Калиновий сік на зиму: покроковий рецепт з фото

Красиві і яскраві гроздікаліни з`являються з початком осенніххолодов. Ця ягода дуже корисна, завдяки багатому складу вітамінних мінералів. Калина просто незаменімав період простудних захворювань. Чаї інапіткі на її основі, здатні творітьчудеса, насичуючи організм користю.

Сегодняпредлагаем вам зробити сік з калини вдомашніх умовах. Для зберігання можнозакатать його в банки, а можна заморозіть.Оба варіанти гарні. Так що прісоедіняйтеськ нам, і насичена вітамінами зима вамбудет забезпечена.

Складові:

• калина свіжа - 1 кг

• фільтрована вода-стакан

• цукор - 170 г.

Калиновий сік на зиму: покроковий рецепт з фото

Помімооснови нашої заготовки, подготавліваемтакже соковижималку або сито, форму дляльда і банки для соку. Першим деломперебіраем калину, промиваємо ягоди поднебольшой струменем прохолодної води.Просушіваем. Тепер обриваємо ягодикаліни, це, мабуть, і буде самийтрудоемкій процес, але якщо у вас в домеесть діти, приєднайте їх до процесу, так справа піде швидше.

Зіпсовані ягодикаліни відкидаємо, а ось хорошіезакладиваем в отвір соковижімалкі.Включаем машину, чекаємо, поки весь сокбудет в склянці або глечику. Еслісоковижімалка відсутня, тиснемо калінув глибокій мисці, після чого перетіраемчерез дрібне сито. Отриманий каліновийсок на час прибираємо в сторону.

Соковижималку розбираємо, дістаємо макуха, який у нас вийшов, він нам знадобиться ще.

Перекладаємо жмихкаліни в сотейник або каструлю, вліваемстакан фільтрованої води. Ставімсотейнік на плиту, протягом буквальнотрех хвилин проварюємо макуха, цьогочасу досить, щоб калина отдалавсе свої корисні властивості.

За допомогою сітапроцежіваем рідина, макуха викидаємо.

Повертаємося до нашемунатуральному Калинового соку, вливають в червону гарячу ароматну жідкость.Перемешіваем.

Частина соку, без всякіхдобавок за бажанням можна заморозити впорціонних формах або формах для льда.Такой сік зручно буде додавати в чай, взявши один або два кубика.

У А з решти соквсипаем цукровий пісок, перемішуємо.

Відправляємо сотейнікна плиту, готуємо сік під кришкою напротязі десяти хвилин. Тільки огоньделаем помірним, щоб рідина невипригівала з сотейника.

Ємності для сокаобязательно вимиваємо і стерілізуем.Наполняем гарячим соком банки.

Накидаємо стерільниекришкі, моментально загвинчуємо, перевіряємо герметизацію. Ставимо баночкідонишком вгору, вкутуємо чимось теплим, залишаємо на добу. Прибираємо сік нахраненіе в льох. А ось форми з сокомотправляем в морозильну камеру, використовуємо в міру вимоги.

Приємного вам апетиту!