Смачні мариновані огірки з морквою на зиму

Для любителів маринованого асорті рекомендую випробувати легкий рецепт, в якому основними інгредієнтами будуть виступати огірки і моркву. Цей овочевий тандем - відмінна ідея для закуски.

Складові: пекучий перець, морква, огірки, перець чорний горошок, цукор, сіль, кріп, оцет, часник
Час для закладки: літо, осінь

Смачні мариновані огірки з морквою взимку чудово прикрасять як святковий стіл, так і повсякденне трапезу зроблять більш різноманітною і барвистою. Мій простий домашній рецепт з покроково зробленими фото, допоможе і вам зробити таке оригінальне асорті з овочів на зиму.

Зауважу, що кількість продуктів для даної заготовки розраховане на 0,5 літрову банку. До речі, для цієї заготовки скляну тару потрібно поставити на стерилізацію, втім, як і кришки.

Ось овочеві складові і спеції для маринаду, які потрібні для простої заготовки на зиму. Інгредієнти розраховані на 0,5 л банку:

• огірки - 2-3 штуки;
• морква - 1 штука;
• парасольку кропу - 1 штука;
• часник - 2 зубчики;
• перець чорний горошком - 3 штуки;
• перець пекучий червоний - 2 колечка;
• цукровий пісок - 2 чайні ложки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• оцет - 20 мл.

Як приготувати мариновані огірки з морквою на зиму

Робити заготовку починаємо з того, що огірки та моркву промиваємо. Очищаємо моркву і часник. Нарізаємо для консервації огірки і моркву на кільця.

Приступаємо до закладки інгредієнтів в пропарені банки. Для початку викладаємо на дно парасольку кропу, часник, обидва види перцю.

Викладаємо огіркові і морквяні колечка.

Заливаємо вміст маринадом, для якого потрібно в 200 мл окропу розчинити цукор і сіль, прокип`ятити, в кінці влити 9% столовий оцет. Банку накрити кришкою, потім поставити її в каструлю з гарячою водою. прокип`ятити 10 хвилин. Щоб банку з заготівлею не лопнула, дно каструлі застелити тканинною серветкою.

Тепер, банки слід просто закатати, використовуючи закаточний ключ.

Смачне овочеве мариноване асорті готове. Залишається просто поставити банки з маринованими огірками і морква на кришки під утеплити. Після повного охолодження зберігати заготовки в прохолодному місці.