Компот з ірги з лимоном на зиму: покроковий рецепт з фото

Компот з ірги з лимоном виходить дуже красивого кольору і з цілим набором вітамінів. Фрукти в складі цього компоту ми лише двічі заливаємо окропом, але не варимо, тому по максимуму зберігаємо всі цінні якості цього чудового фруктового дуету. Сама ягода ірги пріснувато на смак, але в поєднанні з освіжаючою кислинкою лимона дарує напою чудовий смак, колір і аромат.

Складові:

1. ірга-250г,

2. лимон-1/4 шт.,

3. цукор-70г,

4. вода-900г

Компот з ірги з лимоном на зиму: рецепт

Кількість ягід на одну літрову банку можна взяти і трохи більше, ніж 200грам. В цьому випадку компот вийде більш концентрований на смак і його можна в подальшому трохи розбавити якісною водою при приготуванні в зимовий час більшої кількості вітамінного напою.

Цукор можна також додати або зменшити відповідно до ваших уподобань. Якщо хочете взяти для консервування банки іншого об`єму, то кількість інгредієнтів відповідно увелічіваем- наприклад для баночок 1.5 або 2 літри.

Спочатку підготуємо банки для компоту: моєму їх в гарячому содовому розчині, обполіскувати чистою водою і сушимо на рушник. Кришки кип`ятимо у воді 1-2 хвилини. Можна використовувати будь-які: гвинтові або металеві. Це вже за вашим бажанням, до яких пристосувалися.

Іргу перебираємо, звільняємо від можливого сміття і гілочок, промиваємо у воді і відкидаємо на друшляк. Лимон ріжемо на дольки. У підготовлені баночки накладаємо фрукти приблизно на 1/3 об`єму. Але можна і більше, якщо захочете отримати більш насичений за смаком компот.

Заливаємо вміст банки окропом, накриваємо кришкою і залишаємо прогріватися на 15 хвилин.

Остигнула воду зливаємо через кришку з отворами назад в сотейник, залишаючи фрукти в банку. Додаємо в цю воду цукор і доводимо на плиті знову до кипіння. Кип`ятимо приблизно 1-2 хвилини.

Киплячим сиропом знову заливаємо фрукти і відразу закупорюють гвинтовий або металевою кришкою. Гвинтові кришку прокручуємо до упору, а металеву прикручуємо за допомогою ключа.

Перевертаємо банку догори дном для перевірки якості закрутки і залишаємо на рушник до повного охолодження. Бажано укутати баночки з компотом додатково чимось теплим, щоб процес стерилізації ще тривав деякий час.

Смачний, ароматний, вітамінний домашній компот з ірги з лимоном на зиму сподобатися і дітям і дорослим. Такий напій на порядок корисніше покупних соків з супермаркету і його приготування не займе багато часу навіть у працюючій господині.

Смачного!