Покроковий фото рецепт того, як закрити синенькі як гриби на зиму в домашніх умовах

опис

Синенькі як гриби - це унікальна закуска, яку люблять практично всі. Завдяки особливому способу приготування, баклажани дійсно мають смак маринованих грибочків. Дуже рекомендуємо вам спробувати приготувати таку смакоту на зиму, ви точно не пошкодуєте!

Для того щоб синенькі як гриби вийшли максимально смачними, баклажани слід взяти найсвіжіші і молоденькі, так як у них дуже соковита і солодка м`якоть, а також вони хрусткі і пружні. Можна навіть закрити одну баночку баклажанів з майонезом, які теж є нереально смачним блюдом.

Таку чудову закуску можна запросто подати на святковий стіл і, не дивлячись на наявність інших салатів, вона обов`язково розійдеться найпершою. Ви можете навіть провести експеримент, подавши до столу синенькі як гриби на найближче свято.

На приготування такої страви ви витратите не більше однієї години, так як жоден з інгредієнтів не піддається термічній обробці. Завдяки цьому ви не тільки заощадите свій вільний час, але ще і будете мати під рукою чудовий джерело вітамінів у вигляді смачних синенькі. Їх, до речі, краще всього зібрати на власній грядці, щоб бути впевненим в тому, що це дійсно натуральний продукт, а не вирощене на нітрати для продажу рослина.

У нашому простому покроковому рецепті з фото ви знайдете рекомендації, за допомогою яких зможете швидко і легко приготувати смачні синенькі зі смаком грибів. Не забудьте тільки запастися необхідними інгредієнтами, а також взяти на замітку наш рецепт.

складові

• Баклажани 700 г
• Гіркий перець 200 г
• Ріпчасту цибулю 100 г
• Перець чилі 1 шт.
• Часник 1 шт.
• Кухонна сіль 12 г
• Оцтова есенція 5 мл
• Рослинна олія 400 мл
• Лавровий лист за смаком
• Гвоздика на смак
• Гірчиця насіння, за смаком
• Насіння коріандру за смаком

кроки

1. Насамперед баклажани необхідно ретельно промити в проточній воді, так як закривати їх на зиму ми будемо разом з шкіркою. Потім позбудьтеся від плодоніжки, обріжте «попку» і почніть нарізати баклажан на товсті кільця, товщина яких повинна бути близько одного сантиметра, але можна і трохи більше.

   

2. 
   
   
   

   Далі слід очистити від лушпиння цибулини. Якщо вони досить великі, розріжте їх на кілька дрібних пелюсток, а маленькі цибулинки розріжте на дві або чотири частини, склавши їх в окрему ємність.

   

3. Потім слід нарізати гіркий зелений перець, ретельно промивши його перед цим. Обов`язково спробуйте його на смак, так як якщо він надмірно гіркий, то може зіпсувати смак всього вашого страви.

   

4. В іншу тарілку наріжте червоний перець чилі, а також очистіть від лушпиння часник, розділіть його на зубчики і наріжте їх максимально дрібними шматочками, склавши в тарілку з гострим перцем чилі.

   

5. Тепер, підготувавши всі інгредієнти, потрібно приготувати розсіл. Для цього в кипляче воду насипте сіль, додайте оцет або оцтову есенцію, лавровий лист, коріандр, гвоздику і гірчицю. Дайте маринаду прокипеть протягом трьох хвилин.

   

6. Покладіть в маринад всі підготовлені овочі і проваріть їх в ньому протягом п`ятнадцяти хвилин, після чого дістаньте з окропу за допомогою друшляка. Притисніть їх трохи, щоб вся волога скла, і залиште на деякий час в друшляку.

   

7. Простерилизуйте банки, після чого акуратно розкладіть по ним овочеву суміш, яка повинна була охолонути за цей час. Не варто накладати синенькі з гіркою, так як наливати заливку буде просто нікуди.

   

8. А зараз вам потрібно прожарити на сковороді рафінована рослинна олія, а коли воно трохи охолоне, залити його в банки з синенькими, тут же закупоривши їх кришками. Зберігати таку заготовку на зиму можна в погребі чи холодильнику. Синенькі як гриби готові до вживання.

   

   Смачного!