Класичні свіжі щі з яловичиною - покроковий рецепт з фото, як приготувати смачний дієтичний суп з квашеної капусти з м`ясом без засмажкою

опис

Щи з яловичиною - традиційна страва російської кухні. Блюдо, приготоване своїми руками в домашніх умовах, користуючись порадами та рекомендаціями з цього покрокового рецепта з фотографіями, сподобається кулінарам не тільки простотою виготовлення, але і приємним збалансованим смаком.

У міру кисленький супчик відноситься до дієтичних продуктів, адже варити його ми будемо без додавання жиру і засмажкою. Якщо вірити даним з технологічної карти страви, то в 100 грамах щей з кислою капустою міститься не більше 150 кілокалорій.

Колір і аромат ласощів додамо за допомогою солодкого лечо, приготованого з томата (томатної пасти) і болгарського перцю. Також ви можете взяти звичайні консервовані перці.

Ще однією особливістю варіння смачного і поживного свіжого страви з м`яса, овочів і квашеної капусти є те, що їсти його можна навіть маленьким дітям.

Якщо господині в точності виконають цей простий рецепт, то вже через півтори години їх домочадці зможуть спробувати найкращі, ароматні і прозорі класичні щі на бульйоні з яловичини на кості.

Спробуйте зварити страву прямо зараз!

складові

• Яловичина 400 г
• Квашена капуста 100 г
• Солодкий болгарський перець консервований шматочками - 2 ст. л.
• Чорний перець мелений за смаком
• Спеції за смаком
• Картопля 4 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Вода за смаком
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Варити смачні щі з кислої капусти з яловичиною слід почати з підготовки м`яса. бажано використовувати шматочок зі спинної частини, але підійде і лопатка на кістці. Продукт перед обробленням обов`язково слід ретельно вимити в холодній воді і витерти насухо паперовими рушниками.

   
   
   
   

   

2. Гострим ножем відокремлюємо м`ясо від кістки, після цього м`якоть нарізаємо на дрібні шматочки. Кость при необхідності також можна розрубати.

   

3. Споліскуємо заготовки і опускаємо в каструлю з холодною підсоленою водою. Яловичий бульйон варимо на середньому вогні в каструлі під кришкою приблизно протягом однієї години (пробуємо м`ясо, і якщо воно м`яке, то час скорочуємо).

   

4. У той час, поки вариться бульйон, готуємо цибулю: очищаємо головку від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками, як на фото.

   

5. Також моєму, очищаємо і подрібнюємо картопля. Для гармонії бульби рекомендуємо нарізати соломкою.

   

6. Готовий яловичий бульйон проціджуємо і виймаємо м`якоть і кістки. Варене м`ясо трохи охолоджуємо, нарізаємо порційними шматочками, добре поміщається в ложку, після чого відправляємо назад в каструлю з прозорим відваром. Промиваємо в проточній воді квашену кислу капусту і поміщаємо її в киплячий бульйон. Овоч варимо приблизно десять хвилин, після чого кладемо в каструлю заправку - солодке і ароматне лечо з перцю і томатів. Всі інгредієнти варимо близько двадцяти хвилин, після закінчення яких завантажуємо картоплю. Тепер кип`ятити щі з яловичиною і кислою капустою потрібно ще хвилин п`ятнадцять.

   

7. У самому кінці приготування смачного страви, звареного у цій простому покроковому фоторецепти, додаємо спеції універсального застосування і при необхідності солимо блюдо. Гарячі апетитні і ароматні російські щі наливаємо в порційні тарілки і подаємо на стіл, доповнивши шматочком свіжого домашнього хлібця. Смачного!