Яблучно-морквяний сік на зиму - рецепт з фото приготування з м`якоттю через соковижималку в домашніх умовах

опис

Яблучно-морквяний сік на зиму - стратегічний запас корисних мікроелементів та вітамінів, а також просто дуже смачний і повністю натуральний напій. З подібною домашньою заготовкою немає необхідності кидатися між одвічним вибором - смачно чи корисно. Ніжне і дуже вдале поєднання яблук і моркви зробить смак готового соку виразним і дуже літнім. Сьогоднішній наш сік ми будемо готувати з пюре моркви і соку яблук, який ми добудемо за допомогою соковижималки. При всьому при цьому як морква, так і яблука збережуть достатню кількість корисних мікроелементів.

Готувати заготовку ми будемо, використовуючи дуже докладний і наочний покроковий фото рецепт, що представлений трохи нижче. З цього рецепта ви дізнаєтеся всі важливі тонкощі про створення такого напою в домашніх умовах. Навіть якщо ви готуєте щось подібне вперше, проблем виникнути не повинно.

Вживати морквяно-яблучний сік можна як дорослим, так і дітям.

Морква збагатить організм необхідною для легких каротином, а також масою інших мінеральних речовин. Яблука практично на 80% складається з води, а решта відсотків займають не менш корисні для організму речовини. Таким чином, не складно здогадатися, що домашній яблучно-морквяний сік буде куди більш корисним, ніж подібні магазинні продукти.

Приступимо до приготування на зиму соку з яблук і моркви через соковижималку.

складові

• Яблука 5 шт.
• Морква 3 шт.
• Цукровий пісок 150 г

кроки

1. Підготуємо на робочій поверхні кухні необхідні для створення соку інгредієнти. З великою увагою поставтеся до вибору сорту яблук: вони повинні бути стиглі, соковиті і в міру солодкі. Не менш важливо також підібрати молоду і солодку моркву.

   Вказаної кількості інгредієнтів вистачить приблизно на один літр домашнього соку.

   

2. Ретельно промиваємо в холодній воді всю підготовлену моркву, якщо вона молода, то її можна навіть не чистити. Нарізаємо овочі не дуже тонкою соломкою так, як показано на фото.

   

3. 
   
   
   

   Для подальшого приготування нам знадобиться парова лазня, можна було б і просто відварити моркву, але в сік небажано попадання води. Викладаємо подрібнену моркву в спеціальний контейнер і готуємо до м`якості протягом наступних 30 хвилин. Для даної мети також можна використовувати спеціальну пароварку або скороварку.

   

4. Тепер м`яку зварену моркву потрібно довести до стану пюре. Зробити це можна, якщо протерти морква через дуже дрібне сито, але це займе досить багато часу. До потрібної нам консистенції відварену моркву також можна подрібнити в кухонному комбайні або в блендері.

   

5. На даному етапі займемося підготовкою яблук, так як морквяна частина соку вже готова. Промиваємо вибрані фрукти в холодній воді, видаляємо плодоніжки.

   

6. Також нарізаємо яблука шматочками, при цьому позбавляємося від серцевин. Можна ще видалити шкірку, але це більше за бажанням і тільки якщо остання дуже щільна і гірка.

   

7. Видобуваємо яблучний сік будь-яким відомим і зручним для вас способом. Для даної мети найпростіше використовувати соковижималку. Готовий сік зберігаємо в емальованій каструлі, адже зіткнення з алюмінієм, наприклад, викличе процес окислення.

   

8. Заливаємо до морквяного пюре в каструлі відокремлений яблучний сік, засипаємо весь цукровий пісок, акуратно і ретельно перемішуємо інгредієнти. Доводимо сік до кипіння і готуємо на середньому вогні протягом 5 наступних хвилин.

   

9. Скляні банки споліскуємо в окропі, після чого даємо їм повністю висохнути. Заливаємо ще гарячий сік в теплі підготовлені банки до самого верху.

   

10. Виставляємо банки в об`ємну каструлю, зверху накриваємо їх кришками не дуже щільно, заливаємо в каструлю воду, кип`ятимо її і стерилізуємо сік протягом 15-20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу банки акуратно витягаємо з каструлі, протираємо і закочує спеціальним ключем герметично.

    

11. Домашній яблучно-морквяний сік з м`якоттю через соковижималку на зиму готовий.

    

    Смачного!