Простий покроковий фото рецепт маринування на зиму солодкої гарбуза в домашніх умовах

опис

Маринована гарбуз на зиму - неймовірно проста домашня консервація, яка забезпечить вас і вашу імунну систему усіма необхідними взимку вітамінами і мікроелементами. Вся справа в тому, що гарбуз абсолютно унікальний продукт і термічна обробка не руйнує мінеральні речовини, що вона в собі містить. Таким чином, скільки б каша з гарбузи не варилася, вона залишиться не тільки дуже смачною, але і в тій же мірі корисною. Більш того, приготована нами сьогодні консервація залишиться повністю натуральної, адже додаткових спецій буде не так вже й багато. Так як гарбуз ми будемо маринувати, то немає нічого дивного в тому, що нам знадобиться оцет. Використовувати ми будемо яблучний, а в якості заміни можна також брати винний оцет.

Розберемося докладніше, які саме спеції і навіщо нам потрібні в цьому покроковому фото рецепті маринованої гарбуза. Мелена кориця необхідна для того, щоб підкреслити аромат готової гарбуза, який може здатися занадто насиченим. Гвоздика і коріандр будуть відповідати не тільки за запах, але також за надання певного смаку закусці. Сіль і цукор є невід`ємною частиною будь-якої консервації. Нескладно здогадатися, що смак готової маринованої гарбуза буде досить специфічним і вже точно не як у ананаса, однак, варто хоча б раз його спробувати, щоб зрозуміти, подобається він вам чи ні. Приступимо до маринування на зиму солодкої гарбуза зі спеціями в домашніх умовах по самому простому рецептом.

складові

• Вода 1 л
• Цукровий пісок 4 ст. л.
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Кориця 1/2 ч. Л.
• Гвоздика 5 шт.
• Коріандр мелений 1/2 ч. Л.
• Перець духмяний горошок 10 шт.
• Яблучний оцет 4 ст. л.
• Гарбуз 1 кг

кроки

1. Рецепт приготування такої гарбуза на зиму дійсно дуже простий і полягає він у варінні маринаду. Саме цим ми займемося відразу на першому етапі. Зазначений обсяг фільтрованої холодної води заливаємо в каструлю або сотейник, відправляємо на плиту і доводимо до кипіння. Засипаємо в каструлю горошини запашного чорного перцю, туди ж відправляємо сушені бутони гвоздики і корицю з коріандром. Не забуваємо також про цукровий пісок і сіль в зазначеній кількості, а ще про оцет. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти і готуємо на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин.

   

2. 
   
   
   

   За той час, що вода буде закипати в каструлі, можна встигнути підготувати наш головний інгредієнт. Ретельно промивати гарбуз необхідності немає, адже зараз ми насамперед виріжемо м`якоть з щільної шкірки. Витягнуту м`якоть за допомогою гострого ножа нарізаємо невеликими кубиками так, як показано на фото або так, як вам більше подобається.

   

3. Після вказаного часу засипаємо кубики гарбуза в киплячий на плиті маринад акуратно. Знову доводимо рідину до кипіння і тепер уже готуємо мариновану гарбуз протягом 5 хвилин для того, щоб вона трохи розм`якшилася.

   

4. Те, що мариновану гарбуз ми готуємо без стерилізації не означає, що банки теж стерилізувати не потрібно. Готуємо невеликі за обсягом скляні банки будь-яким зручним для вас способом і заповнюємо їх шматочками гарбуза, заливаємо маринад. У тому випадку, якщо гарбуз ви готуєте на зиму, тоді закочувати банки варто герметично і бляшаними стерилізованими кришками за допомогою спеціального ключа, в іншому випадку підійдуть і капронові кришки, але таку заготовку зберігати потрібно в холодильнику. Готову консервацію перевертаємо догори дном і накриваємо ковдрою до повного охолодження, а потім прибираємо в прохолодний льох. Маринована гарбуз на зиму простим рецептом готова.

   

   Смачного!