Рецепт лечо з овочів в банках на зиму. Покроково з фото

933 місце в категорії
Помідори
91 людей
зберегли

Лечо з овочів - одна з найпопулярніших закусок в зимовий час. Дуже зручно готувати його, так як лечо замінює повноцінний прийом їжі. Простими словами кажучи, це звичайне рагу, яке ви готуєте зі свіжих овочів в літню пору.

Але з огляду на те, що взимку рагу зі свіжих овочів вийде неймовірно дорогим, а з заморожених овочів не буде мати того самого смаку, простіше зробити влітку заготовки лечо на зиму.

Тим більше саме приготування не складе труднощів і не займе багато часу. Особливо, якщо готувати ви будете в мультиварці.

складові

соняшникова олія - 35 мл,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
морква свіжа - 0.5 шт.,
баклажани - 2-3 шт.,
кабачок - 1 шт.,
кольорова капуста - 0.5шт.,
брокколі -? шт.,
солодкий перець - 1-2 шт.,
помідори середні - 7-8 шт.,
цукор - 2 ст. ложки,
петрушка - 3-4 гілочки,
сіль - 1 ч. ложка,
часник - 1 зубчик,
оцет 6% - 1,5 ст. ложки,
спеції «Італійські трави» - 1-2 ч. ложки.

Рецепт лечо з овочів в банках на зиму. Покроково з фото

Спочатку готувати ви будете на режимі «Жарка», тому включіть його і починайте готувати овочі. Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Додайте в чашу з рослинним маслом і обсмажте 3-4 хвилини.

Поки обсмажується цибуля, підготуйте томатний соус. Для нього в миску викладіть чисті помідори, петрушку, цукор, сіль і часник. подрібніть блендером.

Моркву наріжте соломкою, баклажани - кубиками. Додайте овочі в чашу і обсмажуйте 3-5 хвилин.

Кабачки теж наріжте кубиками.

Брокколі і цвітну капусту помийте і розділіть на суцвіття. Викладіть в чашу капусту і нарізану шматочками солодкий перець. Обсмажте 3-5 хвилин.

Залийте томатну заливку. Увімкніть режим «Гасіння».

Засипте спеції на свій смак і тушкуйте 15-20 хвилин.

Викладіть лечо в стерильні банки і додайте в кожну 1,5 ст. ложки оцту. Простерилизуйте в киплячій воді. Поставте банки в каструлю з водою, не закриваючи кришок, і варіть 40-50 хвилин. Потім закрутіть кришки.