Ароматний компот з аличі та абрикосів на зиму

У зимовий період часом не хочеться заварювати чай або каву, а хочеться якогось фруктового напою. Тому я намагаюся законсервувати компоти з різноманітних фруктів. Ароматний компот з аличі та абрикосів на зиму прекрасно втамовує спрагу і додає сил і енергії. Також я намагаюся побільше закрити компотів для того, щоб застілля було смачніше і красивіше. Яскравий і охолоджений компот в кришталевому графині перетворює обідній стіл в пишну трапезу. Келихи дзвенять, тарілки наповнюються закусками, а в будинку звучить дружний сміх. Без напоїв не обходиться жодне застілля.




Необхідні продукти:
- цукровий пісок - 200-250 грам-
- вода - 1 літр-
- алича та абрикоси - по 200 грам-



У воду складаю чисті і вимиті фрукти.



Ставлю на вогонь і доводжу до кипіння.



Потім роблю вогонь тихіше, але так щоб компот тихесенько варився. Фрукти повинні повністю віддати всі аромати і приємний смак. Завдяки тому, що в компоті є алича, то він придбає красивий рожевий відтінок. Через 20 хвилин кипіння компоту, я всипав цукор.



Розмішую і пробую на смак.



Мені вистачає тієї кількості цукру, яке зазначено в рецепті. А ви самі, коли спробуєте, то зрозумієте, що може вам треба трохи більше. Після додавання цукрового піску, варіть компот ще хвилин 10, а потім розливайте по банках. Я розливаю разом з вареними фруктами.



Якщо вам захочеться, то можете наливати компот через дрібне сито. Банки я заздалегідь мою і просушують. Банки з компотом прикручують кришками.



Прикривши ковдрою, компот поступово охолоне. Потім я ставлю його в комору кімнату.



Підвал також підійде, якщо він у вас є. Моя бабуся всю консервацію граніт в погребі.



Якщо ви живете в своєму будинку, то ви можете всю закрутку складати в прохолодний льох. Хоча моя квартирна темна комора теж підходить і всі мої компоти збережуться прекрасно. Дуже смачним виходить варення з абрикосів з лимоном і корицею, яке теж можна заготовити на зиму за запропонованим рецептом.



Bon Appetite!