Три смачних незвичайних рецепта тушкованої капусти

Приготуйте на вечерю чи обід відмінне овочеве рагу з капустою, кабачком і куркою. Як гарнір підійде відварна картопелька, рис або перловка. Подавайте закуску-рагу в гарячому вигляді, присипавши зеленню. Тушкована капуста з кабачком і куркою - це повноцінне самостійне блюдо, яке цілком може обійтися і без гарніру.

Для приготування підійде будь-яка частина курки - стегна, філе, крила або грудка. Як приправи використовуйте спеції для курки, сіль, перець і часник. Готувати страву краще в широкій і невисокою каструлі з товстим днем.

продукти:

• Капуста - невеликий качан, вагою один кілограм;
• Дві морквини;
• Одна велика цибулина;
• Два курячих стегна і три крильця;
• Томатна паста - три-чотири ложки;
• Масло рослинне для смаження;
• Два кабачка;
• Спеції та приправи - за смаком.

Готуємо так:

1. Стегна і крила порізати шматочками. Присипати приправою для курки, поставити обсмажувати на сковорідці до напівготовності.
2. Цибулю, моркву і кабачки нарізати соломкою, поставити обсмажувати в каструльці.
3. Коли овочі обсмажити, перекласти до них курку, перемішати.
4. Капусту нашаткувати тонко, злегка пом`яти.
5. Підготовлену капусту покласти в каструлю.
6. Томатну пасту розвести бульйоном або водою.
7. Довести смак закуски спеціями за смаком.
8. Гасити хвилин сорок-сорок п`ять.

Готову страву присипати рубаною зеленню.

Тушкована капуста з ткемалі "Осіннє сонце"

Ткемалі, грузинський соус з часником, перцем і пряними травами, відмінно поєднується не тільки з шашликом або запеченої рибкою, але і з овочами, наприклад, з червоною капустою. Спробуйте приготувати цікаву і незвичайну закуску - тушковану червону капусту з соусом ткемалі «Осіннє сонце».

Таку назву ця страва отримало тому, що до складу закуски входить пізній сорт сливи «Угорка Московська». У готовій страві жовта м`якоть фрукта нагадує золотисте осіннє сонце - тепле і м`яке.

Для приготування страви «Осінні сонце» необхідно взяти:

• Капусту червону - невеликий качан;
• Одну червону цибулину;
• П`ять-шість слив «Угорка Московська»;
• Чайну ложку кмину;
• Соусу ткемалі - 150 грамів;
• Приправа і спеції - за смаком.

Готуємо так:

1. Дрібно шаткуємо капусту і перетираємо з сіллю і цукром.
2. У каструльці, широкої і з невисокими бортами, смажимо капусту до м`якості.
3. Окремо в сковорідці обсмажуємо часточки слив і цибулю - дрібно нарізаний.
4. Через сорок хвилин до капусти додаємо соус ткемалі, кмин, сливи з цибулею.
5. Доводимо до смаку спеціями і приправами.
6. Перемішуємо акуратно, і тушкуємо ще хвилин десять-п`ятнадцять.

Подавати закуску з відвареним рисом.

Тушкована капуста з тушонкою

Хочете приготувати недорогий і ситна вечеря? Тоді тушкуйте капусту з тушонкою. Для приготування страви підійде будь-яка: свиняча, яловича або куряча. Готувати закуску можна в казанку або глибокій сковорідці.

Готується тушкована капуста з тушонкою наступним чином:

1. Дрібними брусочками нарізати одну цибулину і одну моркву.
2. На дно казана налити дві-три ложки рослинної (оливкової або кукурудзяної олії).
3. Покласти цибулю і моркву. Смажити до прозорості.
4. Поки готуються овочі, нашаткувати невеликий качан капусти.
5. До підсмаженим овочам покласти капусту.
6. Гасити хвилин тридцять.
7. Три ложки томатної пасти розвести половиною склянки води.
8. До капусти додати баночку тушонки і залити інгредієнти томатною пастою.
9. Посолити і поперчити страву. Можна додати різні спеції.
10. Готову страву присипати дрібно нарізаною зеленню - петрушкою або кропом.

Порадуйте своїх близьких відмінними смачними стравами - тушкована капуста з кабачком і куркою підійде для повсякденного обіду або вечері, а страва з червонокачанної гідно прикрасити святковий стіл.

Смачного!