Рецепти з моркви. Кращі варіанти на зиму

Рецепти з моркви цікаві господаркам круглий рік. З цього овоча можна готувати як повсякденні страви, так і зимові заготовки. Це можуть бути салати, джеми, маринування і т.д. Розгляньте нашу цікаву добірку.

Салати з моркви: рецепти

Салат «Невигадливий»
Вам знадобиться:
- морквина - 2 кг
- часниковий зубчик - 3 шт.
- оцтова кислота - 30 мл
- часниковий зубець - 3 шт.
- помідори - 1 кг
- цукровий пісок - 2 ст. ложки
- маслечко соняшникова рафінована - 6 ст.л.
Етапи готування:
Очистіть морквяні плоди, покришите дрібною соломкою або потріть. Вимийте помідори, зніміть шкірку, пропустіть крізь решітку м`ясорубки. Очищений часничок продавите через чеснодавку. Стерилізують баночки невеликого обсягу. Заздалегідь підготовлену моркву обсмажте до приємного золотистого кольору. Посоліть, додайте цукровий пісок. За смаком додайте спеції: коріандр, гвоздику, чорні спеції. Суміш помістіть в каструлю, тушкуйте на слабкому вогні. Влийте оцтову кислоту і розкладіть заготовку по банках і закатати.

Рецепти з моркви - фото:

Для посилення смакових якостей можна також покласти в заготовку солодкий перець. Візьміть по 1 кг моркви, цибулі-ріпки і солодкого перцю, 2 кг томатів, 90 мл яблучної оцтової кислоти, 390 мл рафінованої соняшникової олії,? ст. цукрового піску, 3 ст. ложечки солі. Овочі покришите тоненькою соломкою, підсмажте на середньому вогні хвилин 10. Додайте спеції, тушкуйте 5 хвилинок. Готову заготовку складіть в банки, закатати.
Спробуйте зробити і морква з цибулею на зиму.
Рецепти з моркви і капусти
Смачний овочевий салат
Вам знадобиться:
- капуста - 5,2 кг
- масло рослинне - ? літра
- сіль - 4 столові ложки
- сахарок - 350 г
- кислота оцтова -? літра
- цибулька, морквяні коренеплоди, різнокольоровий солодкий перець - по 1 кг
Потріть моркву, наріжте соломкою перець з капустою, подрібніть цибулю. Овочі складіть у велику емальовану ємність, влийте рослинне масло, сахарок, підсолити, Вейт оцет, дайте постояти 12 годин. Розкладіть цю масу в стерильні ємності, накрийте капроновими кришками і поставте на зберігання в прохолодне місце.
Вам обов`язково сподобається і рецепт приготування заготовки, описаний тут.

Смачні рецепти з моркви
рецепт №1
Необхідні продукти:
- морквяні коренеплоди - 3,6 кг
- цукровий пісок - 50 г
- кислота оцтова - 240 г
- пара літрів води
Етапи готування:
Підготуйте коренеплоди: вимийте, виріжте пошкоджені місця при необхідності. Покришите кружечками і бланшувати в водичці з 50 розчиненої солі (близько 5 хвилин). Заповніть ємності, долийте гарячу заливку. Заливка готується в такий спосіб: розчиніть цукровий пісок в каструлі, посоліть, прокип`ятіть, змішайте з оцтовою кислотою. Як тільки суміш почне булькати, зніміть і залиште в сторону. Заповнені баночки стерилізують і укупорьте.

Рецептик з яблуками і хріном
Складові:
- яблучка, морквина, хрін - по 500 г
- пара великих ложечок соняшникової олії
- стаканчик оцтової кислоти
- велика ложка солі
- пара склянок водички
- кілька ложечок цукрового піску
Етапи готування:
Коренеплоди промийте і почистіть. Хрін з яблуками натріть на тертці. Змішайте підготовлені інгредієнти, складіть в підготовлені ємності. З оцту, солі, Сахарка і води зробіть маринад. Влийте його в баночки, додайте зверху по столовій ложці соняшникової олії. Накрийте ємності кришками, стерилізують десять хвилин. Після закачування охолодіть банки.
Оцініть і ікру з моркви.
Салати з моркви - рецепти з фото
«Щедра грядка»
Вам знадобиться:
- морквина - 2 кг
- три великі ложки солі
- гірка перчин
- цибуля, буряк - по 1,2 кг
- помідори - 3,2 кг
- стаканчика цукру
- солодка перчин - 3 шт.
- рослинне масло - 790 мл
- оцет - 1,1 ст.л.
Етапи готування:
Гарненько промийте овочі, перекрутити їх через решітку м`ясорубки. Влийте рослинне масло, підсолити, введіть сахарок через 2 години після закипання. Перед закінченням змішайте з оцтовою кислотою, розфасуйте по банкам і укупорьте.

Зробіть і таку морква на зиму.
Варіант з буряком
Морквину і буряк покришите кубиком, змішайте, перемішайте, перекладете в літрові баночки. У кожну ємність влийте по 3,2 ст. ложечки рослинного масла, накрийте бляшаними баночками, переставте в холодну духовку. Увімкніть духовку, поставивши помірний температурний режим в 180 градусів. Тримайте тару не більше ніж 40 хвилин. Вийміть ємності, долийте в кожну по столовій ложечки маслечка і маленькою ложці оцту. Укупорьте новими стерильними кришками.

Варіант з квасолею
До готовності відваріть 1 кг морквяних коренеплодів і 2 склянки квасолі. Коренеплоди покришите кубиком, а 500 г цибулі - півкільцями. Змішайте зі склянкою соняшникової олії, 2,6 ст. ложки солі, 0,5 ч.л оцту, 1 ст. Сахарка, тушкуйте все це 1 годинку. Розфасуйте в стерильну тару.
Морквяні заготовки - це відмінна альтернативна заготівлях, зробленим з огірків, помідорів, капусти, буряка, солодкого перчика і т.д. Вони вражають своїм багатством і різноманітністю, тому рекомендуємо звернути на них свою кулінарну увагу.