Мариновані огірочки з імбиром

Огірочки швидкого приготування за оригінальним рецептом. Четвертинки овочів заливаються незвичайним маринадом з додаванням імбиру. Огіркові скибочки виходять просоченими пікантним розсолом. А ще вони дуже хрусткі.
Якщо у вас в холодильнику є огірки вже досить зрілі і не підходять для консервування на зиму, то серцевину можна зрізати з насінням, і використовувати для цього рецепта.
Мариновані огірки з імбиром виходять дуже смачними і їх можна подавати до будь-якої страви. У такій закусці немає гостроти, так що вона припаде до смаку навіть дітям. А готується вона в два рахунки - буквально десять хвилин на варіння і п`ять годин на те, щоб овочі просочилися усіма запахами і набули особливої ​​пружність. Мариновані огірочки можна подавати в якості закуски або додавати їх в різні салати, щоб додати родзинку. Не менш смачними виходять і огірки з болгарським перцем і часником на зиму, варто взяти цей рецепт на замітку.




Складові:
- 6 - 8 середніх огірків,
- 1/2 л води,
- 6 г імбиру (свіжого або в порошку),
- 1 ст.л. цукрового піску,
- 1,5 ст.л. солі,
- 3 ст.л. оцту.



Овочі для цього рецепта не обов`язково використовувати добірні. Цілком підійдуть звичайні столові сорти. Промиваємо огірки ретельно, оскільки шкірку з них знімати не будемо. Потім нарізаємо кожен на чотири частини вздовж.




Очищений корінець імбиру натираємо дрібно або просто рубаємо на шматочки. Для додання цього специфічного аромату можна використовувати також імбирний порошок. Тільки, звичайно, пропорції будуть трохи менше. Досить однієї щіпки.





Заливаємо в чисту каструлю півлітра холодної води. Найкраще звичайно фільтрованої. Засипаємо все спеції, крім оцту. Чекаємо, поки закипить, і з цього моменту відраховуємо 5-7 хвилин. Потім можна вливати і оцет. Даємо проваритися ще пару хвилин і знімаємо з плити.





Викладаємо нарізані овочі в зручну тару. Це може бути невелика каструля або пластиковий судочек. Точно так само підійде і звичайна скляна банка. Заливаємо ще гарячим маринадом. Охолоджуватися огірки будуть в кімнаті або на балконі.





Відправляємо після охолодження огірочки в холодильник.
Після п`яти годин мариновані огірки з імбиром можна пробувати і насолоджуватися прекрасним результатом.





Зберігати промариновані овочі найкраще в холодильнику. Там вони можуть простояти досить довго, просочуючись ароматами з кожним днем ​​все більше і більше. Спробуйте також заготовити мариновані огірки з м`ятою, це теж смачна закуска.
Поради: для приготування цієї закуски можна брати будь-який столовий оцет. Він може бути 9% або 6%.
Смачного.

Старинська Леся