Компот з чорної смородини на зиму

Сьогодні я хочу вам запропонувати компот з чорної смородини на зиму, простий рецепт допоможе вам зробити заготовку легко і впоратися без додаткової стерилізації. Коли заготовки в самому розпалі, особисто я кожен день ламаю голову над тим, як же можна урізноманітнити їх і зробити більш простими. Ось і приходять в голову різні ідеї - напої можна комбінувати міксами ягід і добавок у вигляді прянощів, м`яти, кориці. А можна заготовлювати чисті компоти, як сьогоднішній варіант. Смородина дуже насичена ягода, і все заготовки з нею виходять дуже смачними і яскравими. Дуже смачним виходить і цей компот з вишні і чорної смородини на зиму.



Складові:

- вода - 800-900 мл.,
- смородина - 200 гр.,
- цукор - 100 гр.,
- лимонна кислота - щіпка.



Перебрати смородину, для компоту, до речі, можна брати змішану смородину - червону, білу і чорну. Опустити смородину в ємність і залити холодною водою, відразу на поверхню спливуть гілочки і сухі листочки, їх потрібно видалити, а ягоди повторно промити під холодною водою в ситі. Дати смородині трохи просохнути.



Перекласти смородину в ківш або каструлю, як вам зручніше. Влити відразу порцію чистої фільтрованої води.



Додати до смородині цукровий пісок. Проварити компот приблизно 3-4 хвилини з моменту закипання. В кінці всипати дещицю кислоти.



Також варто відразу подбати про банки і кришках. Дуже зручно стерилізувати банки і кришки в духовці - 15 хвилин при 150 градусах буде більш ніж достатньо. Банки акуратно наповнити компотом разом з ягодами. Подивіться як готується компот з чорної смородини з малиною.



Відразу загвинтити або закриття кришки. Обов`язково перевірити герметичність - покласти банки на бік, послухати, щоб не проходило повітря, що не просочувалася рідина. Після поставити компот в затишне місце, перевернувши банки догори дном, укутати ковдрою і залишити на добу. Через деякий час переставити в прохолодне темне приміщення для тривалого зберігання. Ось і все, як бачите, рецепт настільки простий, що простіше не придумати, тому заготовлюйте компот про запас і радуйте свою сім`ю домашніми напоями.




Приємного вам апетиту і смачних заготовок!