Пікантні абрикоси з перцем на зиму. Закуска до м`яса: рецепт з фото крок за кроком

цікава закуска до м`яса з гострим смаком і ароматом абрикос напевно сподобається любителям смакових експериментів. Зробіть невелику порцію на пробу і проаналізуйте власні відчуття. Для заготівлі підберіть тверді абрикоси без пошкоджень і вм`ятин, краще злегка недостиглі. Оцет краще взяти яблучний або виноградний. Кількість перцю можна зменшити на ваш смак.

Вам знадобиться (банку 0,3 літра):

1. абрикоси - 200 - 250 грам.
2. Гіркий перець - 0,5 штуки.
3. Парасолька кропу - 1 штука.
4. Гвоздика - 3 бутона.
5. Перець запашний - 2 штуки.
6. Сіль - 1 чайна ложка.
7. Яблучний оцет - 1 чайна ложка.

Пікантні абрикоси з перцем на зиму:

Перець очистити від насіння і плодоніжки, нарізати на довгасті частини.

Абрикоси обмити і обсушити, видалити кісточки.

У стерилізовані банки викласти спеції і парасольку кропу.

розкласти перець.

Заповнити банку половинками абрикос.

всипати сіль.

Залити банку окропом доверху.

Закрити нещільно кришкою і залишити до охолодження.

Злити розсіл в каструлю і повторно кип`ятити воду.

Залити повторно банку з абрикосами розсолом.

влити оцет.

Щільно закрити заготовку кришкою і перевірити на герметичність.

Закутати банку і залишити в теплі на 12 годин.

Готову заготовку зберігайте в сухому місці при кімнатній температурі.

У закуски цікавий гострий смак. Легке післясмак абрикос в поєднанні з солоним розсолом і запахом спецій поєднується з м`ясними та рибними стравами. Використовуйте гострі абрикоси при приготуванні овочевих запіканок або додайте в солянку.