Кабачки, мариновані з базиліком і часником. Рецепт з покроковими фото

мариновані кабачки -Друга за популярністю заготовка з овочів після маринованих огірків іпомідоров. Маринувати на зиму кабачки можна за різними рецептами і кожна хозяйкаоб цьому добре знає. Як правило, консервують їх, нарізавши тонкими кружочкамі.Етот варіант нарізки для маринування підійде тільки для молодих кабачків, укоторих ще збереглася пружна м`якоть без насіння.

Старі ж кабачки через закрупних насіння і пухкої м`якоті часто використовують для приготування варення ілікабачковой ікри. За цим рецептом ви може замаринувати як молоді кабачки,так і старі, так як рецепт передбачає нарізку їх невеликими кубиками. 

Мариновані кабачкіс базиліком і часником, незважаючи на всю простоту цього рецепта, получаютсяне тільки хрусткими, а й надзвичайно ароматними, завдяки часнику ібазіліку. Так як в даному рецепті ми не будемо використовувати стерилізацію, тотакая щадна термічна обробка кабачків дозволить зберегти в них большевітамінов і корисних речовин. Крім базиліка ви можете використовувати і другіепряние трави - м`яту, мелісу, петрушку, кріп, ісопу, чабер, шавлія. 

для маринованих кабачків знадобиться:

• Кабачки - 3 кг.
• Часник - 300 гр. (Вже очищеного)
• Базилік - 300 гр.
• Оцет - 300 мл.
• Сіль - 3 ст. ложки.
• Цукор - 3 ст. ложки.
• Вода - 1 літр.

Кабачки, марінованниес базиліком і часником - рецепт

Кабачки промити і почистити. Порізати дрібними кубиками. Таконіт швидше замаринується, але якщо ви готові почекати, то можете порізати іхтак, як вам більше подобається.

Часник почистити і крупно порубати.

Половину базиліка порізати, іншу половину простосполоснуть в солоній холодній воді.

Кабачки, порізаний базилік і часник викласти в однуемкость. Додати сіль, цукор і перемішати. Залишити на деякий час (до техпор, поки сіль з цукром не розчинятися в соку).

Утрамбувати в банки, перемежовуючи кабачки листям свіжого, непорезанного базиліка. 

В цей час закип`ятити воду, додати туди залишився откабачков сік з цукром і сіллю, влити оцет. Залити кабачки маринадом, закрити кришками і прибрати в теплоетемное місце до повного охолодження банок.

мариновані кабачки будуть готові через три дні, тоді їх можна прибрати вхолодильник, адже холодними вони будуть набагато смачніше. Також їх можноиспользовать в різних салатах, овочевих стравах або закусках.

Мариновані кабачкіс часником і базиліком дуже вкусниесамі по собі, але особливо добре підходять до страв з смаженого м`яса. Мясниесалати з цієї закускою теж будуть по достоїнству оцінені вашими гостямі.Напрімер, салат на швидку руку з обсмаженої свининою, свіжим ріпчастою цибулею іотварним картоплею. Заправити салат можна майонезом або лимонним соком солівковим маслом. Смачного! Також ви можете приготувати мариновані огірки з цукіні. 

Мариновані кабачки з базиліком і часником. фото