Гарбузово-сливове пюре на зиму (дитяче харчування)

Гарбуз - дуже корисний, яскравий і барвистий овоч, який може наситити наше тіло вітамінами і мінералами. З неї готують масу різних блюд. Хороша вона і в свіжому вигляді (як добавка до салатів і десертів). У міру солодке і корисне пюре на його основі - відмінний варіант для дитячого харчування. Так як не всі малюки люблять помаранчевий плід, я пропоную свій варіант пюре з гарбуза. Рецепт зі сливою дозволить вам приготувати на зиму смачний десерт. Зливи надають гарбузовому пюре легку кислинку і приємний аромат.
Для виготовлення заготовки рекомендується використовувати сливи будь-якого сорту, головне - щоб вони були стиглими і соковитими, з яскраво-вираженим смаком. З ягід я пропоную зробити чорничне пюре.
Кількість підсолоджувача в гарбузово-сливовий пюре можна регулювати на свій розсуд. В даному випадку він виступає в ролі консерванту. Його можна замінити невеликою кількістю рідкої патоки або меду.



Складові:
- гарбуз - 600 грам-
- слива - 200 грам-
- цукор - 100 грам-
- вода - 100 мл.



1. Вибираємо для створення пюре стиглу і соковиту гарбуз, шаткуємо її довільними сегментами і відправляємо в сотейник.



2. Витягуємо з сливи кісточки, додаємо її до загальної заготівлі.



3. Наливаємо необхідну кількість води.



4. Тушкуємо підготовлену масу 12-15 хвилин, поки плоди не стануть м`якими і не втратять свою форму.



5. Подрібнюємо плодову масу в блендері або комбайні.



6. Вводимо рекомендовану норму цукру-піску.



7. Змішуємо компоненти для пюре, варимо заготовку 7-12 хвилин (після закипання).



8. Виливаємо гаряче пюре з гарбуза і сливи в скляну ємність і закупорюють на зиму.



Покриваємо тару вовняний шаллю. Остигнуло пюре зберігаємо в прохолодному шафі або погребі.



А ще спробуйте приготувати сливи в яблучному пюре на зиму