Простий покроковий фото рецепт приготування на зиму смачних баклажанів з майонезом в домашніх умовах

опис

Баклажани з майонезом на зиму - чудовий варіант закуски, яку можна подати до столу для доповнення інших страв. Вона виходить дуже смачною і ніжною, а також чудово поєднується з іншими стравами.

Завдяки майонезу баклажани у цій простому рецептом виходять дуже ситними. Така закуска зможе навіть сніданок замінити, якщо її їсти з хлібом вприкуску. Крім того, за зовнішнім виглядом баклажани нагадують оригінальний салат, тому вони відмінно підійдуть для того, щоб урізноманітнити святковий стіл.

Для того щоб страва вийшла максимально смачним і апетитним, баклажани необхідно вибирати свіжі та молоді, так як їх м`якоть ніжніша і солодка. Що стосується майонезу, то смак баклажанів залежить від його жирності: чим вона більше, тим закуска смачніше. Спирайтеся на цю рекомендацію, коли будете вибирати майонез. Найкраще було б взяти продукт домашнього приготування, так як він вийшов би більш смачним і корисним.

Хочеться зауважити, що навіть після того як ви піддайте баклажани термічній обробці, більшість корисних мікроелементів в них не зникне. Це означає, що навіть посеред зими у вас буде можливість постачати організм вітамінами і мікроелементами.

Цікавий факт: якщо додати грибну приправу в баклажани з майонезом, то за смаком вони будуть нагадувати гриби. Така закуска точно сподобається всім вашим гостям, які здивуються, дізнавшись, що це баклажани. Ну, а приготувати їх в домашніх умовах дуже легко. Вам потрібно всього лише зібрати необхідні інгредієнти і прочитати наш покроковий рецепт з фото-підказками, рекомендації якого допоможуть вам в процесі приготування смачних баклажанів в майонезі на зиму.

складові

• Баклажани середнього розміру, 2 шт.
• Ріпчасту цибулю великий, 1 шт.
• Часник 1 шт.
• Майонез 5-6 ст. л.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Рослинна олія для смаження

кроки

1. Для того щоб приготувати баклажани з майонезом на зиму, вам знадобиться необхідну кількість інгредієнтів, які слід підготувати заздалегідь, щоб заощадити час на їх пошуки під час готування. Баклажани візьміть молоденькі, а майонез краще зробити домашній. Якщо на це немає часу, просто купите майонез з великою жирністю.

   

2. Тепер слід очистити від лушпиння цибулину, а потім нарізати її дрібними шматочками. Дістаньте глибоку сковороду і налийте в неї масло, поставте ємність на вогонь і розігрійте. У розігріту сковороду висипайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте його, періодично помішуючи.

   

3. 
   
   
   

   Смажте цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим. Поки смажиться цибуля, ви можете помити баклажани і нарізати їх дрібними кубиками.

   

4. Після того як ви нарізали баклажани, відправте їх в сковороду і продовжуйте обсмажувати до тих пір, поки овочі не стануть золотистого кольору.

   

5. Коли овочі повністю обсмажаться, візьміть часник і очистіть його від лушпиння, розділіть на зубчики і подрібніть за допомогою блендера або часникового преса, додавши отриману кашку до решти інгредієнтів.

   

6. Туди ж слід почати додавати майонез порційно, помішуючи овочеву суміш дерев`яною ложкою або лопаткою, щоб не роздавити баклажани.

   

7. Посоліть овочі і перемішайте їх ще раз, щоб майонез розподілився рівномірно по всій закусці. Додайте також грибну приправу, якщо хочете зробити баклажани як гриби.

   

8. Тепер можете заповнювати отриманою сумішшю заздалегідь підготовлені банки. Наповніть ємності баклажанами з майонезом до самого верху, а тим часом поставте на вогонь каструлю з водою, чекаючи, поки вона закипить.

   

9. Накрийте банку з закускою кришкою і поставте в каструлю з водою. Засічіть п`ятнадцять хвилин і чекайте, поки блюдо стерилізується. Після цього можете акуратно витягувати банку з гарячої води і закочувати кришкою.

   

10. Зберігати готові баклажани з майонезом на зиму можна в погребі чи в будь-якому іншому прохолодному місці. На цьому процес приготування страви закінчено.

    

    Смачного!