Маринування глив. Кращі рецепти на будь-який смак

маринування глив займе у вас не так багато часу і при цьому ви зможете насолодитися смаком відмінною заготовки в зимовий час. Запишіть кілька відмінних рецептів!

Маринування глив: рецепт
Складові:
- свіжі гриби - 2 кг
- сухий кріп з гілочками - кілька стебел
- горошинки чорного перцю - 10 шт.
- сіль - 4 ст. ложки
- зерна гвоздики - 15 шт.

приготування:
1. Грибочки промийте, обережно відріжте від основного «стебла». Якщо є великі капелюшки, розріжте їх уздовж навпіл.
2. Гриби викладіть в посудину, яка підходить за обсягом. Зверху покладіть кріп, порізаний довільними шматочками. додайте прянощі.
3. Залийте заготовку водою. Вона повинна доходити до верхнього краю посудини. Поставте її варитися на плиту. Як тільки водичка закипить, посоліть її, покладіть 4 ст. ложки цукрового піску.
4. Розмішайте вміст, дайте розсолу знову закипіти, додайте пару столових ложок оцтової кислоти. Залиште варитися на півгодинки. В кінці відставте каструлю в сторону, дайте заготівлі охолонути, перекладіть її в скляні баночки. З маринаду вийміть всі прянощів, влийте в баночки. Вміст злегка притисніть ложкою, закрийте кришкою.

Зробіть і грибну ікру з глив з перцем. Смак у неї просто дивовижний!
Маринування глив в домашніх умовах.
Вам знадобиться:
- гриби - 1 кг
- укус - 70 г
- перець горошком
- часникова головка
- лист лавровий
- сіль - столова ложка
- цукровий пісок - ? ст .. ложки
Етапи готування:
Почистіть, покришите гриби. Занадто товсті ніжки приберіть. Однак цього можна не робити, якщо не маєте нічого проти їх жорсткості. Підготовлений продукт укладіть в каструлю, покладіть спеції, очищений часник, влийте маринад. Для маринаду візьміть 620 г води, всипте в неї сахарок, посоліть, ретельно вимішайте, поставте для кипіння на вогонь. Після закипання влийте стакан оцту. Зменшіть вогонь, прикрийте кришкою, залиште на півгодинки. Як тільки пройде цей час, зніміть каструлю з плити, дайте охолонути, додайте цибулю, рослинне масло. Після варіння залиште закуску на деякий час, щоб вона настоялась і вийшла ще смачніше.

А як вам мариновані печериці на зиму?
Рецепт по-корейськи.
1 кг грибочків вимийте, покришите маленькими шматочками, відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Варені грибки обережно перекладіть на друшляк, залиште для охолодження на деякий час, щоб вони стекли. Пару ріпчасті цибулини очистіть, покришите тонкою соломкою. Зробіть розсіл: в каструльку налийте воду, оцтову кислоту, посоліть, додайте цукор, червоний перець, подрібнений часник. Все це ретельно вимішайте. В іншу посудину викладіть на дно невелику кількість цибулі, остиглі грибки, знову цибулька. Влийте приготований розсіл, поставте під прес. Каструлю розташуйте в холодильнику, залиште на 8 годин, щоб вміст гарненько промаринувалося.
Дізнайтеся і як маринувати гриби - кращі рецепти у нас на сайті.
Якщо скористаєтеся нашими порадами, то за досить короткий час зможете отримати смачну і ароматну зимову заготовку. Нею можна урізноманітнити смак багатьох страв.