Компот з білої смородини на зиму без стерилізації

Біла смородина більш рідкісна ягода, ніж червона, але тим не менш не позбавлена ​​смаку і відрізняється приємним ароматом. Білу смородину продають на прилавках не так часто, як червону, але все-таки є сенс її купити і заготовити деякі заготовки на зиму. Я збираю білу смородину на дачі, а там у мене 3 великих куща, з яких я збираю близько 5 кг ягоди. А що з нею робити? Частина смородини ми з сім`єю просто з`їдаємо, а іншу частину використовуємо для консервування. Незважаючи на те, що біла смородина не має яскраво вираженого кольору, вона має приємний солодкий смак. З білої смородини я закочував на зиму компоти, причому по самому простому рецептом. Пропоную вам свій простий рецепт приготування без стерилізації зимового компоту з білої смородини на зиму, що порадує багатьох господинь. Рецепти без стерилізації не вимагають багато сил, багато часу і великого місця на плиті. Для тих, у кого немає великих каструль для стерилізації, мій рецепт підійде як не можна краще. Також пропоную вам заготовити не менше смачний компот з білої смородини і ожини на зиму.



Необхідні продукти:

- 300 грам білої смородини,
- 150 грам цукрового піску,
- 2 літри води.



Промиваємо смородини, відриваємо все гілочки, хвостики, щоб залишилися одні ягоди. Білу смородину легко почистити, тому обриваємо все гілочки за кілька хвилин. Промиваємо також без проблем. Важливо обривати гілочки перед самим приготуванням, щоб ягоди не псувалися. Якщо ви купили білу смородину і не плануєте сьогодні її готувати, то просто залиште її на гілочках, вона збереже свою свіжість протягом 2-3 днів. І зробити заготовки можна буде через деякий час.



Складаємо ягоди на дно чистої стерилізованої скляної банки, яку потрібно заздалегідь пропарити над чайником. Заливаємо смородину в банках крутим окропом. Якщо вам не хочеться чистити смородину, то просто вимийте ягоди більш ретельно і закладайте смородину з гілочками відразу в банки.



Через 15-20 хвилин зливаємо вийшов смородиновий сік, він звичайно ж дуже світлий, але зате ароматний. У сік всипаємо цукровий пісок і кип`ятимо солодкий сироп.



Заливаємо смородину солодким сиропом, відразу закочує кришками і утеплюємо «шубою». Банки з компотом повинні повністю охолонути, після чого їх ставимо на зберігання в комору. Думаю, вам сподобається і такий компот із червоної смородини з апельсином на зиму.



Компот з білої смородини готовий, зберігаємо його до зими, а коли на вулиці з`явиться білий сніг, насолоджуємося смачним і ароматним напоєм, який нагадає вам про літо і соковиті ягоди. Bon Appetite!