Як приготувати тушковану капусту в мультиварці: покрокові рецепти

Смачний і корисний вечерю можна приготувати з самої звичайної білокачанної капусти. Це низькокалорійне і легке блюдо, що містить багато вітамінів і мікроелементів. Якщо вам вже набрид салат, спробуйте, наскільки проста в приготуванні капуста, тушкована в мультиварці - покроковий рецепт дозволить домогтися вишуканого смаку і вбереже від помилок. Цю закуску можна подавати і на вечерю, і на обід, і навіть на святковий стіл.

Існує багато рецептів приготування тушкованої капусти. Всі вони досить прості і не зажадають багато часу на приготування. Почнемо з класичного рецепту, для якого необхідна мінімальна кількість інгредієнтів і спецій.

Рецепт №1. класичний

продукти:

• Половина капустини (бажано білого кольору);
• Дві цибулини середніх розмірів;
• Одна велика морква;
• Сіль, перець - за смаком;
• Пару листочків лавра.

Кроки приготування:

1. Нашаткувати або нарізати капусту шматочками. Додати трохи солі, і злегка пом`яти руками, щоб капуста пустила сік.
2. Моркву і цибулю нарізати брусочками (моркву можна пропустити через крупну тертку, а цибулю нарізати півкільцями).
3. Змастити мультічашу ретельно рослинним маслом (оливковою або кукурудзяною).
4. Покласти в чашу капусту, потім моркву і цибулю.
5. У половині склянки води розчинити сіль і цукор. Залити капусту. Поперчити і покласти лаврушку;
6. Виставити режим «Гасіння» на годину-півтора.

Рецепт №2. Капуста з томатною пастою і зеленню

Для приготування капусти з томатною пастою необхідно:

• Капуста - 1-1,5 кілограма;
• Томатна паста - дві столові ложки;
• Цибулю і моркву - по дві штуки;
• Лист лавра - 1 штука;
• Перець горошком - 4-5 штук;
• Сіль, цукор - за смаком;
• Одна чайна ложка оцту яблучного 6%;
• Один пучок петрушки або кропу;
• 1/3 склянки рослинного або оливкового масла.

Готуємо за таким рецептом:

1. Капусту нашаткувати за допомогою овочерізки.
2. Додати дрібку солі.
3. Пом`яти руками, щоб капуста пустила сік.
4. Розвести у воді (півсклянки) цукор, сіль, оцет і томатну пасту.
5. Цибулю і моркву нарізати брусочками або кубиками.
6. У чашу налити масла.
7. Вибрати в меню мультиварки режим «Жарка».
8. Обсмажити овочі хвилин 10-15.
9. Додати капусту і протушкувати її хвилин десять.
10. Потім додати розведену томатну пасту і спеції.
11. Виставити режим «Гасіння» і томити капусту не менше години.
12. Зелень дрібно нарубати і додати до капусти.
13. перемішати.
14. Виставити режим «Підігрів» хвилин на 10-15.
15. Подати гарячої з парової котлеткою.

Пам`ятка!

Якщо ви використовуєте капусту молоду, то м`яти її руками не потрібно. Вона і так достатньо соковита, і при високій температурі відразу дасть сік.

В даному рецепті томатну пасту можна замінити кетчупом. Тоді цукор і оцет в закуску додавати не потрібно.

Рецепт №3. Тушкована капуста «Оригінальна»

Капуста за таким рецептом готується з додаванням яблук кисло-солодких сортів і чорносливу. Блюдо дуже сподобається дітям. Закуска має незвичайний кисло-солодкий смак. Для більш насиченого смаку до капусти можна додати трохи родзинок.

Складові:

• Капуста - половина качана;
• За 100 грам родзинок і чорносливу;
• Два яблука;
• Ложка томатної пасти або кетчупу;
• Одна невелика цибулина;
• Одна середня морква;
• Чверть склянки кукурудзяної олії;
• Сіль, цукор - за смаком;
• Дві штуки гвоздики.

Готуємо так:

1. У мисочку покласти чорнослив і родзинки.
2. Залити їх окропом.
3. Дати постояти хвилин двадцять-тридцять.
4. Нашаткувати капусту (можна просто нарізати кубиками).
5. трохи присолити.
6. пом`яти руками.
7. Чорнослив і очищені від шкірки яблука нарізати невеликими смужками або кубиками (кому як подобається).
8. Налити масло в чашу, нагріти його.
9. Додати цибулю (півкільцями) і моркву (пропустити через крупну тертку).
10. Виставити режим «Гасіння» і протушкувати овочі 15 хвилин.
11. Додати капусту і тушкувати ще 20 хвилин.
12. До томатній пасті додати п`ять столових ложок води і дрібку цукру.
13. Влити розведену томатну пасту до капусти.
14. Гасити закуску ще хвилин 10.
15. В кінці приготування додати яблука, чорнослив і родзинки.
16. Гасити до готовності (хвилин 15-20).

Подавати порційно зі сметаною.

Господині на замітку!

Можна поставити мультиварку на режим «Випічка», тоді для приготування капусти знадобиться не більше двадцяти хвилин. Тільки не забувайте помішувати капусту.

Чим довше гаситься капуста, тим більш насиченим у неї смак. Тушковану капусту можна подавати не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному. Це універсальна закуска, яка добре поєднується з відвареною картоплею і м`ясними стравами.

Капусту можна подавати як самостійне блюдо, додавши до неї пару ложечок сметани або базарних вершків. Завдяки різним приправ і спецій можна приготувати закуску на будь-який смак і порадувати навіть діток, якщо в процесі гасіння капусти додати трохи родзинок.

Якщо ви тушкуйте молоду капусту, то для її приготування досить 30-40 хвилин, якщо капуста зимових сортів, то тушкуйте її не менше години.

Капуста тушкована з рисом в мультиварці

Слідкуйте за своєю фігурою і дуже боїтеся набрати пару-трійку зайвих кілограмів? Тоді це блюдо для вас.

Тушкована капуста з рисом, приготована в мультиварці - смачна і ситна закуска. Відмінно підійде для сніданків або вечерь.

Для обіду можна приготувати більш поживно блюдо, додавши до капусти і рису шматочок курячого м`яса або парочку сосисок. При використанні диво - каструльки капустяна закуска готується швидко і просто протягом години-півтори.

Рецепт №1. Капуста «Овочева закуска» з рисом

Готується закуска з використанням таких продуктів:

• Капуста вагою 600-700 грам;
• Два червоні болгарські перці;
• Три свіжих томата;
• По одній штуці цибулі та моркви;
• Половина склянки води;
• Чверть склянки рослинного масла;
• Спеції та сіль за смаком.

Кроки приготування:

1. Моркву і цибулю нарізати тонкою соломкою.
2. Включити мультиварку і виставити режим «Випічка».
3. влити масло.
4. Додати підготовлені овочі.
5. Смажити на протязі п`яти-семи хвилин.
6. За допомогою овочерізки тонко нашаткувати капусту.
7. Томати дрібно порубати ножем (попередньо зняти шкірку).
8. Підготовлені овочі викласти в чашу.
9. ретельно перемішати.
10. Залишити смажитися на тому ж режимі ще п`ятнадцять хвилин.
11. Додати воду, рис, спеції і сіль за смаком (можна щіпку цукру).
12. Виставити режим «Плов».
13. Через двадцять-тридцять хвилин можна насолоджуватися смачним обідом.

Рецепт №2. Капуста з рисом і м`ясом

Якщо ви вирішили приготувати дієтичний обід, то в рецепт можна додати м`ясо курки або індички. Дуже поживний і правильний обід вийде. Жодної зайвої калорії, і жодного зайвого сантиметра на вашій талії.

Підготовка інгредієнтів:

• 300 грам м`яса курки або індички нарізати невеликими смужками;
• Одну невелику цибулину нашаткувати брусочками;
• Часник подрібнити ножем або пропустити через прес;
• Дві моркви подрібнити на крупній тертці;
• Капусту порізати кубиками або просто нашаткувати як для борщу.

Готуємо наступним чином:

1. Виставляємо на приладі режим «Випічка» і наливаємо ¼ склянки рослинного масла.
2. Висипаємо в чашу морква і цибуля, підсмажуємо протягом десяти хвилин.
3. У чашу викладаємо капусту (не забудьте її пом`яти руками).
4. Смажимо на тому ж режимі ще хвилин десять.
5. Додаємо до овочів і м`яса рис, спеції, часник, стакан томатного соку (бажано домашнього, але можна і покупного).
6. перемішуємо.
7. Щільно закриваємо кришкою.
8. Виставляємо режим «Гасіння» на тридцять-сорок хвилин;
9. Готову страву присипати дрібно нарубаної зеленню.

Квашена капуста, тушкована в мультиварці

Набрид салат з квашеної капусти? Тоді тушкуйте її в диво-пічці з цибулькою, морквою і сметаною. Це чудове блюдо можна подати до відвареної рибку або свинячої відбивної. Тушкована в мультиварці квашена капуста виходить майже як з російської печі.

Рецепт №1. Тушкована квашена капуста «Звичайна»

Готуємо закуску наступним чином:

1. Дві середні цибулини нашаткувати дуже дрібно.
2. Додати в мультічашу чверть склянки рослинного (оливкової) олії.
3. Виставити режим «Випічка» і обсмажити цибулю хвилин п`ять-десять.
4. До цибулі покласти кіло квашеної капусти, попередньо промивши її під проточною водою, щоб готову страву не було занадто кислим або солоним.
5. Добре перемішати інгредієнти і виставити режим «Гасіння» на одну годину.
6. Після того як прилад подасть сигнал про закінчення процесу, додати спеції за смаком - перець, трохи солі, три-чотири ложки сметани, навіть можн1о злегка подсахаріть блюдо.
7. ретельно перемішати.
8. Виставити режим «Плов» на двадцять-тридцять хвилин.

Порада! Якщо у вас занадто кисла або солона капуста, тушкуйте її разом зі свіжою капустою (взяти в співвідношенні 1: 1).

Рецепт №2. Квашена капуста тушкована «Студентський вечерю»

Для приготування капусти у цій рецептом знадобиться:

• Кіло капусти квашеної;
• Грам триста будь-яких сосисок;
• Одна велика цибулина;
• Дві моркви;
• Чотири-п`ять картоплин;
• Рослинна олія - ​​п`ять столових ложок;
• Чайна ложка приправи «Хмелі-сунелі»;
• Перець, трохи цукру і сіль за смаком;
• За бажанням зелень петрушки або кропу.

Готуємо так:

1. Цибулю і моркву очистити і нарізати брусочками.
2. Виставити режим «Випічка», влити рослинне масло і покласти підготовлені овочі. Смажити протягом п`яти-семи хвилин.
3. Капусту промити, відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода.
4. Сосиски очистити від плівки і нарізати кружальцями завтовшки 0,7 мм.
5. Картоплю нарізати кубиками розміром 2х2.
6. До цибулі та моркви покласти сосиски і картопля, обсмажити ще хвилин десять.
7. Потім покласти капусту і влити п`ять-шість ложок води.
8. Виставити режим «Гасіння» і готувати двадцять хвилин.
9. Відкрити кришку, додати спеції і приправи, перемішати.
10. Залишити гаситися ще на десять хвилин.
11. Готову капусту подавати порційно, трохи присипавши зеленню.

РЕКОМЕНАЦІЯ

Якщо хочете приготувати більш ситне блюдо, то можна використовувати замість сосисок куряче м`ясо або свинячі ребра.

Якщо у вашій диво-каструлі немає режиму «Випічка» або «Жарка», то зробіть зажарку просто на сковорідці, а потім додайте до капусти. Покрокові рецепти капусти, тушкованої в мультиварці, значно полегшують приготування, але не забувайте, що блюдо треба заважати не менше трьох-чотирьох разів, інакше воно може пригоріти.