Цвітна капуста на зиму. `Нежная`. Рецепт з фото

Якщо у вас є можливість консервувати «прямо з грядки», не втрачайте таку можливість. Це не дозволить пропасти продуктам, якщо урожай «вдався», а використання свіжих продуктів помітно поліпшить смак консервів. Варіації на тему домашнього консервування дозволяють використовувати різні продукти, спеції, натуральні підсилювачі смаку. Однак, якщо інгредієнти (наприклад, сіль, оцет, цукор), кількість яких змінювати дуже не рекомендується, так як зміна пропорцій може несприятливо відбитися на якості зберігання консервів.

Цвітна капуста «Ніжна» - рецепт

Для роботи знадобиться:

- кольорова капуста - 4 кг;

- болгарський перець (червоний та оранжевий);

- зелень кропу;

- часник і гвоздика.

- А також сіль, цукор і оцет по 120 грамів.

Капусту відварюємо в підсоленій воді протягом 5 хвилин.

Як і все заготовки з цвітної капусти, розбираємо її в відвареному вигляді по суцвіттям.

Нарізаємо перець, чистимо часник.

*

У стерилізовані банки розкладаємо кріп, часник (по 2-3 зубки), скибочки перцю і капусту.

Заливаємо капусту крутим окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин. Потім зливаємо воду.

Ту ж воду знову доводимо до кипіння і повторюємо заливку ще один раз. Після зливу воду не забудьте додати гвоздику в банки.

Втретє заливаємо капусту розсолом: в киплячу воду вливаємо сіль, цукор і оцет. Банки щільно закручуємо кришками і залишаємо остигати під «шубою» з теплих рушників. Цвітна капуста на зиму готова

Охолоджені банки відправляємо в комору на зберігання туди, де у вас вже стоять банки з маринованими огірками, помідорами та іншими заготовками.

Як же приємно буде зимовим днем ​​відкрити баночку кольоровий капустки і згадати ароматне літо і щедру осінь.

*

*