Консервована гарбуз на зиму

Пам`ятайте, як в казці про Попелюшку було: «З настанням півночі карета перетворилася на гарбуз!». А у нас все буде навпаки: гарбуз перетвориться, але вже не в карету, а в справжню консервацію на зиму. А що, ось уже і золота осінь непомітно підійшла, безцеремонно змістивши всіма улюблене літо, але ж ні для кого не секрет, що після цієї ексцентричної дамочки на зміну прийде холодна зима - і там уже буде зовсім не до пісень і танців, якщо заздалегідь не поквапитися і про все не по подбати. Гарбуз обов`язково повинна бути законсервована на зиму!
«А що ж такого особливого в цій гарбузі, з чого їй стільки честі?» - запитаєте ви. Так, власне, і нічого, крім величезного запасу вітамінів, в яких ми так потребуємо зимою, каротину, якого в ній більше, ніж в рудої подружці морквині, і сахарози, створеної самою матінкою природою так, щоб насичувати нас і радувати, не даючи суровою взимку нашому організму в`янути. Консервовану гарбуз можна поїсти, як легкий десерт, можна зробити з нею пиріг, а можна і зовсім гарбуз саму запекти.
Спасибі вам скажуть все за те, що проявили кмітливість і здогадалися восени, в ту пору, коли гарбуз можна поїсти і так, парочку все ж заготовити на зиму у вигляді повидла з гарбуза з малиною або за запропонованим нижче рецептом.

Складові:
- половина гарбуза,
- 1 чайна ложка цукру,
- дрібка солі,
- 200 мілілітрів води,
- 1 чайна ложка оцту,
- 1 лавровий лист,
- 2-3 штуки перцю горошком,
- 1-3 гілочки гвоздики



Гарбуз вимиємо, очистимо й наріжемо шматочками.



У миску наллємо воду, додамо сіль і оцет.






Потім додамо гвоздику, перець горошком, лавровий лист.






Також Всип цукор.



Поставимо маринад зі спеціями на вогонь і доведемо його до кипіння.
Нарізані шматочки гарбуза викладемо щільно в банку.



Готовим гарячим маринадом заллємо гарбуз.



Банку закрутимо кришкою, і коли маринад охолоне, винесемо в прохолодне місце для зберігання.
Ось така консервована гарбуз на зиму вийшла! Ще безліч інших рецептів ви знайдете в нашій рубриці Заготовки на зиму, рецепти, НЕ пропустіть!