Швидко мариновані баклажани по-корейськи

Виділимо півгодини свого дорогоцінного часу і приготуємо неймовірно смачні мариновані баклажани швидкого приготування. Саме цього часу буде достатньо для всього процесу готування. Блюдо виходить дуже смачним, з багатим пряним ароматом. Чи не втрачаємо жодної процес і інгредієнт, все збалансовано практично ідеально. Єдине, про корейської моркви варто подбати напередодні - віддавайте перевагу самостійно приготовленої моркви, ну якщо часу на це немає, можна придбати готовий продукт.

Не будемо багато говорити, перейдемо відразу до справи. Подавати до столу такі баклажани по-корейськи, найсмачніший рецепт швидкого приготування, можна до будь-яких страв, а можна їсти окремо, вприкуску зі свіжим мантакашем.



Складові:

- баклажани - 350-370 гр.,
- цибуля (ліловий або салатний) - 1/2 частина,
- морква по-корейськи - 70 гр.,
- свіжа кінза і петрушка - по 7-8 гілочок,
- гострий перець - за смаком,
- часник - 2 зубчики,
- масло рослинне - 60 мл.,
- фруктовий оцет - 40 мл.,
- цукор - 25 гр.,
- коріандр - за смаком,
- хмелі-сунелі - за смаком,
- сіль - 10 гр.



Насамперед поставимо каструлю з водою на плиту, вона нам знадобиться надалі, для варіння баклажанів. А поки беремо цибулю, відмінно підійде солодкуватий ліловий або білий салатний цибулю. Очищаємо цибулю, споліскуємо в прохолодній воді, нарізаємо півкільцями. В окремій мисочці з`єднуємо фруктовий оцет, сіль і порцію цукру. Відправляємо миску з маринадом в НВЧ на одну хвилину. Прогріваємо оцет і розчиняємо кристали солі-цукру.



Тепер закладаємо в теплий маринад лушпиння нарізку, відставляємо приблизно на десять хвилин, поки будуть варитися баклажани. Але не забуваємо періодично помішувати цибулю, щоб він рівномірно промаринуватися.



Повернемося до баклажанів - споліскуємо їх і просушують, обрізаємо хвостики, розрізаємо вздовж на дві частини, опускаємо в киплячу воду, попередньо кинувши в неї дрібку солі. Молоденькі баклажани варимо приблизно шість хвилин, більш пізні варимо близько десяти хвилин. Гарячі баклажани дістаємо з каструлі, кладемо в сито, щоб стекла зайва рідина. Хочу звернути вашу увагу і на цей рецепт з фото швидких маринованих баклажанів.



Остигнули баклажани нарізаємо невеликими шматочками, завантажуємо в глибоку миску.



Туди ж всипаємо моркву по-корейськи.



Слідом додаємо промаринуватися цибулю, разом з маринадом.



В окремій мисці змішуємо масло, коріандр, рубаний часник, хмелі-сунелі, відправляємо в СВЧ на хвилину.



Заправляємо овочі теплою заправкою, перемішуємо і наполягаємо 15 хвилин, в кінці засипаємо рубану свіжу зелень пікантною кінзи і петрушки. Баклажани по-корейськи, найсмачніший рецепт швидкого приготування, готові. Ми залишаємо до зими баклажани в підвалі, взимку насолоджуємося смачним салатом. Приготуйте ще й такі мариновані баклажани з часником швидкого приготування.



Подаємо страву до столу. приємного!