Заготовки з ріпи

Ще з часів Стародавньої Русі ріпа була дуже популярна і уславилася своїми дивними смаковими якостями і унікальним корисним дією. Її вживали в їжу в різному виконанні: смаженому, хлопець, вареному, сиром, її квасили і солили. Сьогодні овоч не настільки популярний, що не може не викликати жалю, адже він володіє величезною кількістю вітамінів і мікроелементів. Ви можете запитати, що приготувати з ріпи, рецепти на зиму розглянемо нижче.

Кращі рецепти заготовки ріпи на зиму

Існує величезна кількість способів, як заготовити ріпу на зиму. З неї роблять салати, додають до фруктів, варять варення і роблять сік. Страви з овоча мають лікувальні властивості: відновлюють апетит, налагоджують роботу шлунково-кишкового тракту, очищають кров і тонізують організм. Перед тим, як приступити до заготівлі, у коренеплоду необхідно відрізати бадилля, помити і почистити. Всі зіпсовані ділянки потрібно видалити і гарненько заново промити. Після консервації банки перевертаються догори дном і загортають. Після повного охолодження їх переміщують в спеціальне холодне приміщення з відсутністю світла для зберігання.

Салат з ріпи на зиму - відмінне і незамінне блюдо для людей, які борються із зайвою вагою. Овоч містить невелику кількість калорій, і при цьому максимум поживних і необхідних речовин для роботи організму людини. Для приготування смачного маринованого салату вам потрібно взяти 1 кг ріпи і 1 шт буряка. Для маринаду візьміть:

• 4 зубчики часнику;
• 1 склянка оцту;
• 2-е чайні ложки солі;
• 500 мл води.

На ріпі необхідно зробити розрізи на відстані 5 мм одна від одної, не довівши до кінця 1 см. Тонкі шматочки будуть з`єднані знизу. На ніч потрібно замочити овочі у воді. Тим часом потрібно приготувати маринад. У воду додаються всі компоненти, а після закипання вливається оцет. Овочі закладаються в банку і заливаються остиглим розсолом. По закінченні трьох днів можна насолоджуватися дивовижним і неповторним смаком заготовки з ріпи.

Солодка ріпа: рецепти приготування на зиму

Досить мало затратні в приготуванні рецепти заготовок ріпи на зиму можуть бути найрізноманітніші - від пряно-кислих до дивно солодких. Великою популярністю користуються десертні види консервації овоча. Одним з таких є ріпа з медом. Для приготування маринаду вам знадобиться:

• 1 літр води;
• 200 гр меду;
• 1,5 ст. л солі;
• 1 ч. Л мускатного горіха;
• 3 шт гвоздики;
• 110 мл яблучного оцту.

Всі інгредієнти розраховані на один кілограм овочів.

У кипляче рідина додаються приправи, їх небагато проварюють і на закінчення наливають оцет. Помитий коренеплід необхідно розкласти по стерилізованим банкам і залити остившім маринадом. Після закочування можна ховати банки в холодне місце.

Консервована ріпа на зиму має різноманітні рецепти, дуже смачно вийдуть мариновані овочі з яблуками. Заздалегідь приготовані продукти викладаються, чергуючись шарами, в посуд. Наступним кроком буде приготування маринаду. Для цього вам потрібно в 1 літр води додати 1,5 ст. л. солі, 1 склянка цукрового піску і 1 ч. л. кориці. Рідина з прянощами потрібно довести до кипіння і в останню чергу додати 120 мл яблучного оцту. Остигнула рідиною заливаються продукти, і встановлюється вантаж. Блюдо володіє чудовим смаком і дуже сподобається ласунам, незважаючи на це калорійність буде мінімальною.

Величезною популярністю користуються заготовки з ріпи на зиму, рецепти вражають своєю різноманітністю, але кожна господиня для себе вибирає найулюбленіший. Страви з коренеплоду - прості і недорогі. Спробуйте самі і пригощайте своїх рідних і близьких.

Додати коментар