Маринована цибуля

Маринована цибуля - чудова закуска для будь-якого випадку. Особливо вона добре підходить до будь-яких ситним страв. Особливо, до м`яса. З шашликом, як, втім, і з іншими м`ясними стравами, такий гострий цибулька з маринаду піде на «ура»!
Тому, якщо ви на низькому старті перед ривком на пікнік, обов`язково запасіться різного роду смакотою, в тому числі дивовижним маринованою цибулею. Такий лук з додаванням шматочків яскравої буряка не тільки припаде до душі всім любителям гострих закусок, він ще і вразить усіх присутніх своїм цікавим кольором. Спочатку маринована цибуля, рецепт приготування якого ви дивитеся послужить справжньою прикрасою застілля, а потім буде в лічені хвилини з`їдена під міцні напої. Так само нескладно можна приготувати і маринований часник в домашніх умовах, не завадить звернути увагу на корисний і простий рецепт.



Складові:
- цибуля ріпчаста - 4 шт.-
- буряк (невеликого розміру) - 0,5 шт.-
- винний оцет (9%) - 100 мл-
- кип`ячена вода - 100 мл-
- сіль - 1 ч. л.-
- перець чорний мелений - 0,5 ч. л.



1. Лук ретельно вимити під струменем проточної води, очистити від лушпиння і верхнього жорсткого шару. За допомогою гострого ножа і обробної дошки овоч нарізати тонкими кільцями. Руками розділити кола один від одного. Так вони будуть більш привабливо виглядати і до того ж краще замаринується.



2. З буряком вчинити подібним чином. Промити її під краном з холодною водою, обрізати "хвостик" і "верхівку", звідки раніше росла бадилля. Шкірку овоча потрібно тонко зрізати. Тепер коренеплід слід нарізати дуже тонкими кругляччям, кожен з яких перерізати потім навпіл.



3. Тепер необхідно підготувати відповідну за розміром тару. В ідеалі взяти ємність, обсяг якої буде дорівнює половині літра. І краще, щоб цієї ємністю виявилася скляна банка. На дно цієї банки необхідно викласти трохи цибулевих кілець.



4. Поверх нарізки з ріпчастої цибулі слід покласти пару скибочок буряків. Саме вона в подальшому надасть готової закуски неповторний колір.



5. Таким же чином укласти в банку все подрібнені овочі. Шар цибулі, трохи буряків, знову цибулю і так далі.



6. У винному оцті розвести чайну ложку солі і половину такої ж ложки чорного меленого перцю. Ретельно розмішувати до тих пір, поки сіль повністю не розчиниться.



7. Залити кип`яченою водою. Зрозуміло, її потрібно попередньо охолодити до кімнатної температури. В іншому випадку вона "вб`є" половину смаку, адже цибуля після тривалого контакту з окропом перестане бути хрустким. Блюдо позбудеться своєї суті.



8. Вилити сильним суміш в банку, в якій по черзі викладені цибульні і бурякові шари. Рідина не заповнить всю банку, її кількість збільшиться пізніше.



9. Тепер банку з закускою слід щільно прикрити кришкою і прибрати на добу в холодильник. Протягом цього часу слід кілька разів струшувати вміст.



Через 24 години смачний лук буде готовий виконувати свою роль прикраси столу і доповнення до м`яса і, звичайно ж, міцних напоїв. можна заготовити маринована цибуля на зиму за пропонованим рецептом.