Маринований гострий перець на зиму: детальний рецепт з фото

Рецепт маринованого гострого перцю дуже простий. Більш того, часу на нього потрібно зовсім небагато, та й посуд і навички для цього необхідні зовсім прості. А втім, судіть про все самі.

Інгредієнти для приготування маринованого гострого перцю знадобляться наступні:

1. Перець гострий - півтора кілограма;
2. Вода - один літр;
3. Олія - ​​100 мл;
4. Сіль - 100 грам;
5. Цукор - 100 грам.

Якщо ви візьмете перцю більше, то і пропорційно збільшуйте кількість компонентів, так як маринад при готуванні ви використовуєте весь. 

Посуд, щоб зробити смачний маринований гострий перець, потрібна така:

• Каструля об`ємом 2,5 ... 3 літри-

• Довга ложка-

• Банки з кришками для консервування.

От і все.

Етап 1 - маринад.

Він дуже простий, але при цьому дуже смачний, і ніякий з компонентів в ньому не домінує. Для цього в воду,

додаємо рослинне масло,

оцет,

сіль,

цукор,

і ставимо на вогонь. Коли розсіл закипить, він готовий.

Етап 2 - перець.

Його потрібно вимити і відрізати зелені хвостики (можуть неприємно гірчити).

А ось вибирати білу серцевину з кісточками чи ні - вирішуйте самі. Саме вони дають основну гостроту, так що їх «доля» виключно справа вашого смаку.

Етап 3 - приготування.

А далі все ще простіше. У киплячий маринад кладемо частину перцю (весь відразу не влізе, та й сильно розвариться),

і коли він знову закипить, засікаємо рівно дві хвилини. Зелений перець помітно посвітлішає.

Розкладаємо по банках, не сильно упіхіваем, заливаємо тим же маринадом і закриваємо кришками.

Ось і всі премудрості, маринований гострий перець готовий. Приємного вам апетиту.

Ось так ми приготували маринований гострий перець. І на все це пішло менше 30 хвилин. Тепер і ваш черга.

І останнє. У 100 грамах маринованого гострого перцю міститься:

Жирів - 10,9 грама-

Білків - 1,9 грама-

Вуглеводів - 9,5 грама-

Калорійність страви - 149 кілокалорій.

Але так як ви не будете їсти його банками (просто навряд чи це вийде, враховуючи гостроту), то зайві кілограми вам і не страшні.