Пюре з яблук на зиму: як приготувати? Смачно і швидко. Рецепти

Пюре з яблук на зиму - це корисний десерт, який оцінять як дітлахи, так і дорослі. Процес його приготування нескладний, але все ж вимагає дотримання деяких правил.

Домашнє пюре з яблук на зиму: особливості приготування
1. Тривала термічна обробка негативно позначається на користь готової заготовки. Щоб скоротити час варіння, попередньо поріжте фрукти на маленькі скибочки.
2. Для приготування краще брати фрукти пізніх сортів. Якщо ви використовуєте солодкі плоди, додавайте менше цукру.
3. Якщо ви готуєте пюре для маленьких дітей, то використовуйте жовті або зелені плоди. Фрукти червоного кольору можуть викликати алергію.
4. Відмовтеся від використання підгнилих плодів, оскільки вони зіпсують смак заготовки і вам доведеться її просто викинути.
5. З фруктів, придбаних в магазині, зріжте шкірку, оскільки вона покривається воском.
6. Фруктову нарізку збризніть лимонним соком, щоб вона не потемніла.

Зробіть і яблучне пюре в домашніх умовах.

Пюре з яблук на зиму: рецепт

Необхідні продукти:
- цукровий пісок, вода - по 0,25 літра
- сік лимона - 20 мл
- яблучка - 2 кг
Особливості приготування:
Вимийте плоди, зріжте з них шкірку, виріжте насіннєву коробочку, порубати тоненькими шматочками і перекладіть в емальовану каструльку. Влийте зверху воду, варіть сорок хвилин, поки фрукти не стануть м`якими. Перетріть через сито або збийте фрукти в блендері. Складіть в ту ємність, де вони варилися спочатку. Додайте сік лимона, цукровий пісок. Після закипання вмісту засічіть 15 хв. і продовжуйте варіння. Розфасуйте по маленьких баночках без попереднього охолодження. Загвинтите металевими стерилізованими кришками. Остудіть ємності в перевернутому вигляді. Приберіть заготовку в підходяще місце на зиму.

Оцініть також смак такого яблучного пюре на зиму.

Пюре з яблук для дітей на зиму

Складові:
- мелена кориця - 5 г
- сахарок - 0,2 кг
- водичка - 0,25 літра
- яблучні плоди - 1 кг
Як приготувати:
Промийте яблучка, зніміть шкірку, розріжте на 4 частини, виріжте з кожної серцевину. Порубати яблучка тоненькими скибочками, укладіть в каструлю, залийте водою, варіть півгодинки на повільному вогні. Після охолодження подрібнити блендером до рідкої консистенції. Знову складіть в каструлю, з`єднайте з цукровим піском, посипте корицею. Ємність поставте на плиту, доведіть до закипання, варіть 10 хвилин. Розфасуйте по прожареним баночках, загвинтите.

Розгляньте і особливості приготування, описаної тут.

Пюре з яблук зі згущеним молоком на зиму

Складові:
- водичка - 0,25 літра
- згущене молоко - одна баночка
- пара кілограмів яблучних плодів
Як приготувати:
Вимийте фрукти, виріжте центральну частину разом з насінням. Зріжте шкірку, тоненько покришите, перекладіть в каструлю з щільним дном. З`єднайте з водою, помістіть на палаюче полум`я. Потомити яблучка хвилин 40 на вогні. Після охолодження яблучну масу пюріруйте доступним способом. Поверніть масу в ємність, додайте згущене молоко, перемішайте. Масу злегка прогрійте в теплій водичці, щоб легше було її укладати в каструльку. Варіть все разом рівно 15 хвилин. Розфасуйте по банках, щільно закрийте металевими кришечками.

Розгляньте і рецепти з яблук на зиму.

Як приготувати пюре з яблук на зиму

Вам знадобиться:
- 90 мл чистої водички
- яблучні плоди - 2 кг
- вершки - 0,2 літра
- пісок цукровий - 0,25 кг
Особливості приготування:
Підготуйте фрукти: звільніть від шкірки, поверніть через м`ясорубку. Складіть в товстостінну каструльку фруктову масу, з`єднайте з цукром і водою. На самому повільному вогні млоїте сорок хвилин при частому помішуванні, щоб не допускати підгоряння. Влийте вершки, ретельно розмішайте і протягом 15 хвилин продовжуйте варіння. Після розфасуйте, прикрийте металевими кришечками, загвинтите.

Спробуйте і пюре зі слив на зиму.

Дитяче пюре з яблук на зиму

Вам знадобиться:
- водичка відфільтрована - 0,2 літра
- яблучка - 1,5 кг
- цукор-пісок - 0,2 кг
Особливості приготування:
Промийте попередньо яблучка, зріжте шкірку, серцевину. Порубати тоненькими скибочками, покладіть в мультіварочную ємність, влийте зверху води, на 60 хвилин поставте режим «Гасіння». Вийміть фрукти, злегка остудіть, дайте трошки постояти, перетріть через сито, з`єднайте з цукром, покладіть в мультиварку. Поставте режим «Гасіння», але в цей раз тільки на десять хвилин. Прожарити баночки, розкладіть готову заготовку, прикрийте герметично бляшаними кришками. Заздалегідь прокип`ятіть їх.

заготовте і варення з яблук і апельсинів.
Пюре з яблук на зиму рецепт
Необхідні компоненти:
- літр води
- лимон - 0,2 кг
- цукровий пісок - 95 г
- 1 кг чорносливу без кісточки
- зелене яблуко - 3,5 кг
Як приготувати:
Почистіть яблучні плоди, видаліть насінну коробочку, яка знаходиться всередині. Порубати решту маленьким кубиком. Поставте ємність з фруктовою нарізкою на плиту, досипьте Сахарка, з`єднайте з літром води. Промитий чорнослив замочіть. Всі кісточки потрібно видаляти - вони не потрібні в заготівлі. Кожен сухофрукт поріжте на кілька частин, змішайте з яблуками. Всі разом варіть 40 хвилин при частому помішуванні. Фрукти зніміть, обробіть занурювальним блендером. Знову підігрійте до кипіння і продовжуйте варіння 10 міну. Після розфасовки укупорьте.

Приготуйте і яблучний сік на зиму.
Пюре неженка з яблук на зиму
Вам знадобиться:
- гарбуз, яблучка - по 1 кг
- цукровий пісок - 0,21 кг
- цедра апельсина - 5 г
Як приготувати:
Вимийте фрукти і гарбуз, почистіть, покришите маленьким кубиком. Нарізку відваріть на пару, щоб вона стала м`якою. А після - подрібніть в м`ясорубці або в блендері. Яблучно-гарбузову масу складіть в казан, змішайте з цедрою і цукровим піском, доведіть до кипіння, кип`ятіть 10 хвилин. Розфасуйте по стерилізованим баночках. Поставте в каструлю з окропом, прикривши кришкою, стерилізують 20 хвилин. Вийміть закачування з каструлі, загвинтите.

Спробуйте і заготовки з яблук - кращі на зиму.
Пюре з яблук неженка на зиму рецепт
Вам знадобиться:
- водичка - 0,75 склянки
- сахарок - півтори склянки
- яблучні плоди - 1 кг
Особливості приготування:
Промиті сухі фрукти звільніть від шкірки, виріжте центральну частину разом з кісточками, покришите шматочками по 1 см. Розчиніть у воді цукровий пісок, змішайте з яблучною нарізкою. Поставте фрукти на плитку, дочекайтеся закипання, поставте тихий вогонь і варіть 20 хвилин. Обов`язково регулярно розмішуйте. Посуд беріть емальовану або скляну без сколів. Як тільки закінчиться варіння, розітріть фрукти до стану пюре, складіть в суху, чисту, простерилізованих посудину, прикривши попередньо обробленими кришечками. Дочекайтеся закипання води, почекайте час стерилізації (10 хвилин), вийміть і акуратно затягніть кожну баночку.
Приготуйте для своїх близьких і яблучну пастилу в духовці. Вона виходить солодкої і приємною на смак, тому юним гурманам, які відмовляються їсти яблука, вона неодмінно сподобається.
Кілька секретів приготування:
1. Під час стерилізації залишайте зазор між ємностями, щоб в процесі кипіння вони не вдарялися між собою. Дно застеліть тонким кухонним рушником, щоб посуд стояла стійко.
2. Відбирайте самі кислі плоди. З солодких фруктів краще готувати варення, джеми і компоти.
3. Заготівлю можна готувати без цукрового піску. Зберігаються закачування довше, але доведеться збільшити час на стерилізацію.
4. Під час подачі додайте в ласощі імбир, корицю, ваніль, мед або цукор.
5. Яблучне пюре відмінно поєднується з іншими видами пюре: фруктовим або овочевим.
Пюре з яблук для грудничка на зиму
Необхідні продукти:
- стаканчик цукру
- яблучні плоди - 2,2 кг
Тонкощі приготування:
Яблучка зберіть, вимийте під водою або прямо в кошику. Очистіть від шкірки, видаліть центральну частину, порубати шматочками-скибочками. Перекладіть нарізку в глибоку каструлю або казан з кришкою. Наявність кришки - обов`язково. Поставте ємність на слабкий вогонь, тушкуйте приблизно годинку до м`якості фруктів. Якщо плоди ніяк не стають м`якими, то, можливо, ви взяли твердий сорт або фрукти не дозріли. Переживати з цього приводу не варто. Навіть якщо в масі залишаться маленькі шматочки, смак заготовки це не зіпсує. За смаком введіть сахарок, знову доведіть до кипіння і розфасуйте по банках.
Пюре з яблук на зиму без стерилізації
Підготуйте такі компоненти:
- кориця
- стаканчик чистої води
- цукор - 1,6 кг
- свіжі яблучка - 5 кг
Як приготувати:
Вимийте фрукти, виріжте пошкоджені місця. Кожен плід натріть крупною соломкою. Серединки викинете або зваріть з них компот. У об`ємну каструлю або таз налийте водички, засипте терті яблучка. Після закипання маси зменшіть вогонь, варіть 10 хвилин при розмішуванні. Введіть корицю, цукровий пісок, продовжуйте уварювати 20 хвилин загальну масу. Злегка остудіть після зняття з плити. Якщо в масі після приготування все ще залишилися шматочки, перетворите їх в пюреобразую масу за допомогою пюре. Каструлю знову поставте на полицю холодильника, розфасуйте по прожареним баночках. Закрутіть закачування металевими кришками і на завершення - винесіть в підвал для подальшого зберігання.
Рецепт з грушами
За 1 кг яблук і груш промийте, видаліть серцевину і шкірку. Підготовлені плоди порубати дрібненькими шматочками, залийте зверху водою. Посудину з фруктами помістіть на повільний вогонь. Після закипання води зніміть з плити, дайте охолонути. Підготуйте яблучний та грушевий сік, змішайте між собою. Соку повинно вийти в 2 рази більше, ніж основний суміші. Розкладіть заготовку по банках, зберігайте в темному місці.

Рецепт з молоком
Необхідні продукти:
- стакан соди
- 3 літри молока
- яблучка - 4 кг
- сахарок - 3 кг
Як заготовити:
Підготуйте фрукти: звільніть від насіння і жорсткої шкірки, пересипте содою, дайте постояти пару годин. Сода необхідна для того, щоб плоди стали м`якшими, оскільки повинна сформуватися в результаті однорідна маса. Через дві години вимийте нарізку, перекладіть в каструлю, змішайте з цукром і молоком, варіть на тихому вогні дві години. Отриману масу збийте блендером, знову прокип`ятіть, варіть десять хвилин.