Швидкі мариновані кабачки: рецепти з фото

Швидкі мариновані кабачки стануть вашою улюбленою закускою - варто хоча б раз їх спробувати. Оцініть кілька варіантів приготування, які ми зібрали нижче.

Мариновані кабачки швидкого приготування

склад:

1. пучок кропу

2. Молоді кабачкові плоди - 1,1 кг

3. Яблучний оцет - 35 мл

4. 4 г кухонної солі

5. Зубок часнику - 2 шт.

6. Рослинна маслечко без запаху

7. 12 г цукрового піску

Відбирайте тільки свіжі і молоді плоди. Зіпсовані і перестиглі не підійдуть для приготування закуски. Ретельно вимийте овочі, при необхідності зріжте шкірку, наріжте тоненькими слайсами. Зручно користуватися для цього гострим кухонним ножем. Посоліть нарізку, вимішайте. Подрібніть кріп з часничком.

Введіть часничок, оцтову кислоту і цукровий пісок. Масу ретельно вимішайте. Останній штрих - це додавання кропу. Вміст розрівняйте ложкою, прикрийте харчовою плівкою, гарненько струсіть, пару годин залиште на пару годин на полиці холодильника. Овочі дадуть сік, наситяться часником і кропом. Перед вживанням в їжу сік бажано злити.

Заготовте і ось такі мариновані кабачки на зиму.

Як маринувати кабачки швидкого приготування

склад:

1. Кабачочкі - 0,6 кг

2. Пара зубчиків часничку

3. Маслице рослинне - 20 мл

4. 25 г піску цукрового

5. 3 г кухонної солі

6. 35 мл яблучного оцту

7. Мелений чорний перець

Молоденькі плоди вимийте, зріжте ножем плодоніжки. Залиште шкірку, подрібніть на тертці. Можна також нарізати м`якоть довгими смужками вручну. Терті овочі посоліть, введіть перчик з цукровим піском, ретельно все вимішайте. Пам`ятайте кабачочкі руками, якщо хочете, щоб вони швидше приготувалися. Видавіть зубок часнику, влийте оцет і соняшникову олію. Ложкою знову вимісіть. Спробуйте на смак і по необхідності додайте ще якісь спеції. Терті овочі можна вживати відразу ж. За смаком також додавайте зелень.

Розгляньте і приготування маринованих кабачків. У статті розкрито кілька невеликих секретів приготування, без яких складно отримати смачну закуску.

Швидкий рецепт маринованих кабачків

Складові:

1. Молоденькі плоди кабачка - 0,9 кг

2. Зубчик часнику - 3 штуки

3. Столовий оцет - 40 мл

4. Маслице рослинне - 0,05 л

5. 6 г кухонної солі

6. 25 г Сахарка

7. Мелений перець з коріандром

Промийте кабачочкі, відріжте плодоніжки, видаліть за потребою шкірку, промокніть серветкою, щоб видалити залишки вологи. Наріжте овочі на тертці для корейських страв. Посоліть, введіть сахарок, розмішайте. Злийте сік, який виділився в процесі маринування. Видавіть в вміст часничок, долийте оцет, перемішайте. Рослинна олія прокалите на поверхні сковорідки, введіть спеції, злегка прогрійте, щоб овочі розкрили аромат. Залийте підігрітим маслом з приправами, подровняйте ложкою, наполягайте в прохолодній кімнаті. Після попереднього настоювання сік можна видалити.

вивчіть і маринування кабачків.

Швидкі мариновані кабачки з медом

1. 12 г кухонної солі

2. Кабачочкі - 1,1 кг

3. Морквяний коренеплід - 70 г

4. Бджолиний мед - 35 г

5. По пучку зеленого часнику і кропу

6. 30 г маслечко соняшнику

7. Винний оцет - 45 г

Молоді кабачочкі очистіть від шкірки, потріть тонкими смужками, обережно наріжте заточеним ножем. Потріть моркву на тертці для корейських страв. Овочі укладіть в глибоку посудину, присолите, перемішайте і на час залиште до виділення соку. Подрібніть молодий часничок з кропом. Залийте вміст рослинним маслом і оцтом, введіть мед, перемішайте ретельно, щоб розчинився мед. Після виділення соку гарненько овочі відіжміть, полийте сумішшю із зелені. Мариновані кабачки з медом і часником подавайте тільки в охолодженому вигляді.

Дуже цікавими виходять і рецепти з кабачків на зиму.

Кабачки мариновані швидкого приготування в сирому вигляді

склад:

1. Молоденький кабачочек - 3 шт.

2. 
   
   
   

   Зубець часничку - 7 шт.

3. Колечка червоного гострого перцю - 9 шт.

Для маринаду:

1. Вода - 0,7 літра

2. Цукровий пісок - велика ложечка

3. Суцвіття гвоздики - 3 шт.

4. Листочок лавра - 3 штучки

5. Поручник запашна (горошина) - 6 шт.

6. Оцет яблучний, маслечко соняшникова - 0,25 ст.

7. 1,1 ст. кухонні сіль

Помийте овочі, зріжте хвостики, наріжте «кругляшками». Очистіть часничок, наріжте разом з гострим червоним перчиком. Дрібненько порубати гілочку базиліка. За бажанням можна його замінити петрушкою. У ємності зі скла або емалі плотненько складіть овочі, пересипте нашаткованої зеленню і часником. Приготуйте маринад: прокип`ятіть в емальованій посудині воду, присолите, введіть сахарок, спеції, маселко, прокип`ятіть три хвилини. Гарячої марінадной заливанням залийте овочі, дайте їм охолонути. Прикрийте кришкою, поставте в холодильник. Для отримання вираженого аромату можна включити до складу селери.

заготовте і мариновані кабачки кружечками.

Мариновані кабачки по-корейськи швидкого приготування

склад:

1. лучок ріпчаста

2. Солодка болгарська перчин

3. Кабачочкі - 4 шт.

4. Зубець часничку - 4 шт.

5. Маслице кунжутне - 1,1 ст. ложки

6. Морквина - 3 штучки

7. Половина стаканчика рослинного масла

8. Кислота оцтова - пара маленьких ложок

9. Соєвий соус - 1 ст. л.

10. 1,1 ст. ложечки Сахарка

11. Мелений гострий і червоний перчик

12. Сіль з чорним перчиком

Кабачкові плоди наріжте кільцями, підсолити, покладіть в мисочку, дайте постояти пару годин. Придавите вміст гнітом. Підготуйте інші овочі, поки настоюються кабачки. Потріть великими смужками морквину. Наріжте кільцями цибулю, злегка обсмажте на олії, порубати солодку перчинку. Так само подрібніть часничок. Коли овочі дадуть сік, злийте його в окрему мисочку, перемішайте, щоб вони рівномірним шаром розподілилися. Можна не додавати сіль. Присолити можна і в кінці. Знову гарненько розмішайте, промаринуватися відправте на поличку. Можна спробувати на смак.

Оцініть і спосіб приготування, описаний тут.

Як маринувати кабачки рецепт швидкого приготування

Складові:

1. Солодка болгарська перчинка

2. Кабачковий молоденький плід - 2 шт.

3. Цибулина ріпчаста - 2 штуки

4. Морквина - пара штук

5. Соєвий соус - 2 столові ложечки

6. Олія кунжутна - 3 великі ложки

7. Маслице соняшникова - 2 столових ложки

8. Зубчик часнику - 4 плода

9. Кислота оцтова - 50 мл

10. Сіль з перчиком

11. Паприка - 3 маленькі ложки

Наріжте великі плоди кабачка полуколечкамі. Якщо вам попалися дрібні плоди, досить порубати їх кільцями. Підсолити нарізку і залиште на пару годин для просочення. Подрібніть моркву, наріжте цибулю з перцем, злегка підрум`яньте на соняшниковій олії. З кабачочков злийте сік, з`єднайте з овочами, введіть часничок, нарізану дуже дрібними шматочками, введіть спеції з приправами. Овочі повинні трохи постояти в холодильнику для кращої просочення.

Розгляньте і інформацію «маринуємо на зиму: поради для господинь».

Кабачки рецепти мариновані швидкого приготування

Варіант з відварених плодів

склад:

1. Кабачковий плід - 3 штуки

2. Перчин солодка болгарська - 3 шт.

3. Ріпчаста цибулина - 3 шт.

4. Морквина - 3 штуки

5. Цукор - 50 г

6. Корейська приправа - велика ложечка

7. Чотири часниковий зубчики

8. Половинка склянки оцту

9. Маслице рослинне - 0,5 ст.

10. Сіль кухонна з чорним перчиком

Відваріть овочі. Можна відварювати їх в цілому вигляді або попередньо порізавши на шматочки. Головне, щоб овочі стали м`якими. Воду злийте, остудіть овочі. Поки охолоджуються плоди, наріжте цибулю, солодкий перчик соломкою, натріть моркву. Змішайте всі, введіть спеції, видавіть часничок, залиште на деякий час, щоб пішов процес маринування. Поставте вміст в холодильник для того, щоб закуска остаточно приготувалася.

Зробіть і такі кабачки мариновані.

Кабачки мариновані швидкого приготування в сирому вигляді

склад:

1. Молоденькі кабачкові плоди - 0,55 кг

2. Пучок маленького зеленого кропу

3. Морська сіль - половинка маленької ложечки

4. Часникова часточка - 5 штук

5. Оцет ароматизований - 3,1 ст. ложки

6. Оливкова олія - ​​6,1 ст. ложки

7. Мед рідкий натуральний - 5 ч.л.

Зніміть шкірку з молоденьких плодів, якщо вона здається вам жорсткою. Наріжте овочерізки овочі. Нарізані слайси перекладіть в глибоку ємність. Краще не брати для приготування алюмінієву посудину. Посоліть слайси, розмішайте до однорідності, дайте постояти 20 хвилин. Овочі віддадуть зайву вологу, і їх можна буде маринувати.

Підготуйте заливку-маринад. Оливкова олія змішайте з рідким медом, меленим перчиком, оцтом і тертим часником. Дрібненько покришите зелень. Сік з овочів злийте, присмачити ароматним маринадом, наполягайте приблизно 1 годину і 20 хв. Введіть зелень, перемішайте, прикрийте плівкою, помістіть на полицю холодильника. Покладіть овочі швидкого приготування в салатник, подавайте в якості закуски.

Зробіть і мариновані кабачки цукіні на зиму.

Варіант з соєвим соусом

Складові:

1. кабачковий плід

2. 0,15 літра води

3. Півтори чайної ложки соєвого соусу

4. По столовій ложці цукру і столового оцту

5. Неповна чайна ложка солі

6. Два часниковий зубчики

7. щіпка паприки

8. Щіпка чорного перцю

9. Щіпка перчика чилі

10. пучок кінзи

Молоденькі кабачочкі вимийте гарненько під водою, наріжте майже прозорими тоненькими кружальцями або скибочками. Для приготування можна використовувати і овощерезку. Подрібніть петрушку з кінзою, порубати дрібненько часничок. Кабачкові скибочки складіть в посудину, яку потім можна буде прикрити кришкою. Приправте зверху сіллю і спеціями, полийте соєвим соусом і оцтом. Вибирайте сіль крупного помелу.

Додайте до вмісту зеленушку з часничком. Влийте близько 0,15 літра крутого окропу, накрийте зверху кришечкою, ретельно збовтайте. Після охолодження поставте на полицю холодильника. Ідеальний варіант - залишити закуску на дві години.

Поради з приготування:

1. Для приготування бажано відбирати невеликі і молоденькі плоди. Якщо у вас є тільки зрілі овочі, то обов`язково зріжте з них шкірку і видаліть насінну частину.

2. Замість цукру можна використовувати рідкий мед. Завдяки медовому присмаку пом`якшується смак оцтової кислоти. Марінадная заливка отримає особливу пікантну «нотку».

3. Після настоювання сік злийте.

4. Із зелені для приготування можна брати петрушку, кінзу, кріп, селера.

5. За традицією господині використовують столовий оцет, але цілком підійде і яблучний - він додасть особливого присмаку закусці.

6. Для заправки вибирайте масло соняшнику - воно обов`язково повинно бути без різкого запаху.