Як приготувати консервований цибулю?

Хочемо розповісти вам, милі господині, какпріготовіть консервований цибулю. Такойлук добре підходить як добавка в салати або просто вживається в їжу какзакуска. Лук консервується як в целомвіде, так і в порізаному.

перший рецепт, консервований ріпчасту цибулюз прянощами, нам необхідно наступні інгредієнти: 
- один кілограм цибулі-
- вода один літр-
- півсклянки цукру-
- сіль-
- оцет-
- гірчиця в зернах-
- лавровий лист-
- чорніше перець горошком-
- гвоздика. 
Цибулини в цьому рецепті рекомендуємо братьмаленького розміру, для того щоб вони легко поміщалися в банку, так какконсервіровать цибулю будемо цілим. Лук почистіть від лушпиння, складіть в миску, залейтекіпятком і залиште постояти п`ять хвилин. 
Потім воду злийте в окремий посуд іподготовіть маринад, так само, як коли готуються мариновані гриби на зиму. Для цього в воду додайте уксуспрімерно сто вісімдесят мілілітрів, цукор, сіль півтори столової ложки, лавровий лист, пару горошин перцю, після чого доведіть все до кипіння. 
Лук розкладіть по чистим і сухим банкам, затемв кожну банку покладіть трохи зерен гірчиці і по квіточці гвоздики. Послечего розлийте гарячий маринад по банках з цибулею і закатати. Зберігайте готовийконсервірованний цибулю в темному прохладномпомещеніі.

Консервірованнийлук рецепт другий, необхідні такі інгредієнти: 
- цибуля один кілограм-
- цукор-
- вода-
- оцет-
- сіль-
- лавровий лист-
- часник два зубчики-
- перець горщиком-
- лимонна кислота-
- одні болгарський перець. 
В одному літрі води розмішайте три граммалімонной кислоти, потім цією водою залийте очищену цибулю, після чого все доводиться до кипіння нанебольшом вогні. Болгарський перець помийте, почистіть від насіння і порежьтесоломкой так само, як при приготуванні болгарскіхзаготовок на зиму. Часник почистіть іпорежьте.
Тепер виловіть цибулю з води і розкладіть по банках разом снарезанним перцем і часником, також покладіть в кожну банку пару горошінперца. У воду, що залишилася додайте цукор чотири столових ложок, один стакануксуса, п`ять лаврових листочків і одну столову ложку солі.
Після чого маринад добре розмішайте іподогрейте, потім гарячим маринадом залийте банки з цибулею, накрийте жестянимікришкамі і укупорьте. Зберігайте цибулю в підвалі, погребі чи прохолодною коморі. 

Третій рецепт, гострий консервований цибулю, для приготування нам знадобиться: 
- чотири цибулини-
- три зубчики часнику-
- два лаврові листочки-
- п`ятнадцять грам свіжого імбиру-
- зерна гірчиці-
- сіль-
- цукор-
- один гострий перець-
- мелений чорний перець-
- біле сухе вино-
- вода-
- оцет. 
Цибулю очистіть, і поріжте на часточки. Острийперец помийте, видаліть насіння і поріжте на дрібні шматочки. Імбир і чеснокпочістіте, і наріжте тоненькими кружальцями. Після чого в заздалегідь подготовленниебанкі викладіть пошарово цибулю, перець, часник і імбир.
В окремому посуді налийте шестьсотміллілітров води, потім додайте туди сто тридцять грам вина, шістсот мілілітрів оцту, одну столовуюложку зерен гірчиці, двісті п`ятдесят грам цукру, лавровий лист, сіль, однустоловую ложку меленого перцю. 
Отриманий маринад необхідно проварити нанебольшом вогні протягом десяти хвилин. Потім залийте маринадом кожну банку, після чого прикрийте банки кришками і поставте на стерилізацію в духовий шафових десять хвилин. Після чого банки закатати і остудіть. Консервований лукхранітся так само, як і зимовий салат з огірків - в прохолодному приміщенні.