Мариновані гриби сіненожкі на зиму

Незважаючи на людську славу про марність грибів, доведено, що певні види мають в своєму складі прекрасні вітаміни групи В, марганець, мідь і цинк. Зокрема рядовка ліловоногая або просто сіненожка.
Так само приваблює те, що готувати їх можна різноманітними способами: і варити, смажити, і солити, і маринувати.
Я б хотіла Вам розповісти, як замаринувати гриби сіненожкі на зиму, рецепт приготування простий, але такий вдалий.
Складові:
- 1 кілограм грибів-
- 3 лаврові листки-
- 5 горошин чорного гострого перцю.
маринад:
- 0,5- 0,7 літра води-
- 3 столові ложки оцту-
- 1 столова ложка солі-
- 1,5 столових ложки цукру.



Банки і кришки потрібно простерилізувати.
Гриби треба помити, почистити і варити на повільному вогні протягом 30 хвилин, а якщо час у Вас обмежена, то можна спочатку закип`ятити воду, а потім вже опускати в киплячу воду гриби на 5-7 хвилин.
Під час кипіння відбувається утворення піни від грибів, її обов`язково потрібно зняти.
Як тільки гриби сіненожкі пройшли високотемпературну обробку, можна їх перекладати з окропу в банки, на дно яких покласти чорний перець горошком, лавровий лист.






залити маринадом для грибів, який готується шляхом з`єднання перерахованих компонентів і доведення їх до повного кипіння.









Далі банки з грибами слід закатати кришками.






Гриби бажано з`їдати не пізніше, ніж через шість місяців, після консервації.
Мариновані сіненожкі додають смак основних страв, відмінно поєднуються з усіма гарнірами, підходять як компонент до салатів.
А який аромат стоїть в будинку при приготуванні їх, це просто потрібно пробувати, тому, що просто бракує епітетів для опису захоплення.
Так ще й додається колорит страви, якщо є можливість ці гриби зібрати власноруч, тоді взагалі це перетворюється в цілий ритуал з підготовки до збору врожаю і його приготування.
Смачного!



А ще подивіться рецепт маринованих боровиків.