Перець болгарський: рецепти на зиму для господинь

Перцю болгарського рецепти на зиму пора збирати вже зараз. Ви зможете підібрати саме те, що підійде вам за всіма параметрами. Отже, для початку перегляньте нашу добірку.
Перець болгарський: рецепти на зиму
Заготівля-салат.
Вам знадобиться:
- сіль - 3 столові ложечки
- ріпчаста цибуля, червоний солодкий перець, морква - по 1 кг
- помідори - 3 кг
- цукор - 320 г
- маслечко рослинне - 420 г
- оцет - 3 ст. ложки

приготування:
Овочі наріжте, змішайте з сіллю, накрийте, залиште на 12 годин. У каструлю великого розміру складіть овочі, додайте цукровий пісок, оцет, масло, перчинки, закип`ятіть, тушкуйте півгодинки. Готовий салат розфасуйте по ємностей, укупорьте.
А як вам перець, фарширований рисом?
Аджика.
2 помідори, пару часниковий зубчиків, солодку перчин пропустіть через м`ясорубку. Посоліть, додайте чайну ложку цукру, 1 ст. л. хрону, все це ретельно розмішайте, складіть в баночку, зберігайте в холодильнику.
Перець болгарський рецепти на зиму.
«Солодкі дольки».
2,5 кг перчика солодкого очистіть від зернят, покришите часточками. Змішайте 1 ст. Сахарка, 0,3 ч. л. солі, 155 г соняшникової олії, 50 г соняшникової олії, 6 горошин чорного перцю. Закип`ятіть заливку, прокип`ятіть п`ять хвилин. Розкладіть по стерилізованим банкам, закрутіть.

Рецепт з томатами в желе.
На дно стерилізованих банок покладіть парасольки кропу, листочки смородини, кілька часникових зубчиків, лаврові листочки. 1 ст. ложку желатину залийте 0,5 склянки водички, дайте набрякнути. Кілька помідорів розрізати на чотири частини, болгарську перчин покришите смужками. Викладіть підготовлені плоди в банки. Зробіть заливку: літр води змішайте зі столовою ложкою солі, 4 ст. л. цукрового піску, 155 мл оцту, доведіть до закипання, але при цьому не кип`ятіть. Залийте тару маринадом, укупорьте.
Приготуйте і болгарське лечо на зиму.
Салат-заготовка з баклажанами.
1 кг баклажанів порізати кружальцями, посоліть, залиште на півгодинки. Промийте водою. 1 кг солодкого перцю поріжте смужками, 1 кг цибулі покришите кільцями. Складіть підготовлені овочі в каструлю шарами. В окремій посудині змішайте дві столові ложечки солі, по 1 склянці олії соняшникової та оцту, 1 стакан Сахарка. Закип`ятіть, залийте гарячим маринадом. Простерилизуйте баночки по 10 хвилин.

Печені мариновані перчин.
4 перчинки промийте, висушіть. Покладіть на решітку, випікаючи в духовці, виставивши температуру 200 градусів на режим «Гриль». Шкірки на стручках повинна роздутися і покритися підпалинами в деяких місцях. Викладіть овочі в пакет. Пакет щільно зав`яжіть, винесіть на холод, залиште на півгодини. Зніміть шкірку. Сік злийте в окрему ємність, зніміть шкірку, приберіть інші зернятка. Приготуйте маринад: 4 зубчики часнику поріжте пластинками. 5 г цукру, 1 ч.л. солі, базилік, потовчіть в ступці. Додайте 80 мл оливкової олії, 20 г бальзамічного оцту, 20 мл лимонного соку, ретельно все розмішайте. Перчинки розділіть руками на кілька частин, складіть в плоску посудину, кожен шару посипте часником, полийте маринадом. Посудину затягніть харчовою плівкою і відправте на 6 годин на холодильник.
А як вам перець болгарський з баклажанами в томатному соку?