Болгарський перець. Рецепти на зиму з фото

з болгарського перцю рецепти на зиму порадують вас своєю оригінальністю. Цей овоч підійде не тільки для приготування аджики або лечо, а й великої кількості інших заготовок.
Болгарський перець на зиму - рецепти з фото.
Аджика.
За? кг солодкого й гіркого перчика проверніть на м`ясорубці. За 0,5 кг яблук і моркви натріть на тертці, подрібніть половину кілограма часнику. Розмішайте отриману суміш зі столовою ложкою цукрового піску, сіллю,? літра соняшникової маслом, пучком кінзи.
Зробіть і мариновані плоди. Вони підійдуть, як доповнення для різних других страв. Подробиці приготування читайте тут.

Лечо на зиму рецепт з болгарського перцю.
4 кг томатів помийте, перекрутити на м`ясорубці, прокип`ятіть в казанку хвилин 40. 2 цибулини поріжте соломкою, злегка згасити на рослинному маслі. 5 кг солодких перчин звільніть від насіннєвих коробочок, наріжте смужками. В казанок влийте 220 г соняшникової олії, додайте цибулю, 255 г Сахарка, стакан яблучного оцту, 2 столові ложки солі. Розкладіть закуску по банкам, закрутіть стерилізованими кришками, закутайте ковдрою на пару днів.
Рецепт в желе.
У стерильні баночки викладіть парасольки кропу, кілька часникових зубчиків, листочки смородини, лавровий лист і гіркі перчинки. Столову ложку желатину залийте половиною склянки води, дайте набрякнути. Кілька помідорів розрізати на 4 частини, перчин наріжте смужками. Підготовлені овочі складіть в ємності. Зробіть маринад: змішайте літр чистої водички, 150 г оцтової кислоти, столову ложку солі, 4 ст. ложки цукрового грубка, доведіть до кипіння. Влийте маринад, закрутіть.

Досить смачним виходить і болгарське лечо - кращі рецепти ми представили на ваш розгляд.
Заготівля «Солодкі дольки».
2,5 кілограма перчика очистіть від насіння, поріжте часточками. Закип`ятіть маринад з 50 г оцтової кислоти,? ст. л. солі, стакан цукру, спеції, п`ять часникових зубків. Розкладіть по стерилізованим банкам, закрутіть.
Овочевий салат з баклажанами.
1 кг баклажанів покришите кружечками, посоліть, залиште на півгодини, вимийте водою. Складіть шарами в банки: баклажани, кільця однієї головки цибулі. Перчик покришите соломкою, наріжте 1 кг твердих помідорів. У каструльці з`єднайте по склянці Сахарка, соняшникової олії і оцтової кислоти, присолите на свій смак. Залийте маринадом заготовку, залиште на 15 хвилин для стерилізації.

А як вам така заготівля болгарського перцю на зиму?
«Манж».
3 кг помідорів вимийте, перекрутити через м`ясорубку. 2 кг баклажанів порізати кружальцями. 2 кг солодких перчин покришите соломкою. 1 кг цибулі наріжте кружальцями. На м`ясорубці подрібніть часник, 200 г моркви, п`яту частину стручка гіркого перчинки. Всі овочі з`єднайте. Додайте по 100 г Сахарка, оцтової кислоти, спеції, 220 г соняшникової маслом, посоліть. Протушкувати все овочі на слабкому вогні. Розлийте Манжіл по стерильним ємностей.
Сподіваємося, що ми розвіяли міф про те, що з перчика можна приготувати тільки лечо. Існують і інші закуски, які здатні вразити своїм смаком будь-якого гурмана.