Як зварити компот з морошки - 2 рецепта заготовки компоту на зиму

Компот з морошки зберігатися дуже добре. Якщо навіть рік буде не урожайний, то минулорічний компот вас здорово виручить. Адже ягоди морошки містять антиоксиданти. Вони покращують стан шкіри, волосся і перешкоджають старінню. І це якщо не говорити про те, що морошка неймовірно смачна і ароматна. Якщо у вас є компот з морошки, то ваші діти навіть і не згадають про кока-колі, чи фантом.

Складові: морошка, цукор
Час для закладки: літо, осінь

• 0,5 кг ягід морошки;
• 0,5 кг цукру;
• Близько 2 л води.

Переберія морошку. Видаліть гнилі і сухі ягідки. Не поспішайте викидати чашолистки. Їх сушать, і взимку з них заварюють чудовий лікувальний чай.

Складіть ягоди в друшляк і занурте в глибоку миску з холодною водою.

Залиште ягоди стікати і поки займіться сиропом. Налийте в каструлю воду з цукром і поставте її на плиту.

Складіть злегка підсушені ягоди в чистий бутель.

Акуратно влийте киплячий сироп в банку і прикрийте її кришкою.

Тепер, потрібно пропастеризовать компот.

Візьміть каструльку вище, щоб можна було в неї поставити трьох літровий бутель і налити в неї воду, яка буде доходити до «плічок» бутля. Не забудьте покласти на дно каструлі ганчірочку.

Поставте каструлю на плиту і пастеризують компот хвилин 15-20.

Закрийте кришку закаточним ключем і укутайте банки до повного охолодження.

Компот з морошки без пастеризації

Співвідношення інгредієнтів таке ж, що і в попередньому рецепті.

Закип`ятіть в каструлі воду і акуратно всипте в окріп ягоди. Бланшируйте їх не більше 2-3 хвилин.

Потім, шумівкою перекладіть ягоди в бутель, а в воду, в якій бланшувати ягоди, всипте цукор. Як тільки цукор розчинитися, залийте цим сиропом ягоди і тут же закатати банку кришкою.

Це класичні рецепти. Вони гарні, але можна їх не дотримуватися точно до літери. Спробуйте урізноманітнити смак компоту з морошки, додавши в нього суницю, чорницю, яблука, або спеції, а цукор замінити медом. Адже вітамінів багато не буває, а смачні вітаміни - це вдвічі приємніше.

Чому вам необхідно зварити компот саме з морошки, дивіться на відео: