Капуста швидкого засолу залита гарячим маринадом

На порядку денному капуста швидкого засолу, залита гарячим маринадом, рецепт з фото пропоную вам як наочний посібник, щоб готувати було цікавіше і швидше. Таку капусту я пробую відразу ж після того, як тільки остигає маринад, вона вже виходить неймовірно смачною, але ви можете витримувати її ще якийсь час, від цього капуста стане тільки смачніше. Такі закуски, приготовлені швидким способом, часто виручають, особливо, коли несподівані гості з`являються на порозі. Що стосується прянощів і спецій, віддавайте перевагу своєму смаку, любите гострі закуски, додайте більше перчика, любите солодкі, додайте більше цукру в маринад. Отже, підготувати всі інгредієнти за списком і приступити до процесу. Нагадаю, що минулого разу я пропонувала зробити капусту швидкого приготування з часником.




Складові:

- капуста - 500 г-
- морква і цибуля - по 1 шт.-
- часник - 2 зубки-
- гострий перець - за смаком-
- масло рослинне - 80 мл-
- оцет яблучний - 80 мл-
- вода - 400 мл-
- цукор - 2 ст.л.-
- сіль - 1 ч.л.-
- лавровий лист - 2 шт.-
- перець чорний мелений - 2 щіпки.



Капусту вимити і просушити, нарізати капусту не сильно тонкими смужками. Для маринування вибрати зручну ємність - каструля, банку або глиняний горщик. Нарізану капусту скласти в ємність.



Слідом очистити моркву з цибулею, взяти овочі в однаковій пропорції. Вимити моркву і цибулю, просушити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву нарізати середніми по товщині брусками. Перекласти овочі в каструлю до капусти. За бажанням можна ще додати трохи болгарського перцю, нарізаного смужками. Також нарізати часник і гострий перець за смаком.



Додати часник в каструлю з морквою, цибулею і капустою. Перемішати руками, трохи розім`яти капусту з овочами.



З води, оцту, масла, солі і цукру зварити маринад. У процесі варіння додати в каструлю лавровий лист і пару пучок меленого чорного перцю. Гарячий маринад залити в каструлю, перемішати все і залишити до охолодження.



Через пару годин капусту можна їсти.



Приємного вам апетиту!



А ось як готується квашена капуста за добу.