Як швидко засолити капусту

Солити овочі можна довго і нудно, а ось як швидко засолити капусту в домашніх умовах за 2 години, напевно, знають не всі. Сьогодні я детально розповім, як це зробити, а по фото ви зрозумієте, що це ще й дуже легко. Мені одного разу довелося готувати вечерю для родичів, які приїхали здалеку і дуже несподівано. Як тільки задзвонив дзвінок в квартирі, а всі домашні були вдома, я зрозуміла, що кого-то принесло. На щастя, це були мої далекі родичі, які проїздом опинилися в моєму місті. Ось і заїхали вони до мене на вогник. Так як до приїзду гостей не завжди готуєшся, то я була захоплена зненацька. Але не тут-то було, я відразу ж на кухні задзвеніла посудом, і вечерю був готовий вчасно. А засоленная капуста серед зайняла на столі центральне місце. Так само нескладно і швидко можна приготувати скумбрію, солону в домашніх умовах, якщо скористатися нашим рецептом.



Необхідні продукти:

- половинка вилка білої капусти-
- 1 середня за величиною морквина-
- солодкий червоний перець-
- пару зубчиків часнику-
- пару пучок меленого чорного перцю-
- одна столів. л. великої повареної солі-
- пару пучок цукрового піску-
- пару листочків лаврушки-
- 50 грам оцту (9%)-
- 0,5 літра води.



Капусту шаткую довільної форми. В даному випадку вибирайте як її нарізати з особистого досвіду, і хто як вміє. Приминаю її чисто вимитими руками. Капуста стане м`якше.



Морквину для такого рецепта я тру на тертці, вибираю зазвичай велику сторону.



Солодкий перець нарізаю смужками і додаю до овочів. Він додасть не тільки яскравих фарб капусті, але і додасть їй неповторний аромат.



Також в капусту скарб листочки лаврове листя. Відвалів часник. Ці два компоненти незамінні для капусти і блюдо буде просто чудовим. Щоб прискорити приготування капусти, в неї обов`язково потрібно додати спеції. Часник, перець, лаврове листя в цьому дуже допомагають.



Тепер готую маринад для капусти. У гарячу воду всипав сіль, цукровий пісок. При гарячої температурі сипучі швидко розчиняться.



Вливаю оцет. Завдяки оцту капуста стане маринованої і приємно-кисленькою на смак.



Додаю мелений чорний перець. Спеції завжди йшли тільки на користь капусті.



До цього часу маринад трішечки охолоне і його можна буде використовувати далі. Теплим маринадом заливаю капусту.



Прикриваю капусту в глибокому посуді плоскою тарілкою. На тарілку ставлю важкий предмет, щоб капуста трохи придавив в мисці. Таку капусту можна робити і в емальованій каструлі. Адже все залежить від обсягу приготованого блюда.



Через дві години капуста Просолов і буде вже готової для подачі на стіл. А все це сталося з = за того, що маринад був теплий. Він і зіграв вирішальну роль.



Все, що не з`їли, укладаю в банку і ставлю в холодильник. На наступний день обов`язково все з`їдять.



Сподіваюся, мій рецепт дохідливо розповів, як швидко засолити капусту в домашніх умовах, і ви теж спробуєте щось зробити.



Чим різноманітніше обідній стіл, тим частіше ви будете чути компліменти і похвали на свою адресу. А щоб їх було більше, спробуйте приготувати ще й швидко мариновані баклажани по-корейськи, така закуска теж не буде зайвою на столі.

Bon Appetite!