Перець фарширований виноградом

Оригінальні закуски завжди користувалися попитом в моєму домі. Часом нагрянуть гості і не знаєш, чим же їх таким пригостити і що піднести на стіл. Звичайно гарячі закуски повинні бути на столі, але і без консервованих овочів не обійдешся, особливо коли на столі є міцні напої. Ось в таких випадках законсервований перчик, фарширований виноградом, зможе стати прекрасним доповненням на столі.

Взимку з овочів вибір невеликий, тому така заготовка буде просто знахідкою. Скажу чесно, що мої знайомі вже продегустували мої експерименти і просять на майбутній рік знову зробити такий перець з виноградом. Готується фарширований перець виноградом, рецепт на зиму в банки, легко, рецепт нескладний, так що записуйте все поетапно і при слушній нагоді готуйте. Дуже смачний і цей перець, фарширований морквою і цибулею в томатної заливки, на зиму.



Необхідні продукти:

- 500 грам солодкого болгарського перцю-
- 300 грам винограду-
- 30 грам 9%, столового оцту-
- 20 грам кухонної солі-
- 10 грам цукрового піску-
- 30 грам соняшникової (можна домашнього) масла.



Для рецепта болгарські перці очищаємо і виймаємо з них всю внутрішність з насінням.



Потім бланшируємо перці в киплячій, що вирує воді не більше 7-ми хвилин.



Виноград відокремлюємо від пензликів, гілочок, листочків і промиваємо у воді.



Коли бланшірованние перці охолонуть, в них накладаємо виноград.



Розміщуємо фаршировані виноградом перці в стерильні баночки. Так як бланшірованние перці стануть м`якше, то їх легко буде скласти в банку. Спробуйте і такий перець фарширований овочами та рисом на зиму.



У 700 грамах води розчиняємо сіль. Розмішуємо. Всипаємо цукровий пісок.



Після повного закипання розсолу, вливаємо туди і столовий, 9% оцет.



Також в розсіл додаємо і соняшникову олію.



Гарячим, киплячим маринадом заливаємо перці в банках до верху. Дуже смачним виходить і цей перець фарширований овочами на зиму по-болгарськи.



Стерилізуємо перці, фаршировані виноградом, хвилин 10,



а після цього відразу ж закочує банки.
Після охолодження фарширований перець виноградом, рецепт на зиму в банки ставимо в підвал, де він буде зберігатися до зими. Смачна і оригінальна закуска готова!

Bon Appetite!