Мариновані огірки з кабачками і м`ятою. Рецепт з покроковими фото

Пряні трави додають незабутній аромат в консервацііовощей. Сьогодні пропоную вам рецептмарінованних огірків з кабачками і м`ятою, а також з додаванням і другіхпряностей і трав. Перш ніж почнете приготування, рекомендую занурити огурцисначала на 2 хвилини в щойно кипляче воду, а потім швидко перекласти вхолодную воду - природний колір тоді огірки зберігають. До того ж після етойманіпуляціі огірки будуть швидше просолюється. Якщо ваші огірки трохи гірчать, потримайте їх в підсоленій воді пару годин (НА2 склянки води 10 г солі).

Час приготування маринованих огірків: 30-40 хвилин.

Складові:

• огірки 1 кг
• кабачки 0,5 кг
• м`ята 1 пучок
• петрушка і кріп по пучку
• часник 5 часточок
• листя смородини 5-7 шт.
• запашний перець щіпка
• гвоздика 4-6 шт.
• базилік (сухий) щіпка
• вода 500 мл
• сіль 1,5 ст. л.
• цукор 1 ст. л.
• оцет 9% 100 мл

Мариновані огірки скабачкамі і м`ятою - рецепт

Всю необхідну зелень переберіть, сполосніть холодною водою. Потім зеленьпромокніте паперовим рушником. 

Скляні баночки обов`язково простерилизуйте з кришками зручним для васспособом. Розкладіть порівну в усі баночки м`яту, кріп, петрушку, зубчики часнику.

Огірки вибирайте для таких консервацій невеликого розміру. Помийте і замочітепредварітельно огірки в прохолодній воді на 4 години. Потім зріжте хвостики согурцов. В баночки щільно укладайте огірки. Кабачки також сполосніть, інарежьте великими брусками. Всуньте кабачки в банки між огірками.

Чайник з водою накип`ятити, залийте огірки з кабачками, зверху прікройтекришкой, дайте постояти 5-7 хвилин.

Приготуйте маринад: в воді розчиніть сіль і цукор. Маринад доведіть до кипіння, додайте гвоздику, запашний перець, оцет.

Також в маринад для маринованих огірків можна додавати сухих трав: базилік, суміш італійських трав.

Злийте воду з огірків, і відразу наповнюйте банки киплячим маринадом. Накройтебанкі кришкою, стерилізують тепер їх протягом 10-15 хвилин (500 мл).

Закрутіть кришки, баночки переверніть, і накиньте на них рушник, дождітесьполного охолодження. зберігайте марінованниеогурци з кабачками і м`ятою в коморі. Приготуйте також і мариновані огірки в томатному соку на зиму. 

Мариновані огірки з кабачками і м`ятою. фото

Ельба.