Як приготувати найсмачнішу тушковану капусту в мультиварці

Хочете знати, як приготувати тушковану капусту в мультиварці, щоб вона вийшла надзвичайно смачною і ароматною? Тоді треба знати кілька секретів приготування універсальної закуски.

СЕКРЕТИ

1. Якщо хочете, щоб капуста вийшла соковитою і хрусткою, то не додавайте під час гасіння ніякої рідини. Капуста досить соковитий овоч, і сама виділить сік при тепловій обробці.
2. Якщо ви готуєте «Бігус», то ріжте капусту великими шматками, щоб вона в процесі готування не перетворилася в кашу.
3. Пікантний кислувато-солодкий смак капуста буде мати, якщо ви в кінці приготування додасте в неї по чайній ложці оцту і цукру. Якщо ви тушкуйте квашену капусту, то оцет додавати не треба.
4. Хочете приготувати ситне блюдо, значить, тушкуйте капусту з м`ясом (будь-яким) і картоплею.
5. Щоб смак капусти був ніжним і м`яким, приготуйте спеціальний соус на сметані: чотири-п`ять ложок сметани, три ложки томатної пасти (кетчупу), три-чотири ложки води. Залийте їм капусту під час гасіння.
6. Для того щоб капуста була м`якою, спочатку підсмажте її в чудо-каструлі в режимі «Випічка» або «Жарка» протягом 15-20 хвилин, а потім доведіть до готовності в режимі «Гасіння» (близько години).
7. Якщо ви готуєте капусту з овочами або з м`ясом, то спочатку обсмажте окремо овочі, а потім закладайте капусту.
8. Якщо замість свіжих томатів ви використовуєте томатну пасту, то обов`язково розведіть її водою (три-чотири ложки пасти на 200 мл води), додайте туди спеції і обов`язково цукор, щоб прибрати зайву кислоту, а потім заливайте капусту.
9. Якщо ви тушкуйте молоду капусту, то час для її приготування становить не більше 20 хвилин. Чи не передержіте її, інакше капуста перетравиться і перетвориться в кашу, абсолютно не придатну для вживання.
10. Готуйте капусту по простим і перевіреним рецептами.

Рецепт №1. Тушкована капуста з куркою і грибами

Складові:

• М`ясо куряче - 300 грамів;
• Гриби печериці - 300 грамів;
• Качан капусти - невеликий;
• Дві цибулини;
• Одна велика морква;
• Спеції - сіль, лавровий лист, щіпка цукру, перець мелений, паприка;
• Рослинне або оливкове масло - чверть склянки;
• Зелень - петрушка або кріп;
• Сметана - п`ять-шість столових ложок;
• Томатна паста - дві столові ложки;
• Чверть склянки води.

Інструкція по приготуванню:

1. Нарізати кубиками або соломкою цибулю, моркву, капусту.
2. Невеликими брусочками нарізати м`ясо.
3. Тонкими слайсами нарізати гриби.
4. Влити масло в чашу, виставити режим «Жарка» і підсмажити овочі хвилин десять.
5. Додати до овочів м`ясо і гриби, обсмажити на тому ж режимі ще 15 хвилин.
6. Додати капусту, виставити режим «Гасіння».
7. Залити капусту соусом: змішати сметану, томатну пасту, воду, спеції, сіль і цукор.
8. Гасити блюдо протягом години.
9. Під час готування перемішати блюдо два-три рази.
10. Подати порційно з відвареною картоплею і зеленню.

Тушкована капуста з ковбасою в мультиварці

Чим би таким ситним нагодувати свою сім`ю, щоб швидко і недовго готувати? Приготуйте тушковану капусту з ковбасою в мультиварці - блюдо дуже економне і досить смачне. Готувати його з чудо-помічницею дуже просто.

Ковбасу можна використовувати будь-яку. Можливо, у вас в холодильнику залишився шматочок вареної ковбаски або копченої. До речі, копчена ковбаса додасть страві чудовий аромат. Наріжте ковбаску середніми шматочками і один інгредієнт для сімейної вечері вже готовий. Які ще продукти підготувати для цього блюда?

• Капуста - невелика головка;
• Три томата, протертих на тертці. До них обов`язково додайте трохи цукру, щоб прибрати зайву кислоту;
• Дві морквини;
• Одна цибулина і один зубчик часнику;
• Спеції на ваш розсуд - перець, мускатний горіх, лист лавра, перець горошком;
• Трохи зелені (потім додасте в готову страву);
• Три-чотири ложки рослинної або оливкової олії.

ситно

Ви можете додати до закуски три-чотири картоплі, тоді вийде повноцінне блюдо, яке не потребує гарніру.

пікантно

Замість свіжої капусти можна використовувати квашену. Тільки перед закладкою в чашу промийте її під проточною водою, щоб блюдо не вийшло занадто солоним або кислим.

Помідори можна замінити склянкою томатного соку (не обов`язково домашнім, цілком підійде і магазинний).

соус

Можна приготувати сметанно-томатний соус. До трьох столових ложок пасти додайте чотири ложки сметани і дві ложки води. Ретельно перемішайте, додайте сіль, цукор і інші спеції.

Якщо всі продукти ви вже підготували, то приступаємо до приготування вечері (або обіду):

1. Цибулю, моркву і капусту нарізати брусочками (кубиками, соломкою - кому як подобається).
2. Виставити режим «Випічка», влити олію, покласти цибулю і моркву. Смажити сім-десять хвилин.
3. До овочів покласти ковбаску (вона у нас вже порізана на невеликі шматочки).
4. Смажити ще хвилин десять.
5. Нарізану капусту злегка підсолити, додати сушений кріп і дрібку цукру. Прим`яти руками, поки вона не стане м`якою.
6. Покласти в чашу і смажити в тому ж режимі хвилин десять-п`ятнадцять.
7. Коли капуста зменшитися в обсязі, перемішати всі інгредієнти.
8. Додати томати (сік, пасту або соус), спеції і перемішати.
9. Виставити режим «Гасіння» і залишити готуватися 1 годину.
10. Перевірити готовність капусти - вона повинна стати м`якою.
11. Томити на режимі «Підігрів» ще п`ять-сім хвилин.

Подавати порційно, зверху присипавши зеленню.

Тушкована капуста зі свининою в мультиварці

На порозі гості, а ви не знаєте чим їх пригостити? Приготуйте тушковану капусту зі свининою в мультиварці - і ситно, і смачно, а головне гості залишаться задоволені. Особливо соковитою і ніжною закуска виходить, якщо готувати в диво-пічці.

Така помічниця на кухні просто необхідна. Вона не раз виручить в тому випадку, якщо немає часу на приготування, а годувати сім`ю необхідно. Така диво-техніка, як мультиварка, все зробить сама з найпростіших і недорогих продуктів.

Правильно приготовлена ​​капуста зі свининою, з додаванням різних спецій і приправ, сподобається навіть досвідченим гурманам. Існує кілька популярних рецептів приготування страви.

Рецепт №1. Капуста зі свининою «Класична»

Складові:

• Капуста - невеликий качан вагою 700-800 грамів;
• Півкіло свинячого нежирного м`яса;
• Цибуля ріпчаста - один;
• Морква середніх розмірів - дві штуки;
• Два зубчики часнику;
• Півсклянки води;
• Спеції - за смаком;
• Дві-три ложки рослинної олії;
• Зелень - за бажанням (петрушка, кріп, кінза).

приготування:

1. М`ясо наріжте невеликими кубиками розміром 2 на 2 см.
2. Очищену цибулю і моркву подрібніть невеликими брусочками.
3. У чашу мультіпечі додайте олію, покладіть цибулю, моркву і часточку часнику.
4.  Смажте овочі на режимі «Випічка» протягом десяти хвилин.
5. До овочів покладіть підготовлене м`ясо (не забудьте вийняти часник, інакше готову страву буде гірчити).
6. Підсмажте м`ясо на тому ж режимі хвилин п`ятнадцять-двадцять.
7. Після того як свинина почне засмажувати, додайте воду і спеції.
8. Протомитися м`ясо з овочами ще хвилин п`ятнадцять.
9. Додайте нашатковану капусту.
10. Виставите режим «Гасіння» і готуйте страву ще хвилин сорок-п`ятдесят.

Готову страву розкладіть по глибоких тарілочках, прикрасьте зеленню.

Рецепт №2. Капуста «М`ясні нотки»

Інструкція приготування:

1. 600 грамів м`яса нарізати невеликими шматочками.
2. Одну цибулину нарізати тонкими брусочками.
3. Дві моркви пропустити через крупну тертку.
4. Змастити оливковою олією мультічашу.
5. Виставити режим «Випічка» ( «Жарка») і обсмажити хвилин п`ять-сім цибулю і моркву.
6. Покласти до овочів підготовлене м`ясо, обсмажити ще хвилин п`ятнадцять.
7. Нашатковану тонкою соломкою капусту (800-900 грамів) покласти до м`яса.
8. Розвести три столових ложки томатної пасти (кетчупу) половиною склянки води.
9. Ретельно перемішати всі інгредієнти, посолити і поперчити (червоний, чорний перець), додати паприку.
10. Гасити ще тридцять-сорок хвилин.

Готову страву присипати подрібненою петрушкою.

Блюдо цілком можна подавати як самостійне, з чорним хлібом і солоними огірочками.

Якщо необхідно нагодувати сім`ю (гостей) ситним вечерею або обідом, подавайте капусту з картопляним пюре, гречаної або перлової кашею.