Користь компоту із сушених яблук і рецепт приготування

Компот із сушених яблук широко поширений і давно знайшов народну любов і повагу. Сушка фруктів є непоганим способом збереження врожаю. Хоча сьогодні свіжі яблука можна купувати цілий рік, не варто забувати і про сушені. З них готують не тільки компот, але і використовують як начинку до пирогів.

Користь і шкода фрукта

Про корисні властивості свіжих яблук знають всі, а ось як йдуть справи з висушеними? Чи мають вони таку ж користь або, може, приносять шкоду для організму? Про все по порядку:

• Висушені плоди благотворно впливають на систему травлення людини, покращують її роботу, допомагають знизити рівень цукру в крові і позбутися від холестерину.
• Сухофрукти також не викликають алергії, так як є антиалергенними.
• Корисні при захворюваннях серцево-судинної системи через високий вміст калію в шкірці.
• Вміст кальцію в плодах робить їх корисними при захворюваннях кісткових тканин.
• Вони гарні для дієтичного харчування.
• У малих дозах їх можна вживати і хворим на цукровий діабет.
• У раціоні дітей вони можуть замінити шкідливі солодощі.
• Вміщені в них вітаміни і мінерали корисні для шкіри, нігтів і волосся.
• Вони надають хорошу дію на роботу мозку і нервової системи.
• Вживання їх взимку сприяє зміцненню імунної системи людини.
• У поєднанні з лимоном і медом (в компотах) вони допомагають впоратися з простудними захворюваннями.
• Сушені яблука дуже калорійні, і вживання малого їх кількості знижує апетит.

За більшою мірою висушені яблука не шкідливі для організму, якщо їх вживати не особливо часто і в невеликій кількості.

Сухофрукти можуть бути не дуже корисні і навіть протипоказані в таких випадках:

• Їх не варто вживати хворим з порушенням травної системи.
• Що міститься в них фруктовий цукор може викликати розвиток карієсу, тому рекомендується після кожного прийому сухофруктів чистити зуби.
• Безконтрольне їх вживання може спровокувати набір ваги.

Сушка яблук в домашніх умовах

Можна купити вже готові сушені фрукти, а можна без особливих зусиль висушити самим. Для цього чисті незіпсутий екземпляри нарізати тонкими скибочками або кружальцями. Розкласти в один ряд на плоскій поверхні, засіяна лляної матерією, поставити конструкцію в добре провітрюваному сухому місці.

Протягом тижня необхідно перевертати сухофрукти. У готовому вигляді вони не повинні ламатися і бути твердими. Структура сухого продукту повинна бути еластичною і щільною. Від нього повинен виходити приємний фруктовий аромат.

Колір висушених фруктів залежить від змісту в них заліза. Чим його більше, тим темніше буде готовий продукт. Зберігати краще в полотняних мішечках в сухому провітрюваному місці.

Рецепти приготування компотів

Такий напій також має назву узвар. Готувати його можна як з одного виду сухофруктів, так і з їх суміші. З приводу додавання в нього цукру думки розділяються. Для дітей корисніше варити без додаткового підсолоджування. Хоча ложечка меду вприкуску зайвою не буде.

Рецептів компоту із сушених яблук багато, і, дотримуючись нехитрі правила приготування, ми отримаємо гідну альтернативу газовану воду. Регулювати колір і смак можна збільшенням сухих фруктів і додаванням спецій. Для стандартного напою знадобиться:

• три літри води;
• 300 г сушки яблучної;
• 150 г цукру.

Каструлю необхідно взяти більшого обсягу, ніж обсяг рідини. При кипінні яблука почнуть підніматися, і це може викликати проливання напою.

Перебрані сухі яблука промити в теплій воді, віджати, покласти в каструлю і всипати цукор. Влити холодну воду, поставити на газ для закипання. У момент закипання зменшити вогонь на найменший і проварити хвилин п`ять. Зняти з вогню, накрити кришкою і настоювати в теплому місці до повного охолодження.

Напій в термосі

Таким способом приготування користуються не всі, а даремно. Він дозволяє зберегти всю користь сушених яблук, та й час економить. Смак і аромат яблук можна доповнити корицею. Це класичне поєднання. Необхідно підготувати:

• термос;
• воду;
• сухі яблука;
• корицю.

Чисті сухі яблука покласти в термос, додати паличку кориці. Нагріти воду до кипіння і влити в термос. Закрити. Через вісім годин компот з сухих яблук буде готовий.

Рецепт дуже простий, а брак солодощі можна компенсувати ложечкою запашного меду. Смачно і корисно!

З додаванням мандаринів

Напій виходить досить цікавий на смак. Цедра мандаринів не перебивати аромат яблук, а скоріше розкриває його і доповнює свіжістю цитрусів. Інгредієнти такі:

• 160 г сухих яблучок;
• 2 шт. мандаринів;
• 70 г цукру;
• літр води.

Перебравши сушені яблука, промити їх і залити холодною водою, додавши цукор. Довести до закипання і варити хвилин двадцять на повільному вогні. З мандаринів зняти верхній шар шкірки (цедру) без білої м`якоті. Порубати її ножем, а фрукт розділити на часточки.

Покласти цедру в компот і проварити хвилин п`ять. Мандаринові дольки додати в теплий напій і дочекатися повного охолодження.

З грошима і курагою

Таке поєднання додасть напою невелику кислинку і приємний колір. Курагу краще брати без кісточок, так час варіння скоротиться. Пропорції теж можуть бути довільними, в залежності від бажаного результату. Інгредієнти з розрахунку на один літр води:

• 150 г яблук висушених;
• 100 г груш сухих;
• 50 г кураги;
• 50 г цукру.

Сухофрукти перебрати і промити. Скласти в каструлю і залити воду кімнатної температури. Поставити на газ і дочекатися кипіння. Всипати цукор і проварити хвилин 15. Накрити кришкою і поставити в тепло для томління. Витримати мінімум 6 годин і можна насолоджуватися прекрасним за смаком напоєм.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви завжди зможете приготувати смачний і корисний напій із сушених яблук. хай щастить!