Покроковий фото рецепт приготування на зиму болгарського перцю цілком в маринаді

опис

Болгарський перець на зиму цілком не раз виручить вас в моменти готування тих чи інших страв. Цей овоч можна запросто додавати до різних салатів та інших страв, а також можна використовувати в якості самостійної закуски.

Перчики, які можна закрити за цим рецептом на зиму, виходять дуже смачними і хрусткими, якщо зробити все правильно. А якщо ви є любителем гострих страв, то закуска з болгарських перців повинна сподобатися вам ще сильніше, так як ви можете додати більше гострих спецій або пекучого червоного перцю.

Смачна закуска з болгарського перцю чудово поєднується з будь-яким м`ясом, а також такий овоч можна додати в салат. Він підкреслить смак будь-якої страви і додасть йому пікантності.

Щоб в домашніх умовах приготувати неперевершений болгарський перець і закрити його на зиму, ми радимо вам прямо зараз упевнитися в наявності необхідних інгредієнтів, прочитати наш рецепт з покроковими фото і приступити до процесу готування. Ми запевняємо вас, що ви захочете закривати такі перці на зиму щороку!

складові

• Солодкий болгарський перець 1 кг
• Цукровий пісок 1/2 ст.
• Кухонна сіль 2 ст. л.
• Часник 6-7 зубчиків
• Чорний перець горошком 10 шт.
• Чорний перець мелений за смаком
• Рослинна олія 100 мл
• Оцтова есенція 70%, 1 ст. л.
• Перець чилі 1 стручок

кроки

1. Насамперед болгарський перець слід помістити в тару з водою, щоб добре промити і позбавити від пилу і бруду.

   

2. 
   
   
   

   Після того як ви вимиєте перці, їх необхідно бланшувати. Для цього поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть її до кипіння і опустіть перці в окріп на пару хвилин. Після цього відразу ж перекладіть їх в холодну воду.

   

3. Банки, в які ви будете закривати перці на зиму, слід ретельно стерилізувати, як і кришки. Це робиться для того, щоб в їжу не проникли ніякі бактерії і вона не зіпсувалася занадто швидко, а також щоб банки не лопнули при додаванні гарячого маринаду.

   

4. У стерилізовані банки покладіть нарізаний шматочками часник і червоний гіркий перець, а зверху накладіть болгарський перець. Не слід утрамбовувати овочі в банку занадто сильно, щоб вони не деформувалися.

   

5. Тепер слід приготувати маринад. Для цього закип`ятіть трохи води, додайте цукор і сіль, а також перець, оцет і рослинне масло, після чого дайте маринаду прокипеть протягом п`яти хвилин.

   

6. Гарячим маринадом заливайте перці в банках, намагаючись не доливати до самого верху. Заповнивши банки рідиною, надягайте кришки і закочуйте їх спеціальною машинкою. Після цього можете прибирати перці в льох до зими або ласувати ними вже зараз.

   

   Смачного!