Шинкована капуста у вині з цукром. Рецепт з фото

Рецепт приготування шинкованной капусти у вині і з цукром дуже простий і одночасно незвичайний. Я вперше вирішила ризикнути на стільки, і спробувала додати в капусту столове вино. Вийшло дуже смачно і головне корисно! Раджу всім, ви і ваші домочадці будуть дуже задоволені!
Спочатку визначимо, які інгредієнти знадобляться:
2 кг білокачанної капусти
3 морквини
3 головки цибулі
Для приготування маринаду буде потрібно:
1,25 літрів води
півсклянки оцту
1/3 склянки цукру
півтори столові ложки солі
100 мл білого столового вина
Спосіб консервації:
1. Насамперед чистимо цибулю і нарізаємо його півкільцями.

2. Потім миємо й чистимо моркву. Натираємо її на корейській тертці або нарізаємо в локшину.

3. Капусту миємо й дрібно шаткуємо.

 
4. Підготовлені овочі з`єднати разом в одному посуді і акуратно перемішуємо, намагаючись не м`яти їх.

Тепер пора готувати маринад. Для цього, наливаємо воду в каструлю і ставимо на середній вогонь. У рідину додаємо сіль і цукор. Після того, як вода закипить можна додати і оцет. Одержаний маринад необхідно охолодити, і тільки перед самою заливкою в банки додати столове вино.

5. Повернемося до капусти. Її потрібно акуратно укласти в банки, при цьому злегка утрамбовуючи.

6. Після заливаємо маринад, беремо дерев`яну паличку (або будь-яку дерев`яне начиння) і злегка проколюємо капусту, щоб маринад швидше просяк овочі.

Капусту з даного рецептом можна готувати і без вина. Так само можна додавати всілякі улюблені приправи, овочі, ягоди або фрукти.

rityn