, повторіть ряди кілька разів. Блюдо трошки остудіть, прикрасьте пелюстками мигдалю.