Готуємо швидкі мариновані кабачки з медом

Мабуть, немає жодної людини, яка б не любила хрусткі кабачки в маринаді. Чи не любити таке блюдо можна тільки, якщо ви його не пробували або просто не вмієте правильно готувати. У всіх інших випадках швидкі мариновані кабачки з медом - це блюдо, від якого течуть слинки при одному тільки вигляді, і якого хочеться ще і ще. Головною особливістю таких овочів є те, що вони не гострі, хрусткі, з приємним солонувато-солодкий смак. Саме за цей незвичайний смак і хрускіт їх так люблять не тільки дорослі, а й діти. Ми розповімо, як приготувати швидкі кабачки в домашніх умовах і що для цього потрібно.

Складові:

• кабачка молоді - 1 кг, приблизно 3-4 невеликих штучки;
• сіль - 1-1,5 чайні ложки;
• оцет 9% -ний - 3 столових ложки;
• олія оливкова натуральне - 100 мл (можна використовувати масло будь-якого виробника, навіть найдешевше);
• мед натуральний рідкий - 4 чайні ложки;
• часник - 5-6 зубчиків;
• будь-яка суха або свіжа зелень (петрушка, базилік, кріп, кінза і т.д., можна використовувати магазинні приправи з збору різної зелені, знадобиться 1 упаковка на кіло кабачків);
• чорний мелений перець (за смаком).

Щоб зробити смачні хрусткі мариновані кабачки, рекомендуємо овочі брати невеликі, у яких щільна основа і мінімум насіння. Найкраще використовувати кабачки білі або світло жовтого кольору.

Як приготувати швидкі мариновані кабачки з медом, покрокові дії

1. Помити кабачки, акуратно тонким шаром зрізати з овочів шкірку.
   
   
   
   

   Якщо для готування ви берете молоді маленькі кабачки, їх можна маринувати разом з шкіркою

2. Беремо каструлю або таз і нарізаємо туди приготовлені овочі. Нарізати кабачки можна будь-яким зручним і подобаються вам способом, наприклад, кільцями (якщо товщина продукту невелика), прямокутниками, смужками і т. Д.
   

   Товщина кабачків для маринування, якщо ви ріжете овочі кільцями, не повинна бути більше 2-х см. Для прямокутників краще взяти розмір в довжину близько 5 сантиметрів (максимум), а в ширину на свій розсуд.

3. Додаємо до кабачків сіль, перемішуємо і залишаємо в тазу або каструльці на 30-40 хвилин.
4. Поки овочі наполягають, починаємо робити маринад. Для цього потрібно пропустити через землянку весь часник, змішати його з маслом, оцтом, медом, дрібно посіченою зеленню або сухий приправою і меленим перцем. Якщо для маринування кабачків ви використовуєте густий мед, попередньо його необхідно трохи розтопити. Зробити це можна в мікрохвильовій печі. Використовувати потрібно тільки натуральний продукт, штучний мед в даному випадку не годиться.
5. За смаком і бажанням в маринад для кабачків ви можете додати одну-дві ложки кетчупу або паприки.
6. Коли маринад готовий, з кабачків зливаємо утворилася в процесі соління рідина і заливаємо овочі нашої пряної смачною сумішшю. Все добре перемішуємо ложкою, лопаткою або руками.

Швидкі мариновані кабачки готові! Закриваємо каструлю харчовою плівкою, струшуємо кілька разів і прибираємо в холодильник на 3-5 годин.

Готові кабачки мариновані з медом можна для зберігання покласти в банку, закрити її гвинтовий або капроновою кришкою і, струснувши кілька разів, відправити в холодильник. Термін зберігання продукту в холодильнику 4 доби.

Чим довше маринуються кабачки, тим їх смак стає більш насиченим.