Компот з полуниці з лимонною кислотою. Як заготовити на зиму?

Компот з полуниці з лимонною кислотою виходить в міру солодким, з приємною «кислинкою». Готується він досить просто і швидко.
Консервований компот з полуниці з лимонною кислотою.
Вимийте 355 г свіжої полунички, обірвіть всі плодоніжки, викладіть на друшляк, щоб дати можливість воді стекти. У киплячу воду всипте 355 г цукру, проваріть, поки цукрові крупинки повністю не розчиняться. Варити напій краще при частому помішуванні - в цьому випадку він звариться набагато швидше. В кінці додайте чайну ложку лимонної кислоти, почекайте, поки вона повністю розчиниться. Ягоди розфасуйте по стерильним баночках, влийте киплячий сироп. Прикрийте простерилізованих кришками, відразу ж закатати. Розгорніть донизу кришкою, укутайте в ковдру і залиште до охолодження.

зваріть також компот з черешні і полуниці.
Кілька важливих рад:
Ягоди для приготування напою вибирайте максимально свіжими, з щільною, що не перезрілій м`якоттю середнього розміру. Заготовки закриваються без стерилізації, тому відбирати плоди необхідно з особливою ретельністю. Кришки стерилізують протягом двох-трьох хвилин. Як тільки ви їх вийняли з окропу, відразу ж укупорьтебанки. Якщо ви закриваєте відразу кілька банок, то кришечками необхідно накривати відразу все банки. Кожну ємність обов`язково виставляйте на металеву поверхню, щоб вона не лопнула під час вливання киплячій рідини. Насамперед залийте 200 мл сиропу, накрийте ємності кришкою, зачекайте пару хвилин. За цей час вміст баночки прогріється і не ній не з`явиться тріщин. Охолоджуватися напій повинен дуже повільно, щоб ягідки як слід просочилися «лимонкою». З цією метою банки закутайте в ковдру.
А от тут читайте рецепт дуже корисного зимового напою.

Компоти з полуниці з додаванням лимонної кислоти.
варіант №1.
355 г полуниці ретельно вимийте, очистіть її. Наповніть стерильні баночки ягідками. Зробіть сироп: в 2,6 літра води влийте 300 г цукрового піску, закип`ятіть. Тару залийте сиропом, додайте чайну ложку «лимонки», прикрийте стерилізованими кришками, закатати, переверніть баночки, закутайте до їх повного охолодження.

Рецепт для мультиварки.
Відміряйте 800 г полунички, зважте 600 г цукру. Підготуйте банки з бляшаними кришками. Баночки краще використовувати літрові. Кожну з них прочистите содою і вимийте холодною водою. Коли все буде готово, приступайте до приготування напою. Стерилізують посуд для консервування. Додайте півтора літра води в чашу, зверху встановіть контейнер для варіння на пару. Додайте на ній ємності шийкою вниз, поставте програму «Мультіповар», час - 5 хвилин. Оптимальна температура - 160 градусів. Відсортуйте ягідки, викладіть в друшляк і промийте. Зніміть партію тари. Приготуйте цукровий сироп. Додайте в чашу 600 г Сахарка, долийте 3 літри відфільтрованої води, закрийте чашу, встановіть функцію «Мультіповар» і залиште на 10 хвилинок. Полуничку розподіліть по ємностей, додайте по чайній ложці «лимонки», залийте киплячою солодкою рідиною, укупорьте і поставте для охолодження в перевернутому вигляді.
А як вам такий компот з полуниці на зиму?